Par Alyson Powell Key
Dans de nombreux pays du monde, le cancer de la prostate est la forme la plus courante de cancer chez l'homme.
Les aliments que vous mangez peuvent réduire vos risques de contracter un cancer de la prostate. Elle pourrait même empêcher ou ralentir la propagation de la maladie. Les chercheurs pensent que la combinaison d'une mauvaise alimentation, du manque d'exercice et de l'obésité contribue à environ un tiers des décès par cancer aux États-Unis.
Ils ont spécifiquement examiné le lien entre les graisses alimentaires et le cancer de la prostate et ont découvert qu'elles pouvaient jouer un rôle dans le développement de la maladie.
Quel est le lien entre les graisses alimentaires et le cancer de la prostate ?
Il est clair maintenant que notre alimentation C certains ingrédients, la façon dont nous la cuisinons et la quantité que nous en mangeons C a un rôle à jouer sur notre santé. Mais il est difficile de savoir comment chaque aliment ou composant alimentaire a un impact sur nous. C'est parce que les ingrédients qui composent ce que vous mangez s'associent pour s'influencer mutuellement et vous influencer.
Voici ce que nous savons : Les régimes occidentaux sont souvent riches en graisses, en particulier en graisses animales. Certaines recherches montrent un lien entre les régimes riches en graisses et des problèmes de santé comme le cancer de la prostate. En outre, les régimes occidentaux peuvent stimuler l'hormone testostérone, que les scientifiques associent également à certaines formes de cancer de la prostate.
Une étude à grande échelle a établi un lien entre les graisses saturées et un risque plus élevé de cancer avancé de la prostate et de décès dû à cette maladie. Mais aucun lien n'a été établi avec le cancer de la prostate au stade précoce. La margarine, le beurre, le bœuf, le lait et d'autres produits laitiers étaient les principales sources de graisses saturées pour les personnes participant à l'étude.
Les résultats de cette étude reflètent d'autres recherches qui montrent un lien entre les graisses saturées et le cancer de la prostate, tant au stade avancé qu'au stade précoce. D'autres études de moindre envergure n'ont pas établi de lien.
On ne sait toujours pas pourquoi un régime riche en graisses peut augmenter le risque de développer ce type de cancer. L'une des idées est que certaines personnes ont des quantités plus élevées d'une hormone appelée facteur de croissance analogue à l'insuline 1 (IGF-1), qui joue un rôle dans la croissance du cancer. Les scientifiques examinent également comment l'inflammation, les déséquilibres hormonaux et une accumulation de lipides (molécules) provenant d'un régime riche en graisses contribuent au cancer de la prostate.
Le rôle de la race et de l'ethnie dans le cancer de la prostate et le régime alimentaire.
Le cancer de la prostate touche certains groupes à un taux plus élevé que d'autres, et les chercheurs cherchent à savoir si le régime alimentaire joue un rôle.
Les médecins diagnostiquent le cancer de la prostate chez les hommes américains plus souvent que n'importe quel autre cancer. Les hommes noirs ont 70 % de chances en plus d'être atteints de la maladie et ont deux fois plus de chances d'y laisser leur vie que les hommes blancs. Les hommes noirs ont également tendance à contracter le cancer de la prostate à un plus jeune âge et à présenter des formes plus agressives de la maladie.
Les hommes asiatiques du Japon et de la Chine présentent des taux de cancer de la prostate inférieurs à ceux des hommes des États-Unis. Mais les chercheurs ont remarqué que le risque de cancer de la prostate chez les hommes asiatiques augmente lorsqu'ils s'installent aux États-Unis.
Les chercheurs ne sont pas sûrs de ce qui cause ces différences entre les différents groupes, mais ils examinent les choix de style de vie, y compris ce que nous mangeons. À l'heure actuelle, rien ne prouve que le régime alimentaire, y compris les graisses alimentaires, augmente les risques de contracter la maladie en fonction de la race ou de l'origine ethnique. Au contraire, vos chances peuvent augmenter en raison de vos gènes et d'autres raisons. Les chercheurs doivent étudier davantage le sujet dans des groupes plus importants et plus diversifiés.
Quelles graisses dois-je inclure dans mon alimentation, et lesquelles dois-je limiter ?
Les aliments que vous consommez contiennent quatre grands types de graisses alimentaires. Il s'agit de :
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Les graisses saturées, qui sont généralement solides à température ambiante.
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Les graisses trans, qui proviennent principalement des aliments transformés. Vous les verrez étiquetées huiles partiellement hydrogénées sur les emballages alimentaires.
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Les graisses monoinsaturées, ou les molécules de graisse qui contiennent une liaison carbone insaturée. Vous pouvez savoir si une huile est monosaturée si elle reste liquide à température ambiante mais devient solide à des températures plus basses, comme l'huile d'olive.
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Les graisses polyinsaturées, ou les molécules de graisse qui ont plusieurs liaisons de carbone.
Certains experts disent que le type de graisse que vous mangez fait plus de différence que la quantité. Ils vous suggèrent d'inclure les éléments suivants :
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Acides gras oméga-9 monoinsaturés : Avocats, noix (amandes, noisettes, noix de pécan et pistaches) et certaines huiles de cuisson (huile d'olive extra-vierge, huile d'amande, huile de canola et huile de noix de macadamia).
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Acides gras polyinsaturés oméga-3 : poissons d'eau froide (saumon, sardines, morue noire, truite et hareng) et graines (graines de lin, graines de chia, graines de chanvre et graines de citrouille).
En attendant, il est préférable d'éviter ou de limiter ces graisses dans votre alimentation :
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Les acides gras polyinsaturés oméga-6 : Viande rouge, peau de volaille, beurre, jaune d'œuf, lait entier, produits laitiers au lait entier (fromage, crème glacée), huiles végétales (huile de maïs, huile de carthame, huile de tournesol, huile de coton) et aliments transformés cuits dans des huiles végétales.
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Graisses trans : Margarine, aliments frits, beurre d'arachide contenant des gras trans, vinaigrettes, pain transformé, craquelins, céréales et biscuits.
Concentrez-vous sur la consommation de protéines d'origine végétale à chaque repas tout en réduisant les viandes transformées, les viandes grasses et les produits laitiers entiers. Mélangez-y des graisses saines provenant des noix, de l'avocat, du poisson et des graines pour une meilleure santé de la prostate.
