Devriez-vous couper ce morceau de fromage moisi et manger le reste ? Quelle est la meilleure façon de décongeler du poulet ? Découvrez-le dans ce quiz du docteur sur la sécurité alimentaire.
Conservez le sirop d'érable entamé au réfrigérateur.
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True
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Faux
Conservez le sirop d'érable entamé au réfrigérateur.
Correct ! Vous avez répondu :
Oui, vraiment ! Conservez le sirop d'érable au réfrigérateur pour diminuer les risques de levures, de bactéries et de moisissures. Il devrait être bon pendant 6 mois à un an. Le ketchup et le sirop de chocolat resteront frais plus longtemps au réfrigérateur.
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Si vous voyez de la moisissure sur votre pain, grattez-la simplement.
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True
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Faux
Si vous voyez de la moisissure sur votre pain, il suffit de la gratter.
Correct ! Vous avez répondu :
Il est tentant d'arracher le petit morceau de pain qui est bleu ou flou. Mais si tu vois de la moisissure, jette le pain entier. Il y en a probablement d'autres que vous ne voyez pas. Certaines sont inoffensives, mais d'autres peuvent te rendre malade. Les moisissures sur les fromages à pâte dure ne sont pas dangereuses. Vous pouvez couper un centimètre autour et en dessous de la moisissure et manger le reste.
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Laver le poulet cru permet de se débarrasser des bactéries.
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True
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Faux
Le fait de laver le poulet cru permet de se débarrasser des bactéries.
Correct ! Tu as répondu :
Tu fais plus de mal que de bien quand tu laves du poulet ou de la viande crue. Tu risques d'éclabousser les jus sur ton évier, ton comptoir et d'autres surfaces. Cela peut propager les bactéries et augmenter les risques d'intoxication alimentaire. N'oubliez pas de toujours bien vous laver les mains avant et après avoir manipulé des aliments crus.
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Les aliments tombés sur le sol peuvent être consommés si vous les ramassez à l'intérieur :
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3 secondes
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5 secondes
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C'est pas bon.
La nourriture tombée sur le sol peut être mangée si vous la ramassez à l'intérieur :
Correct ! Tu as répondu :
Enfant, la règle des 5 secondes semblait probablement être une bonne idée. C'est un très bon bon bonbon ! Mais 5 secondes, c'est assez long pour que les aliments ramassent des bactéries nocives. Utilisez plutôt la règle des 0 secondes : Dès que quelque chose touche le sol, jetez-le.
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Vous pouvez boire du lait après la date indiquée sur le carton.
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True
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Faux
On peut boire du lait après la date indiquée sur la boîte.
Correct ! Tu as répondu :
C'est la date limite de vente, pas une date d'expiration ou de consommation. Le lait devrait rester frais quelques jours après la date limite de vente, à condition que vous le conserviez rapidement et de la bonne manière. Après avoir acheté du lait, rentrez chez vous et mettez-le au réfrigérateur. Veillez à ce que la température soit comprise entre 38 et 40 degrés. Vous pouvez également congeler le lait, mais la saveur et la texture risquent de changer.
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Combien de temps peut-on laisser les restes à l'extérieur ?
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1 heure
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2 heures
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3 heures
Combien de temps peut-on laisser les restes à l'extérieur ?
Correct ! Tu as répondu :
Vous n'avez pas besoin de vous précipiter loin de la table du dîner pour mettre les restes au réfrigérateur, mais n'attendez pas trop longtemps. Conservez-les dans les deux heures qui suivent la cuisson. Les aliments servis à l'extérieur par temps chaud doivent être placés dans une glacière avec de la glace dans l'heure qui suit. Jetez tout ce qui a été laissé dehors plus longtemps.
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Le bœuf haché qui est rouge à l'extérieur et gris à l'intérieur est :
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Spoiled
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OK pour l'utilisation
Le bœuf haché qui est rouge à l'extérieur et gris à l'intérieur est :
Correct ! Vous avez répondu :
Si tout votre bœuf haché a pris une couleur grise ou brune et qu'il sent mauvais, il commence peut-être à se gâter. Mais si seul l'intérieur est un peu terne, d'un brun grisâtre, vous n'avez pas à vous inquiéter. La viande fraîchement coupée est violacée et devient rouge vif lorsqu'elle est en présence d'oxygène. L'intérieur de la viande peut être gris-brun parce qu'elle n'a pas été en contact avec l'air.
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Combien de temps peut-on conserver des légumes en conserve ?
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Un an à 18 mois
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De 2 à 5 ans
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5 à 7 ans
Combien de temps peut-on conserver des légumes en conserve ?
Correct ! Vous avez répondu :
La plupart des légumes en conserve se conservent quelques années, à condition que la boîte soit en bon état et qu'elle ait été stockée dans un endroit frais et sombre. Idem pour les viandes et les poissons en conserve. Les tomates, les ananas et autres aliments très acides se conservent de 12 à 18 mois. Jetez toutes les boîtes de conserve qui sont très cabossées, rouillées, bombées ou qui fuient.
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Quel est le meilleur moyen de décongeler des aliments surgelés ?
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Dans un bain d'eau froide
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Sur le comptoir
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Dans le réfrigérateur
Quelle est la meilleure façon de décongeler des aliments surgelés ?
Correct ! Tu as répondu :
L'une des choses les plus risquées que vous pouvez faire lorsque vous cuisinez est de décongeler ou de mariner des aliments sur le comptoir. Les bactéries se développent rapidement à température ambiante. L'endroit le plus sûr pour décongeler la viande, la volaille et les fruits de mer est le réfrigérateur. Placez les aliments sur l'étagère du bas avec une assiette ou une casserole pour récupérer les jus qui s'écoulent. Ils devraient être prêts à être cuisinés le lendemain. Si vous êtes pressé, vous pouvez décongeler les aliments dans de l'eau froide ou au micro-ondes avec le réglage de décongélation.
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Votre enfant peut goûter de la pâte à biscuits crue.
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True
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Faux
Votre enfant peut goûter de la pâte à biscuits crue.
Correct ! Vous avez répondu :
Un simple coup de langue peut rendre votre enfant malade. Lorsque vous faites cuire de la pâte à biscuits ou à gâteau, vous tuez des bactéries comme la salmonelle et l'E. coli . Personne ne devrait manger de pâte crue, et c'est particulièrement vrai pour les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Ne prenez pas de risques. Attendez que les biscuits sortent du four.
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