Filets de poisson avec Raita de concombre

Filets de poisson avec Raita au concombre

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Recette du médecin de EatingWell.com

  • Temps de préparation

    25 minutes

  • Temps total

    25 minutes

les points forts de la recette

Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

  • Calories 195

  • Glucides 12 g

  • Fibres alimentaires 1 g

  • Lipides 9 g

  • Graisse saturée 2 g

  • Mono-graisse 5 g

  • Protéines 15 g

  • Cholestérol 45 mg

  • Sodium 496 mg

  • Sucres 3 g

  • Potassium 396 mg

Le raïta, un condiment indien traditionnel composé de concombre et de yaourt, constitue une garniture rapide pour des filets de poisson sautés simples.

Instructions

  • Pour préparer le raita : Combiner le concombre, le yogourt, la menthe, le jus de lime, l'ail, le cumin, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre dans un petit bol. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

  • Pour préparer le poisson : Combiner la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un plat peu profond ; bien saupoudrer les filets (jeter les restes de farine).

  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson, en travaillant par lots si nécessaire, et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et juste opaque au centre, 3 à 4 minutes par côté. Servir chaque portion de poisson avec environ 1/4 de tasse de raita chacune.

  • Conseils

    À préparer à l'avance : Couvrir et réfrigérer la sauce (étape 1) jusqu'à 2 jours.

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