Gâteau des anges de vacances
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en graisse
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Faible taux de graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 8 grandes portions
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Calories 203
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Protéines 6.9 g
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Lipides 0,2 g
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Graisse saturée 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 228 mg
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Calories provenant des matières grasses 1
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Glucides 43,6 g
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Fibres alimentaires 0,9 g
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Sucres 28.4 g
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Calcium 8.5 ,g
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Fer 1,4 mg
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Potassium 205 mg
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Vitamine A 10,7 UI
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Vitamine C 2,7 mg
Quel beau gâteau à contempler ! Et si savoureux avec si peu de calories.
Instructions
Préchauffez le four à 375°F. Vérifiez que votre moule à tubes est propre et sec. (Toute trace d'huile pourrait faire dégonfler vos blancs d'œufs montés en neige).
Mélanger la farine, 1/4 de tasse de sucre et le substitut de sucre dans un bol moyen et mettre de côté.
Dans un grand saladier, fouettez les blancs d'œufs avec la vanille, la crème de tartre et le sel à l'aide d'un batteur jusqu'à la formation de pics moyennement fermes. Ajoutez progressivement le reste du sucre (3/4 de tasse) tout en continuant à fouetter pour obtenir des pics fermes. Lorsque vous pensez que les blancs d'oeufs ont atteint leur volume maximum, incorporez progressivement le mélange de farine, un tiers à la fois.
Incorporer 1 tasse de canneberges fraîches ou 1/2 tasse de canneberges séchées et le zeste d'orange. Veillez à ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule tubulaire préparé et faites cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Équilibrer le moule tubulaire à l'envers sur le dessus d'une bouteille pour éviter la décompression pendant le refroidissement. Lorsqu'il est complètement refroidi, passez un couteau autour du bord du moule et renversez-le sur un plat de service.
