Par Ralph Ellis

4 mai 2022 -- Burger King a adopté un menu sans viande pendant un mois dans son magasin phare de Leicester Square, à Londres, apparemment pour vérifier l'appétit du public pour la restauration rapide sans viande.

Le restaurant a tenté l'expérience du 14 mars au 10 avril. Selon un porte-parole britannique anonyme de Burger King, l'expérience a été un succès, les files d'attente s'étendant sur tout le pâté de maisons, avec des végétariens, des végétaliens et même quelques mangeurs de viande, rapporte Tasting Table.

Burger King propose depuis plusieurs années un Whopper à base de plantes. Pour l'essai londonien, le restaurant a ajouté des plats tels que le Vegan Katsu Royale, des aliments garnis de versions végétales du fromage et du bacon, ainsi que des versions végétaliennes des frites, des rondelles d'oignon, des nuggets, des bouchées au fromage et de la crème glacée, selon Tasting Table.

Le restaurant de Leicester Square est revenu à son menu habituel, mais Burger King pourrait introduire certains des articles sans viande les plus populaires dans d'autres Burger King.

De nombreuses autres chaînes de restauration rapide ajoutent des options végétaliennes ou sans viande à leurs menus en réponse à la demande des clients. Le britannique Burger King a déclaré qu'il espérait que 50 % de son menu soit sans viande d'ici 2030, rapporte The Guardian.

James Lewis, qui travaille dans le marketing et le développement de produits pour un restaurant végétalien de Londres, a déclaré au Guardian que l'expérience de Burger King reflète l'engouement du public pour le végétarisme. Le menu sans viande plaira à un large éventail de personnes qui ne sont pas végétaliennes ou végétariennes au départ, a-t-il déclaré.

Nous appelons [le burger végétalien] un plat d'entrée, quelque chose avec lequel quelqu'un est facilement familiarisé, a-t-il déclaré au Guardian.

Selon M. Lewis, les chaînes de restauration rapide deviendront probablement végétaliennes plus tôt qu'on ne le pense.

Cela ne sert à rien de lancer une chaîne végétalienne, car une fois que McDonald's aura compris comment faire un bon burger végétalien, ils se diront : "A quoi cela sert-il de garder tous ces animaux alors que nous pouvons le faire aussi bien et le faire pousser dans le sol ?", a-t-il dit.

Dans peu de temps, les gens prendront leur burger et ce sera un burger végétalien et ce sera la norme et ils ne penseront pas différemment.