Certains aliments vous donnent des démangeaisons ou déclenchent des diarrhées ? Un médecin explique la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire.
Ces indices peuvent vous aider à déterminer s'il s'agit d'une allergie ou d'une intolérance. Un médecin peut vous aider à en avoir le cœur net.
Allergie alimentaire :
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Apparaît généralement de façon soudaine
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Une petite quantité de nourriture peut déclencher
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Se produit chaque fois que vous mangez un aliment
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Peut mettre la vie en danger
Intolérance alimentaire :
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Apparaît généralement progressivement
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Peut se produire uniquement lorsque vous mangez beaucoup de cet aliment.
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Peut se produire uniquement si vous mangez souvent cet aliment
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Ne met pas votre vie en danger
Symptômes partagés
Une allergie et une intolérance alimentaires peuvent toutes deux provoquer :
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Des nausées
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Douleurs d'estomac
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Diarrhée
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Vomissements
Symptômes différents
Lorsqu'un aliment irrite votre estomac ou que votre corps ne parvient pas à le digérer correctement, c'est une intolérance. Vous pouvez présenter les symptômes suivants :
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Gaz, crampes ou ballonnements
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Brûlures d'estomac
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Maux de tête
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Irritabilité ou nervosité
Une allergie alimentaire se produit lorsque votre système immunitaire considère un élément de l'aliment comme nocif et l'attaque. Elle peut affecter tout votre corps, et pas seulement votre estomac. Les symptômes peuvent inclure :
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Éruption cutanée, urticaire ou démangeaisons de la peau.
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Essoufflement
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Douleurs thoraciques
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Chute soudaine de la pression artérielle, difficulté à avaler ou à respirer -- cela met la vie en danger. Appelez immédiatement le 911.
Allergies et intolérances alimentaires courantes
Ces déclencheurs provoquent environ 90 % des allergies alimentaires :
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Cacahuètes
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Les fruits à coque (tels que les noix, les noix de pécan et les amandes)
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Poisson
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Mollusques et crustacés
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Lait
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Œufs
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Soja
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Blé
L'intolérance alimentaire la plus courante est l'intolérance au lactose. Elle se produit lorsque les gens ne peuvent pas digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Un autre type d'intolérance est la sensibilité aux sulfites ou à d'autres additifs alimentaires. Les sulfites peuvent déclencher des crises d'asthme chez certaines personnes.
Et l'allergie au gluten ? Si la maladie cœliaque - une affection digestive de longue durée déclenchée par la consommation de gluten - implique le système immunitaire, elle ne provoque pas de symptômes potentiellement mortels.
Traitement de l'allergie alimentaire
Votre médecin peut déterminer si vous avez une allergie ou une intolérance. Les mesures suivantes peuvent vous aider :
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Tenez un journal des aliments que vous mangez et des symptômes que vous avez.
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Arrêtez de manger certains aliments afin de déterminer lequel est à l'origine des symptômes.
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Faites faire des tests d'allergie.
Si vous avez une allergie alimentaire, vous devrez arrêter complètement de consommer l'aliment en question. Si vous avez une intolérance alimentaire, vous devrez éviter ou réduire l'apport de cet aliment dans votre alimentation. En cas d'intolérance au lactose, vous pouvez rechercher du lait sans lactose ou prendre un supplément d'enzyme lactase.
En cas d'allergie alimentaire, vous risquez de souffrir d'anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle. Demandez à votre médecin si vous devez avoir sur vous des injections d'épinéphrine (Adreniclick, Auvi-Q, EpiPen, un générique, ou Symjepi) que vous pouvez vous administrer en cas d'urgence. Dans ce cas, ayez toujours deux injections sur vous.
Comment prévenir les symptômes
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Apprenez à connaître les aliments -- et leur quantité -- qui provoquent vos symptômes. Soit vous évitez l'aliment, soit vous n'en consommez qu'autant que possible sans déclencher de symptômes.
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Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à votre serveur comment votre repas sera préparé. Le menu ne permet pas toujours de savoir si certains plats contiennent des aliments à problèmes.
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Apprenez à lire les étiquettes des aliments et vérifiez les ingrédients des aliments déclencheurs. N'oubliez pas de vérifier les condiments et les assaisonnements. Ils peuvent contenir du glutamate monosodique ou un autre additif susceptible de provoquer des symptômes.
