Si vous êtes à la recherche de fruits de mer nutritifs et facilement disponibles, la goberge pourrait être votre meilleure option. La goberge est un type de poisson que l'on trouve principalement dans l'Atlantique. Il est également connu sous le nom de lieu noir, de goberge d'Alaska, de poisson bleu de Boston, de saïda ou de goberge du port.
La colin est de couleur verdâtre, avec une ligne latérale claire et des côtés foncés. Elle offre une vaste gamme d'avantages, notamment pour la perte de poids et la santé de la peau. Si vous envisagez d'ajouter la goberge à votre régime alimentaire, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ce poisson.
Informations nutritionnelles sur le goberge
Comme le thon ou le saumon, la colin est une bonne source de protéines et est pauvre en graisses saturées. La colin est également faible en calories et constitue une bonne source de vitamine B12, de phosphore et de sélénium. Les autres minéraux nutritionnels que vous pouvez trouver dans la colin sont le calcium, le fer, le magnésium, le potassium, le sodium, le zinc et la vitamine A.
Avantages de la colin pour la santé
En raison de sa nature dense en nutriments, le colin présente de nombreux avantages pour la santé. En voici quelques-uns :
Une bonne santé cardiaque
Comme pour la plupart des poissons, les minéraux présents dans le colin ont un impact positif sur votre tension artérielle et votre circulation et réduisent le risque de développer des maladies cardiaques. Étant donné la diversité des méthodes de préparation et des recettes disponibles pour les fruits de mer, les possibilités d'introduire ces nutriments dans votre organisme sont infinies.
Effets anti-inflammatoires
Certaines des graisses insaturées contenues dans la goberge, comme les acides gras oméga-3, sont connues pour leurs effets anti-inflammatoires et peuvent contribuer à améliorer la santé de votre peau et de vos intestins.
Perte de poids
Comme la plupart des poissons, la colin est pauvre en calories par rapport à d'autres sources de protéines. Dans 100 grammes de colin, il n'y a que 92 calories. De plus, grâce à son faible taux de cholestérol, vous pourrez réduire votre risque de maladie coronarienne.
Une fertilité accrue
La goberge est excellente pour la santé reproductive. Elle est connue pour augmenter la fertilité grâce à ses effets positifs sur la production d'hormones et les processus métaboliques de l'organisme.
Nutrition pendant la grossesse
Il est important de comprendre les directives concernant la grossesse et les fruits de mer. La goberge, qui est une excellente source de fer et de zinc, peut être bénéfique pour le développement de votre bébé. Les acides gras oméga-3 peuvent également contribuer au développement du cerveau de votre bébé. La colin est également pauvre en mercure et constitue une bonne option pendant la grossesse. Mais vous devez toujours bien faire cuire le poisson si vous êtes enceinte.
Santé des cheveux
La vitamine B joue un rôle énorme dans l'organisme, de la régulation de votre métabolisme au renforcement de vos cheveux. Si vous avez un problème de pellicules, de perte de cheveux ou de pointes fourchues, ajouter de la goberge à votre alimentation serait une bonne décision.
Santé générale du cerveau
Le phosphore aide à contrôler les réactions neurologiques, et sa carence peut entraîner une perturbation des fonctions cognitives. Les problèmes cognitifs ou une mauvaise mémoire sont généralement associés à une carence en vitamine B, que l'on trouve dans la goberge. Les vitamines B ont également été associées à une diminution du risque de démence, de dépression et d'insomnie. Par ailleurs, il a été largement démontré que les acides gras oméga-3 favorisent la santé cérébrale et mentale.
Réduction du risque de cancer
Grâce aux nutriments qu'elle contient, la colin peut être classée parmi les aliments qui combattent le cancer. Le sélénium joue un rôle dans la réparation des cellules endommagées par la propagation du cancer. On a également constaté qu'il réduit spécifiquement la propagation du cancer de la prostate.
La vitamine B2 agit comme un antioxydant qui joue un rôle dans la prévention des dommages causés par les radicaux libres aux cellules, qui conduisent au développement du cancer. Cette vitamine aide également à maintenir la muqueuse du tube digestif, qui est une partie importante de votre système immunitaire.
Sans une bonne régulation, votre organisme est incapable d'absorber les nutriments que vous consommez, ce qui pourrait également être lié au développement du cancer colorectal. Il a été constaté que le B2 aide à prévenir le cancer colorectal chez les femmes.
La goberge est-elle un poisson sain à consommer ?
La colin est un poisson riche en protéines qui fournit 40 % de vos besoins quotidiens en protéines. Le sélénium, la vitamine B et le phosphore sont également abondants dans ce poisson. Elle contient également du zinc, du calcium, du cuivre, du fer et du potassium. Plus important encore, ce poisson contient une grande quantité d'acides gras oméga-3, qui présentent plusieurs avantages pour la santé.
Un autre élément à prendre en compte est la source de la goberge. Contrairement à certains types de fruits de mer courants, comme le saumon, qui sont souvent élevés, la goberge est pêchée à l'état sauvage. Cela réduit le risque de consommer des produits chimiques comme les pesticides.
Comment cuisiner le colin ?
Le colin a une saveur douce et une texture légère. Comme la plupart des poissons, elle est chargée de protéines maigres et de vitamines essentielles. Le colin peut être frit à la poêle, grillé ou cuit au four, et sa saveur le rend facile à associer à différents accompagnements. Il peut être préparé de différentes manières, comme un filet, des bâtonnets de poisson ou des doigts. C'est un plat assez courant en raison de sa valeur nutritionnelle.
Malgré les niveaux élevés de nutriments du colin, il est important de s'assurer que vous n'avez pas de réaction allergique à ce poisson. Vous pouvez choisir d'en consommer modérément et de prendre note de toute réaction, comme des vomissements, des nausées ou des difficultés respiratoires.
