Pourquoi les mûres sont-elles bonnes pour moi ?

Des archives du médecin

Par Keri Glassman, MS, RD, CDN

Les baies sont un MVP dans mon livre de jeu nutritionnel. Riches en antioxydants, en fibres et en saveur, elles ne vous laisseront pas tomber. Les mûres poussent sur des buissons épineux en Asie, en Amérique du Nord et du Sud et dans toute l'Europe, et elles sont mûres pour la cueillette de la fin de l'été à l'automne.

Vous avez déjà envie d'en manger ? Moi, j'en ai envie. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi toutes ces petites graines restent coincées entre vos dents ? Techniquement, la mûre n'est pas une vraie baie, mais un fruit agrégé. Cela signifie qu'elle est composée de nombreux petits fruits, chacun contenant un noyau.

Prenez du fil dentaire, car ces petits gars en valent vraiment la peine. La couleur foncée de la baie provient du pigment anthocyanine, un antioxydant qui a le pouvoir de réduire l'inflammation et même d'aider à prévenir le cancer.

Vous allez bientôt à la plage ? La grande quantité de vitamine C contenue dans les mûres peut aider à protéger votre peau des rayons ultraviolets et peut même atténuer l'apparence des rides. Et pour couronner le tout, une tasse de mûres contient moins de 65 calories ! En plus de les manger directement à la sortie du carton (ou de l'arbuste), vous pouvez essayer de les enrober de yaourt grec allégé et de les congeler pour un en-cas frais et sain.

La prochaine fois que vous préparerez du saumon, utilisez des mûres comme garniture amusante, ou écrasez-en une poignée dans votre vinaigrette balsamique maison. Ne laissez pas les baies les plus populaires dans la foule - les fraises et les bleuets - vous détourner de ces joyaux nutritifs !