Pourquoi les huîtres sont-elles bonnes pour moi ?

Pourquoi la santé est-elle bonne pour moi ?

Des archives du médecin

Par Keri Glassman, MS, RD, CDN

Ce qu'ils sont

Appelez-les mollusques, bivalves ou aphrodisiaques - aujourd'hui, nous parlons d'huîtres sexy, gluantes et gluantes pour vous et votre valentin. Proches parents des palourdes et des coquilles Saint-Jacques, les huîtres sont consommées dans le monde entier, et pour une bonne raison. Elles poussent dans n'importe quelle étendue d'eau salée et se présentent sous des formes et des tailles très variées, en fonction de l'environnement dans lequel elles vivent. Vous avez entendu la rumeur selon laquelle elles sont bonnes pour la santé et qu'elles vous aident à faire des rencontres romantiques, n'est-ce pas ? Alors, enfilez vos sous-vêtements les plus sexy et rendez-vous au bar à huîtres ce soir (pour votre santé) !

The Dirty Deets

Cette tour de crustacés vous appelle avec convoitise ? Ne vous sentez pas coupable de manger des huîtres. Une demi-douzaine d'huîtres moyennes vous coûtera environ 45 calories, contient moins de 1,5 gramme de graisse et 5 grammes de protéines. N'oubliez pas que les huîtres crues ne conviennent pas aux personnes immunodéprimées et que le risque de contracter une maladie alimentaire mortelle est réel pour tous ceux qui en mangent. Si vous n'avez pas essayé les huîtres cuites à la vapeur ou fumées, elles constituent un pari plus sûr -- avec les mêmes qualités nutritionnelles.

• Les huîtres contiennent les 9 acides aminés essentiels ; elles sont riches en protéines, en minéraux et en acides gras oméga-3. Toutes ces choses vous permettront de rester fort -- et de maintenir votre système immunitaire chargé. Et vous avez à peine besoin de les mâcher pour assimiler leurs nutriments !

• Le "sex-appeal" des huîtres est peut-être dû au fait que, pour certaines personnes, elles ressemblent à des organes génitaux féminins. (Oui, pour de vrai : on croit que la seule apparence des huîtres peut vous donner envie de... vous savez). Cela pourrait également être dû au fait que les huîtres sont riches en zinc, qui est essentiel à la fertilité masculine. En outre, le fer contenu dans ces petits globules maintient l'énergie et l'oxygène en circulation, deux éléments utiles dans la chambre à coucher. Alors, est-ce un mythe ou un fait que manger des huîtres fait naître la luxure ? Le mieux est de répondre à cette question en le testant par vous-même !

How To Chow Down

À moins que vous ne soyez aventureux en cuisine, mangez vos huîtres crues dans un bon restaurant. Ce n'est pas facile de faire sortir ces petites bêtes. Il faut des compétences folles en matière d'écaillage pour que les choses se passent bien, et il faut un gant et un petit couteau spécial (celui qui est tristement célèbre pour provoquer des coups de couteau auto-infligés à la main).

• Si vous avez la volonté de manger des huîtres dans le confort de votre maison, les garnitures classiques comprennent du Tabasco, du citron, du raifort, de la sauce cocktail et de la mignonnette, une concoction fantaisiste de vinaigre et d'échalote garantie pour arracher une moue heureuse à votre rendez-vous.

• Les huîtres cuites à la vapeur constituent une belle aventure saine pour les huîtres. Elles sont une façon terre à terre de se régaler. Les huîtres fumées constituent un amuse-bouche plus raffiné et sont délicieuses directement dans la boîte, lorsqu'elles sont placées sur du fromage à la crème allégé et un mini toast, ou même mélangées dans une pâte à tartiner. Délicieux.

In The Know

Il peut être difficile de se tenir à l'écart des po' boys et des cocottes d'huîtres frits que vous adorez, mais les graisses saturées qu'ils contiennent atténuent votre sex-appeal. Recouvertes d'huile, de crème ou de fromage, les huîtres sont des aliments à éviter. Alors gardez-les propres, les enfants ! Les huîtres crues, cuites à la vapeur ou fumées feront ressortir votre chaleur pour la Saint-Valentin. Et si votre partenaire vous le demande, dites que vous les avez commandées au nom de la recherche !