Cela fait partie d'un bon régime alimentaire
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Les pâtes sont fabriquées à partir de céréales, l'un des groupes alimentaires de base d'un régime sain qui peut également inclure des légumes, des fruits, du poisson et de la volaille. Elles constituent une bonne source d'énergie et peuvent également vous apporter des fibres, si elles sont faites de céréales complètes. Cela peut aider à résoudre les problèmes d'estomac et à réduire le taux de cholestérol. Essayez des tagliatelles aux champignons sauvages et à l'huile de truffe.
Vous aurez moins la " gueule de bois ".
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Il est rassasiant, ce qui signifie qu'il peut freiner votre envie de manger pendant un long moment. Vous aurez donc moins tendance à être grincheux ou grognon -- vous savez, à avoir "la gueule de bois". Essayez des pâtes rondes appelées orecchiette avec de la saucisse et du brocoli rabe, un plat italien traditionnel avec un coup de pied de piment rouge.
C'est abordable
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Les ingrédients de base sont simples et bon marché : farine, eau, sel et peut-être quelques œufs. Que vous les fassiez vous-même ou que vous les achetiez au magasin, les pâtes sont un excellent moyen de nourrir la famille sans se ruiner. Essayez un spaghetti bolognais traditionnel -- la viande mijote dans du lait puis du vin.
C'est polyvalent
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Vous pouvez la servir en entrée, en accompagnement ou comme plat principal. Que diriez-vous d'une salade de pâtes avec de la mozzarella, des tomates séchées au soleil et des olives ? C'est acidulé et délicieux, et vous n'avez pas besoin de la préparer à la dernière minute.
C'est facile à faire
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Gardez des pâtes cheveux d'ange fraîches au congélateur pour des repas rapides. Une fois que la casserole d'eau bout, vous avez à peu près terminé : Parce qu'elles sont si fines, les pâtes cuisent en quelques secondes. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du poivre noir et du fromage pecorino pour un plat traditionnel romain : les cheveux d'ange cacio e pepe.
Il y a un million de formes
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OK, pas littéralement un million, mais vous voyez l'idée : des nœuds papillons, des coquilles, des rubans, des tubes, des bols et des raviolis qui contiennent des garnitures allant de la courge musquée au sanglier et plus encore. Cela ouvre des possibilités infinies pour le dîner, même si vous ne disposez que de quelques minutes. Pour quelque chose d'inhabituel, essayez des rigatoni à la purée d'aubergine.
Elle peut aider à prévenir le cancer
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Les pâtes complètes peuvent vous apporter toutes sortes d'avantages pour la santé. Elles contiennent plusieurs éléments qui peuvent vous protéger contre certains types de cancer, notamment le cancer de l'estomac et du côlon. Pour vous faire plaisir, essayez les spaghettis carbonara avec des pâtes complètes. Mais ne faites pas de ce plat riche un repas régulier. Il est composé de bacon, de beurre, de jaunes d'œufs et de parmesan. C'est comme des macaronis au fromage pour les adultes. Avec du bacon !
Il peut vous aider à perdre du poids
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Les pâtes ont eu mauvaise réputation à cause de leurs glucides. Mais la recherche montre que les glucides ne vous empêchent pas de perdre du poids -- tant que vous n'en abusez pas. En fait, une étude a montré que les personnes qui mangeaient des pâtes dans le cadre d'un régime méditerranéen avaient un indice de masse corporelle (IMC) - une mesure de la graisse corporelle basée sur la taille et le poids - inférieur à celui des personnes qui n'en mangeaient pas. Elles présentaient également moins de graisse du ventre (qui est moins bonne que les autres graisses). Les tomates fraîchement coupées avec de l'ail et du basilic et un soupçon d'huile d'olive s'adaptent bien à toutes les pâtes pour un repas sain.
Il n'y a pas beaucoup de sel
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Une trop grande quantité de ce minéral peut jouer un rôle dans les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, le diabète et d'autres problèmes de santé. Les pâtes en sont pauvres, mais cela n'aura aucune importance si vous en rajoutez dans la sauce. Les penne arrabiata épicées ont beaucoup de saveur punchy sans aucun sel.
C'est pauvre en graisse
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Les pâtes contiennent un peu plus d'un demi-gramme de graisse par portion. Bien sûr, tout cela passe à la trappe si vous trempez vos nouilles dans du beurre, du fromage et de l'huile d'olive. Une simple farfalle - pâtes en forme de nœud papillon - avec de la marinara et du basilic constitue un repas sain, léger et satisfaisant. Mais gardez ce saupoudrage de parmesan au minimum.
Il aide à contrôler la glycémie
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L'indice glycémique (IG) est une mesure de la vitesse à laquelle le sucre passe dans le sang. Les régimes alimentaires sains qui incluent des aliments à faible IG peuvent aider à prévenir le diabète et l'obésité, et les pâtes ont un faible IG. Essayez les tortellini en brodo : Ils sont garnis d'une délicieuse viande hachée, et le bouillon vous rassasiera avec moins de calories.
Il a une longue durée de conservation
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Vous avez peu de chances de le gaspiller, qu'il soit séché et emballé dans les rayons du supermarché ou frais congelé dans votre congélateur. Il se conserve pendant des mois dans les deux cas. Ainsi, la prochaine fois que vous aurez une envie de spaghettis et de boulettes de viande, l'ingrédient principal vous attendra.
Il peut être sans gluten
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La demande a donné naissance à une nouvelle catégorie de pâtes à base de maïs, de riz et même de quinoa. Pour une version exotique, essayez les linguine pescatore sans gluten, un plat italien composé d'un mélange de fruits de mer qui peut inclure des moules, des palourdes, des calamars, des crevettes et du poisson dans une sauce tomate. Pas de parmesan, cependant -- les Italiens gardent généralement leur poisson et leur fromage séparés.
Vous pouvez le manger en dessert
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Le kugel -- un simple plat de nouilles cuites au four à base de crème aigre, de cannelle, de raisins secs et de sucre -- est originaire d'Europe de l'Est et est l'un des grands aliments réconfortants de tous les temps. Utilisez-le comme un plat d'accompagnement sucré ou servez-le comme dessert -- il est tout aussi délicieux dans les deux cas.
