Existe-t-il des super aliments pour l'hiver ?
Des archives du médecin
Par Bob Barnett
La rumeur : Certains aliments d'hiver ont des qualités particulières qui nous aident à repousser les maladies et à vivre plus longtemps
"Super aliment". Le mot lui-même sonne comme un fantasme. On pourrait croire que descendre des "super aliments" pourrait vous aider à sauter de grands immeubles ou à devenir invisible. Mais les super aliments d'hiver existent-ils vraiment ?
Verdict : certains aliments hivernaux ont effectivement des pouvoirs impressionnants, mais c'est votre régime alimentaire global qui compte vraiment.
Il existe vraiment des super aliments, et, oui, certains d'entre eux poussent en hiver. Mais peu importe le nombre d'aliments bons pour la santé que vous dévorez, c'est toujours l'ensemble de votre régime alimentaire qui a le plus d'impact sur vous. Les végétariens ont tendance à vivre plus longtemps. Les personnes qui suivent le régime méditerranéen sont également réputées pour leur longévité. Vous connaissez sans doute le principe de base d'une vie longue et saine : un régime largement végétal, riche en fruits, légumes, céréales complètes, poisson, haricots et noix, avec moins de viande, de produits laitiers gras, de céréales raffinées et de sucreries. "Si vous faites vos courses dans le périmètre du supermarché, vous obtiendrez des super aliments", explique Eileen Behan, RD, LD, nutritionniste du New Hampshire, auteur de neuf livres sur la nutrition familiale, qui tient un blog sur son site Web, For the Love of Food. "À mon avis, presque tout ce que fait Mère Nature est un super aliment - jusqu'à ce que nous le gâchions".
Cela dit, certains aliments d'hiver sont incroyablement nutritifs, voire super. Beaucoup contiennent des substances phytochimiques qui peuvent aider à repousser les maladies. Nous avons rassemblé une liste de certains de nos experts en nutrition préférés. Puissent-ils vous garder en super-santé.
Les noix. Si vous avez été un bon écureuil et avez enterré des noix d'arbre tout l'automne, c'est le moment de les déterrer. "Vous ne pensez peut-être pas qu'elles sont de saison, mais les noix, comme les noix ou les amandes, sont des super aliments d'hiver", explique David Katz, MD, MPH, expert en régime et en nutrition upwave. Dans les dernières recherches, on a constaté que les hommes et les femmes qui mangeaient environ une once de noix par jour à partir de la trentaine ou de la quarantaine avaient environ 20 % moins de risques de mourir au cours des 30 années suivantes.
Les grenades. Oui, on en a fait tout un plat, mais Katz vote pour ce fruit d'automne/hiver. Il est super riche en vitamine C et contient de nombreux composés qui sont étudiés pour leurs effets anticancéreux.
Courges . Les citrouilles, les courges d'hiver et les patates douces sont arrivées en tête de toutes les listes de super aliments de nos experts. "Toutes les citrouilles et courges d'hiver sont excellentes, mais plus elles sont colorées, plus elles sont des super aliments", explique la nutritionniste Mindy Hermann, MBA, RDN, coauteure de The Ultimate Volumetrics Diet. "Les patates douces sont moins caloriques que les patates blanches, et super riches en nutriments". Katz est du même avis : "Les ignames et les patates douces sont très nutritives et font d'excellents plats d'accompagnement ou ingrédients dans les soupes et les ragoûts."
Des épices réchauffantes . Behan aime la cannelle, le clou de girofle, le cumin, la coriandre, les piments forts et le curcuma pour réchauffer les repas d'hiver (mais pas tous en même temps). La cannelle abaisse la glycémie et le curcuma est puissamment anti-inflammatoire, mais la vérité est que "toutes ces épices sont anti-inflammatoires et ont un pouvoir antioxydant", dit-elle.
Profitez de vos super aliments d'hiver. Ils sont riches en nutriments qui nourrissent votre corps et en composés phytochimiques qui peuvent aider à prévenir les maladies. Rappelez-vous simplement qu'aucun aliment ne vous aidera à vivre plus longtemps. (Ou, d'ailleurs, à voler.)
