Poulet à la poêle avec canneberges et pommes
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : environ 1 1/4 tasse
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Calories 287
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Glucides 26 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Lipides 10 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 5 g
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Protéines 24 g
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Cholestérol 63 mg
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Sodium 496 mg
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Sucres 17 g
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Potassium 415 mg
Célébrez les saveurs de l'automne avec du poulet cuit dans une sauce rapide pomme-canneberge. Si vous préférez une saveur moins acidulée, essayez des canneberges séchées plutôt que fraîches. Servez avec du riz sauvage à cuisson rapide et des choux de Bruxelles rôtis.
Instructions
Saupoudrez les deux côtés des filets de poulet avec 1/4 de cuillère à café de thym, de sel et de poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen et ajouter le poulet. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni de tous les côtés, de 3 à 4 minutes au total. Transférer dans une assiette propre.
Ajoutez la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les pommes, l'oignon, 2 cuillères à soupe de cidre (ou de jus) et la 1/2 cuillère à café restante de thym et de sel. Remuez pour combiner le tout. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes et l'oignon soient ramollis, 3 à 4 minutes. Ajouter les canneberges et saupoudrer la farine sur tout ce qui se trouve dans la poêle ; faire cuire, en remuant, pendant 1 minute. Remettre le poulet dans la poêle et verser le reste du cidre (ou du jus). Couvrez et faites cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes de plus.
