Pourquoi les noix sont-elles bonnes pour moi ?

Pourquoi la santé est-elle bonne pour moi ?

Des archives du médecin

Par Keri Glassman, MS, RD, CDN

Ce qu'ils sont

La plupart d'entre nous ont une noix préférée (celle que l'on mange, bien sûr !). Aujourd'hui, nous nous concentrons sur le plus ancien aliment arboricole connu de l'homme, la noix. Les noix sont probablement plus connues pour leur coquille difficile à ouvrir et leur forme de cerveau. Sérieusement, en avez-vous déjà examiné une ? Pas étonnant qu'elles soient un bon aliment pour le cerveau : Elles ressemblent à des petits cerveaux ! Ils sont cultivés dans le monde entier et, même s'ils sont souvent négligés dans le bol de fruits secs, il existe de nombreuses raisons de les rechercher. Alors, allons-y. Comment les consommer

The Dirty Deets

Nous mangeons des noix pour leurs graisses et leurs protéines bonnes pour le cœur. Une once de noix -- soit environ 14 moitiés -- contient 185 calories, 4 grammes de protéines et environ 18 grammes de graisses (vous brûlerez une partie de ces calories en essayant de les ouvrir).

• Les noix sont les seules noix qui contiennent des quantités élevées d'acides gras essentiels oméga-3 (également connus sous le nom d'ALA), qui favorisent la santé cardiaque et contribuent à réduire la pression artérielle. Vous obtiendrez 2,5 grammes d'ALA par once de noix, mais vous n'avez pas besoin d'une once entière pour obtenir des résultats ; il a été constaté que le fait de manger même quelques noix par jour a des effets bénéfiques sur la santé.

• Des recherches ont montré que le fait de mâcher des noix peut aider à gérer le syndrome métabolique, le diabète et l'inflammation. Ces noix ont également des propriétés anticancéreuses et peuvent même jouer un rôle dans la gestion du poids. La plupart d'entre nous ont au moins une de ces affections tapie dans nos gènes, cela vaut donc la peine d'intégrer une noix ou deux dans votre alimentation quotidienne.

• Hein ? Quoi ? Les noix sont connues pour améliorer les fonctions cognitives et la mémoire. En manger régulièrement a également été lié à un risque plus faible de maladie d'Alzheimer et de démence.

How To Chow Down

Je plaisantais juste sur la séance d'entraînement que vous aurez en cassant des noix... Qui a le temps ? Achetez vos noix décortiquées - coupées en deux, en morceaux ou hachées - et conservez-les au congélateur après les avoir ouvertes. Les noix ont une forte teneur en huile, ce qui les fait se gâter lorsqu'elles sont exposées à l'air et à la chaleur. Les garder au froid prolonge leur durée de vie.

• Mangez vos noix directement, sur vos flocons d'avoine, salades, céréales et yaourts. Mélangez-les à vos salades de pilaf et de quinoa. Faites-les cuire au four dans votre dessert préféré. Parce qu'elles sont douces, elles sont aussi polyvalentes ; capitalisez là-dessus en les associant à des plats sucrés et salés.

• Les noix sont profondément ancrées dans le régime méditerranéen, alors essayez-les dans un fromage grillé à la feta comme un incroyable déjeuner végétarien. Vous pouvez également préparer une pâte à tartiner délicieusement décadente qui ne manquera pas de vous satisfaire et qui est riche en nutriments. N'oubliez pas de vous armer de crudités pour le trempage !

• Si vous êtes à la recherche de quelque chose de sucré, vous seriez fou de négliger notre amie la noix. Les biscotti aux noix sont le biscuit parfait pour satisfaire une envie et tenir compagnie à votre thé. D'ailleurs, le cacao et le gingembre dans cette recette de biscotti sont des centrales antioxydantes, donc vous pouvez vraiment vous sentir bien en en prenant un !

In The Know

Les meilleurs aliments sont ceux qui ne sont pas présentés dans des emballages fantaisistes. Ils ne sont pas commercialisés sur des panneaux publicitaires ou soutenus par des superstars. Les noix sont l'exemple parfait de ce qu'est un bon aliment : elles poussent dans la nature, sont pleines de bienfaits pour la santé et ont un goût délicieux. Arrêtez de passer à côté d'elles et ramenez-en un sac. Votre cœur, votre cerveau et votre tour de taille vous en remercieront !