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Il n'est pas toujours facile d'apprendre à manger moins d'aliments riches en calories que vous aimez. Ce qui peut rendre la tâche encore plus difficile, c'est d'avoir à contempler ces aliments gras à votre propre table de dîner.
Qu'il s'agisse du conjoint qui vous apporte une énorme boîte de chocolats à la Saint-Valentin, de la belle-mère qui vous gâte avec des pâtisseries maison ou de l'ami maigrichon qui vous invite à des déjeuners ultra-gras, le résultat est à peu près le même. Bien que leurs intentions puissent être bonnes, les experts affirment que les résultats peuvent être très mauvais pour la personne qui tente de suivre un régime alimentaire sain.
"Dans la plupart des cas, le fait de tenter une personne au régime avec des aliments ou des friandises qu'elle sait interdits est un acte inconscient de la part de la personne qui n'est pas au régime, explique le docteur Charles Goodstein, professeur de psychiatrie au NYU Medical Center. "Néanmoins, lorsque cela se produit, il peut être beaucoup plus difficile de tenir ses promesses."
Si cela vous semble familier, prenez courage ! Trois experts interrogés par le docteur proposent cinq stratégies simples pour vous aider à ne pas tomber du wagon de la perte de poids, même lorsque vous êtes entouré d'amis et de proches qui ne font pas de régime.
1. Faites une déclaration
Bien qu'il puisse sembler que votre partenaire ou un autre être cher vous tente délibérément en ramenant à la maison ce litre de crème glacée haut de gamme, les experts affirment que leurs intentions ne sont probablement pas ce qu'elles semblent être.
Selon Nancy Restuccia, MS, RD, les personnes qui n'ont pas de problèmes avec la nourriture ne réalisent souvent pas le niveau de tentation que connaissent les personnes qui en ont. C'est donc à la personne au régime de faire connaître ses sentiments.
"Vous devez faire savoir à votre partenaire que le fait d'avoir toute cette nourriture à portée de vue diminue votre volonté et vous empêche de respecter votre programme de repas", explique Mme Restuccia, diététicienne au Center for Obesity Surgery du New York-Presbyterian Hospital/Columbia University Medical Center.
Il est également important, dit-elle, de leur faire comprendre que cela n'a rien à voir avec une volonté faible.
"Ils doivent comprendre que personne ne dispose d'une réserve inépuisable de volonté - et que, quelle que soit votre force, vous ne pouvez pas regarder les aliments gras en face tous les jours sans que votre volonté ne s'effondre", explique Mme Restuccia au médecin.
La meilleure approche, dit-elle, est de demander directement à vos proches de ne pas vous offrir de nourriture en cadeau -- et, plus important encore, de manger toute nourriture calorique qu'ils apprécient eux-mêmes lorsque vous n'êtes pas là pour la voir, l'entendre et la sentir.
2. Ne laissez pas la tentation à portée de vue
Même si vos proches acceptent de manger leurs gourmandises quand vous n'êtes pas là, il suffit parfois de savoir que les aliments interdits sont à portée de main pour faire dérailler votre régime. Dans ce cas, Lynda Mezansky, MS, RD, dit au médecin qu'un petit jeu de cache-cache peut être exactement ce que le médecin de régime a ordonné.
"Je ne dis pas qu'il faut cacher les aliments aux membres de votre famille, mais simplement les soustraire à votre vue - demandez-leur de les ranger dans une armoire où vous n'allez pas habituellement chercher vos aliments de régime, par exemple, ou si vous avez un réfrigérateur au sous-sol ou dans la salle familiale, gardez-y les aliments tentants", explique Lynda Mezansky, nutritionniste clinique au Health and Fitness Center de l'hôpital de Stamford, dans le Connecticut.
S'il vous est plus difficile d'accéder à l'aliment interdit, dit-elle, vous serez moins tenté d'en manger.
3. Apprenez l'art de la substitution
Si passer le plat principal du dîner n'est généralement pas si difficile - même si vous côtoyez une bande de saboteurs de régime - cela peut changer quand arrive l'heure du dessert. Lorsque les membres de la famille sortent la tarte aux pommes à la mode, les échantillons de gâteau au fromage ou les brownies au chocolat fondant, vous pouvez vous sentir déprimé et privé, sans parler de la tentation.
"Cela peut être encore pire si c'est vous qui devez préparer ces desserts", explique Mme Restuccia. "Vous pouvez certainement vous sentir un peu déprimé lorsque vous passez votre temps à préparer les aliments que vous ne pouvez pas manger".
La solution ici : Offrez-vous un petit plaisir gustatif en préparant un dessert moins calorique qui reprend l'essentiel de ce que les membres de votre famille sont en train de dévorer.
Par exemple, si les membres du clan adorent le gâteau au fromage, Mme Restuccia conseille de préparer une ricotta allégée avec un édulcorant à faible teneur en calories et des fraises ou des myrtilles pour en capturer le goût sans les calories. Si c'est une tarte aux pommes que vous devez regarder, mélangez de la compote de pommes avec de la cannelle et une garniture fouettée hypocalorique pour étouffer la tentation dans l'œuf.
"Faites preuve de créativité pour trouver des aliments qui capturent l'odeur et le goût des friandises tentantes sans les calories, et vous constaterez souvent que regarder les autres manger les friandises ne sera pas si difficile", dit Restuccia.
4. Partagez la santé
Bien que les aliments "diététiques" traditionnels puissent ne pas sembler attrayants pour votre partenaire ou votre famille, les experts affirment que vous pouvez souvent préparer les aliments dont tout le monde a envie d'une manière plus saine et plus consciente des calories. Cela ne profite pas seulement à vous, mais aussi à tous ceux avec qui vous partagez vos repas.
L'astuce consiste à apprendre l'art de la substitution des ingrédients.
"Utilisez du yaourt non aromatisé et sans matières grasses à la place de la mayonnaise dans la salade de chou ou la vinaigrette, utilisez toujours du lait écrémé au lieu du lait entier, faites des lasagnes avec du fromage allégé au lieu du fromage au lait entier", explique Mezansky. "Si vous effectuez ces changements progressivement sur quelques semaines, votre famille ne remarquera peut-être même pas la différence."
La création d'une liste de courses à faible teneur en calories sera également utile.
"Si vous les habituez à manger des chips cuites au four plutôt que des chips frites, du pop-corn plutôt que des cheese doodles, des sodas light plutôt que des sodas ordinaires, vous aiderez tout le monde - et si vous êtes tenté de grignoter, vous contrôlerez au moins une partie des calories et des graisses", dit Mezansky.
Mais que faire si ce n'est pas vous qui préparez les repas ou qui faites les courses ?
Selon les experts, chaque fois que l'on vous sert des aliments riches en calories, mangez un peu des plats les plus caloriques (comme les lasagnes ou la pizza) et remplissez le reste de votre assiette de salade et de légumes. Évitez les accompagnements riches en calories comme le pain à l'ail ou la sauce. La même stratégie fonctionne lorsque votre meilleur ami insiste pour vous emmener déjeuner à Calorie City.
"S'il n'y a que des aliments très caloriques au menu, demandez à votre ami de partager une entrée avec vous pour qu'au moins vous mangiez moins", explique Mme Restuccia. Et insistez pour que la prochaine fois, ce soit vous qui choisissiez le restaurant. Puis choisissez-en un où vous savez que vous pouvez commander quelque chose de sain.
5. Soyez rassurant
Pour certains, voir et sentir des aliments interdits peut être la séduction ultime. Pour d'autres, ce n'est pas tant ce que leur partenaire mange que ce qu'il dit qui compte.
C'est particulièrement vrai lorsqu'un être cher tend la boîte de chocolats en disant des choses comme "Je t'aime bien ronde" ou "Tu es plus sexy quand tu es lourde." Les experts affirment que de tels mots peuvent souvent faire basculer une personne au régime. "Une chose que beaucoup de personnes en surpoids partagent en commun est une faible estime de soi, et lorsque vous croyez déjà que vous êtes indésirable, entendre que perdre du poids vous rendra encore plus indésirable peut rendre le régime très difficile", explique Restuccia au médecin.
Que faire si cela se produit ? Tout d'abord, selon Goodstein, essayez de comprendre pourquoi votre partenaire se sent ainsi. Vous découvrirez peut-être qu'il s'agit en fait de ses peurs et non de ses désirs.
"Lorsqu'un partenaire commence à perdre du poids et à améliorer son apparence, l'autre peut se sentir menacé ou avoir peur que cette nouvelle personne séduisante ne veuille plus de lui", explique Goodstein.
En encourageant celui qui fait le régime à rester en surpoids, le partenaire peut exercer une forme de contrôle - ou du moins s'assurer que celui qui a le "nouveau" corps est moins susceptible de s'égarer.
Pour contourner ce problème, dit-il, rassurez affectueusement votre partenaire en lui expliquant que vos objectifs de perte de poids sont motivés par la santé, et non par la vanité, et que la perte de ces kilos superflus contribuera à assurer un meilleur avenir pour vous deux.
"Assurez-vous d'expliquer les risques sérieux pour la santé qu'implique le surpoids, et assurez-lui que le fait de suivre un régime est un moyen de s'assurer que vous serez là plus longtemps pour partager l'avenir ensemble", dit Mezansky.
Ce qui peut aussi aider : Faites participer votre partenaire à vos récompenses pour la perte de poids.
"Dites-lui que s'il peut vous aider à perdre les cinq kilos suivants, il y aura une récompense dont vous pourrez profiter tous les deux, comme un week-end à l'extérieur ou l'achat d'un article pour la maison que vous voulez tous les deux", dit Mezansky au médecin.
Si, toutefois, un partenaire, un membre de la famille ou un ami semble s'opposer délibérément à vos plans de perte de poids - et que le fait d'en parler ne vous aide pas - parlez-en à votre médecin.
Ajoute Goodstein : "Bien que cela n'arrive pas très souvent, parfois, le besoin d'une personne de subvertir le succès de l'autre est le signe d'une personnalité sadique -- avec des problèmes qui sont susceptibles d'être évidents dans d'autres domaines de la relation également."
Publié initialement le 15 février 2005. Mis à jour médicalement le 23 janvier 2006.
