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Nous sommes nombreux à penser que commencer un régime amaigrissant signifie renoncer aux aliments gras que nous aimons. Pas de sucreries, pas de sauces à la crème, pas de chips, pas de vin, pas de plaisir ! Mais ce type de plan d'amaigrissement peut en fait conduire à davantage de fringales, à une fixation sur des aliments interdits - et à des objectifs abandonnés bien avant l'heure. La vérité, selon les experts, c'est que vous pouvez perdre du poids et manger du gâteau aussi, à condition de " tricher " sur votre régime de manière raisonnable.
Supprimer les aliments préférés d'une personne peut sonner le glas d'un régime, affirme David NW. Grotto, RD, LD, auteur de 101 Foods That Can Save Your Life. "Je pense que faire des folies pendant un régime est obligatoire, pas une option", dit-il.
Grotto appelle cela une "tricherie structurée". Il y a une différence entre apprécier vos aliments préférés de temps en temps et manger tout ce que vous adorez, dit-il. La clé pour garder le contrôle, dit-il, est de décider de ce que vous voulez et de la quantité que vous allez manger, puis de "manger en toute conscience... de vous lécher les lèvres, puis de poursuivre votre vie".
Carolyn O'Neil, RD, est d'accord. "Je pense qu'une consommation raisonnable est la clé d'un mode de vie sain", déclare Carolyn O'Neil, co-auteur de The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous !
N'importe qui peut suivre un régime restrictif pendant une courte période, dit O'Neil. Mais tôt ou tard, la plupart des gens vont craquer et se gaver des aliments dont ils se sont privés. "Alors pourquoi ne pas élaborer un régime raisonnable, afin d'augmenter les chances de réussite sur le long terme ?
Lorsque vous savez à quoi vous vous engagez, vous avez plus de contrôle, dit O'Neil. Si vous aimez le gâteau au fromage, mémorisez le nombre de calories de votre gâteau préféré, puis gérez vos excès en contrôlant vos portions. O'Neil résume ainsi sa philosophie de l'alimentation : "Plus vous en savez, plus vous pouvez manger !"
12 façons saines de tricher sur votre régime alimentaire.
Au-delà des folies raisonnables, le docteur a demandé à des experts en nutrition de lui donner d'autres conseils pour tricher sur son régime tout en perdant du poids. Voici ce qu'ils ont répondu :
1. Acceptez vos "folies alimentaires".
L'envie que vous en avez ne va pas disparaître. Et comme nous le savons tous, lorsque vous dites aux gens qu'ils ne peuvent pas faire quelque chose -- comme déguster une part de tarte -- ils vont vouloir le faire encore plus, met en garde Grotto.
2. Mangez plus d'aliments rassasiants
. Chargez votre alimentation avec des aliments qui tiennent la distance -- ceux qui contiennent des protéines maigres et des fibres. "Ajoutez des œufs, des céréales complètes, des fruits, des légumes, des soupes à base de bouillon, des salades, des viandes maigres, des fruits de mer et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, car ces aliments vous rassasient et vous aident à dompter votre appétit", explique Marisa Moore, RD, porte-parole de l'American Dietetic Association. Pour mieux contrôler les fringales, prévoyez des collations saines afin de ne pas passer de longues périodes sans manger.
3. Optez pour les hits de saveur
. Quel que soit ce que vous aimez, achetez-le sous sa forme la plus intense et la plus savoureuse, dit O'Neil. Ainsi, vous pouvez en consommer moins, tout en obtenant la saveur dont vous avez envie. Par exemple, vous adorez les collations salées ? Achetez du sel de mer gourmet ou du gros sel casher et saupoudrez-en une tomate rouge mûre. "Vous obtiendrez une saveur plus brillante, plus éclatante", dit O'Neil, "mais une meilleure touche salée et un meilleur croquant - vous en utiliserez donc moins."
4. Appréciez avec tous vos sens.
Lorsque vous vous livrez à votre folie diététique, servez-le dans une jolie assiette avec une garniture colorée afin d'apprécier son attrait visuel. "Mangez vos repas et vos collations lentement en prenant de petites bouchées afin d'en apprécier le goût et de vivre une expérience de repas satisfaisante et pleine d'esprit", conseille Brian Wansink, PhD, auteur de Mindful Eating. Être plus conscient de ce qui se trouve dans votre assiette et manger lentement peut vous aider à tirer plus de satisfaction de votre nourriture.
5. Ayez un plan.
"S'il se trouve que vous êtes un amateur de desserts et que vous mangez au restaurant, demandez d'abord à voir le menu des desserts", dit O'Neil. De cette façon, vous pourrez budgétiser vos calories pour ce qui compte le plus pour vous. En sachant où vous voulez vraiment aller - vers cette tourte aux noix de pécan, peut-être ? -- il sera plus facile de sauter la soupe de palourdes crémeuse ou les bâtonnets de fromage frits.
6. Ne mangez que ce que vous aimez.
"Si c'est mauvais [pour votre régime], il vaut mieux que ce soit bon", dit O'Neil. Alors, au lieu de saisir un trio de trous de beignets chaque matin avec votre café - et d'avaler distraitement une pâte de 300 calories - faites des folies sur quelque chose qui vaut la peine d'être savouré, comme un petit morceau parfait de gâteau au fromage crémeux.
7. Faites-le vous-même.
Vous ne pouvez pas apprécier votre café du matin sans un muffin ? Préparez votre propre fournée en y glissant des bonnes choses comme de l'avoine, des noix et de la farine complète. Vous aimez les pizzas bien chaudes ? Essayez de la faire vous-même, en utilisant des garnitures aux saveurs intenses comme du fromage de chèvre, du saumon fumé et des herbes fraîches. Le pepperoni ne vous manquera même pas. Elaine Magee, le "docteur en recettes" du docteur, sait où réduire les calories sans que personne ne s'en aperçoive : "Le gâteau au fromage est l'exemple parfait d'un plat facile à alléger, car vous pouvez saupoudrer de chapelure de biscuits Graham ou de biscuits au lieu d'utiliser une croûte faite de 6 cuillères à soupe de beurre fondu ; [et utiliser] des ingrédients à teneur réduite en matières grasses comme du fromage à la crème léger et du substitut d'œuf et un peu moins de sucre", dit-elle. "Ensuite, vous pouvez rehausser la saveur avec du citron ou du zeste de citron vert pour un dessert beaucoup plus léger, ce qui vous permet de profiter d'une plus grande portion."
8. S'éloigner de tout .
Combien de fois avez-vous déjeuné à votre bureau ou devant la télévision, pour ensuite vous rendre compte que vous n'aviez pas goûté une seule bouchée ? "Notre société n'embrasse pas le fait de manger et d'apprécier notre nourriture ; nous essayons d'être productifs à tout moment", dit Grotto. C'est pourquoi il est si important de savourer sa folie sans être distrait. Et si vous le faites loin de la cuisine, il est plus difficile de se faufiler dans les secondes.
9. Mangez ce que vous aimez, en petites portions.
Vous pouvez tout avoir, mais pas en une seule journée. Aucun aliment n'est interdit tant que vous gardez des portions raisonnables. "Chaque jour, je satisfais ma gourmandise avec deux ou trois bouchées de chocolat noir que je garde au congélateur pour qu'il fonde lentement et satisfasse mon envie sans consommer trop de calories", explique Magee.
10. Compromis.
O'Neil vit dans le Sud, où le thé glacé sucré est une boisson populaire. Au lieu de s'en passer quand elle sort, elle commande du thé glacé non sucré avec un trait de thé sucré sur le dessus. Alors si vous pensez que ce n'est pas un pique-nique sans votre salade de poulet crémeuse, profitez-en - mais réduisez les calories en remplaçant la moitié de la mayonnaise par du yaourt. "Les compromis sont une bonne chose", dit O'Neil.
11. Faites de petits changements.
Vous êtes passionné par votre dessert du soir ? Savourez chaque bouchée -- mais complétez-la par une promenade dans le quartier après. Vous êtes accro à une part de pizza et à un coca pour votre déjeuner quotidien ? Savourez chaque bouchée, mais quatre jours par semaine au lieu de cinq. Les Drs Grotto et O'Neil sont d'accord pour dire que les petits pas peuvent donner de grands résultats, alors trouvez les changements qui vous conviennent le mieux. "La résistance aux choses simples est presque ancrée en nous, elle est câblée ", dit M. Grotto. "C'est pourquoi je pense que tant de gens échouent dans les régimes".
12. Ne laissez pas un petit écart devenir un retour en arrière.
Il est presque impossible d'être un élève "A" lorsqu'il s'agit de faire un régime. "Tout le monde fait des faux pas, et c'est très bien tant que vous ne laissez pas un faux pas se transformer en un retour en arrière", dit Wansink. Chaque fois que vous faites un faux pas, prenez-en note, essayez d'en tirer des leçons pour pouvoir l'anticiper à l'avenir, et reprenez immédiatement votre régime pour éviter la tentation de jeter l'éponge.
