Les buveurs de café, même ceux qui ont la dent douce, vivent plus longtemps

Par Will Pass

Le 31 mai 2022 - Amateurs de café, réjouissez-vous. Votre rituel matinal pourrait vous permettre de vivre plus longtemps, et une cuillerée de sucre pourrait adoucir l'affaire, selon une étude récente.

Parmi plus de 170 000 personnes au Royaume-Uni, celles qui buvaient environ deux à quatre tasses de café par jour, avec ou sans sucre, avaient un taux de mortalité plus faible que celles qui ne buvaient pas de café, a rapporté l'auteur principal Dan Liu, MD, de l'École de santé publique de l'Université médicale du Sud à Guangdong, en Chine.

"Des études d'observation antérieures ont suggéré une association entre la consommation de café et la réduction du risque de décès, mais elles ne faisaient pas de distinction entre le café consommé avec du sucre ou des édulcorants artificiels et le café consommé sans sucre ou édulcorant", ont écrit Liu et ses collègues dans la revue Annals of Internal Medicine.

Pour en savoir plus, les chercheurs se sont tournés vers la Biobanque du Royaume-Uni, qui a recruté environ un demi-million de personnes entre 2006 et 2010 pour participer à des questionnaires, des entretiens, des mesures physiques et des tests médicaux.

Parmi ce groupe, 171 616 personnes ont rempli au moins un questionnaire sur le régime alimentaire et répondaient aux critères de l'étude sur le café.

Les résultats ont montré que 55,4% d'entre eux buvaient du café sans édulcorant, 14,3% buvaient du café avec du sucre, 6,1% buvaient du café avec un édulcorant artificiel et 24,2% ne buvaient pas de café du tout. Les buveurs de café ont ensuite été répartis en groupes en fonction du nombre de tasses de café qu'ils buvaient par jour.

Les buveurs de café avaient significativement moins de chances de mourir

Au cours d'une période d'environ 7 ans, 3 177 des personnes étudiées sont décédées, dont 1 725 d'un cancer et 628 d'une maladie cardiaque.

Après avoir pris en compte d'autres facteurs susceptibles d'influer sur le risque de décès, comme le mode de vie, les chercheurs ont constaté que les buveurs de café étaient nettement moins susceptibles de mourir d'une cause quelconque, d'une maladie cardiaque ou d'un cancer que ceux qui ne buvaient pas de café.

Cet avantage a été constaté pour tous les types de café, y compris le café moulu, le café instantané et le café décaféiné. Les effets protecteurs du café étaient les plus marqués chez les personnes qui buvaient entre deux et quatre tasses par jour, chez qui le risque de décès était réduit d'environ 30 %, qu'elles ajoutent ou non du sucre à leur café.

Les personnes qui buvaient du café avec des édulcorants artificiels ne vivaient pas significativement plus longtemps que celles qui ne buvaient pas de café du tout.

Les experts appellent à la prudence malgré les nouveaux résultats

Bien que les résultats de l'étude suggèrent que l'ajout de sucre n'élimine pas les bienfaits du café pour la santé, Liu et ses collègues ont tout de même mis en garde contre les boissons sucrées, en raison des liens largement connus entre la consommation de sucre et une mauvaise santé.

Estefanía Toledo, MD, PhD, du département de médecine préventive et de santé publique de l'université de Navarre en Espagne, a formulé une remarque similaire.

Estefanía Toledo, qui a déjà publié une étude montrant un lien entre le café et la survie prolongée, affirme que la consommation modérée de café a été associée "à plusieurs reprises" à des taux plus faibles de "plusieurs maladies chroniques" et de décès, mais il n'y a pas encore assez de preuves pour recommander le café à ceux qui n'en boivent pas déjà.

Des recherches à plus long terme sont nécessaires, dit-elle, idéalement avec des études comparant les changements dans la consommation de café et les résultats de santé au fil du temps.