Ces créations hypercaloriques sont peut-être les pires aliments jamais consommés pour votre régime.
Les 5 aliments qui font le plus grossir
Ces créations super riches en calories peuvent être les pires aliments jamais consommés pour votre régime.
Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Du médecin Archives
Un burrito de 3 kg. Un hamburger contenant plus de calories que ce dont la plupart des gens ont besoin en deux jours. Un banana split frit. Ce sont là quelques-uns des aliments incroyablement gras qui ont capturé l'imagination populaire.
Des émissions comme Man v. Food sur la chaîne Travel Channel ont mis en avant le sport de l'alimentation extrême. Un steak de 72 onces au Big Texan Steak Ranch d'Amarillo, au Texas, et des restaurants comme le Heart Attack Grill de Dallas et le Mels Country Caf de Tomball, au Texas, sont devenus tristement célèbres pour leurs énormes portions. Les clients sont attirés par l'attention des médias, l'idée d'inscrire leur nom sur un "mur de la renommée", des repas et des t-shirts gratuits, ou simplement le droit de se vanter.
"Les aliments servis dans les restaurants sont de plus en plus mauvais", déclare Jayne Hurley, RD, nutritionniste principale pour le groupe de surveillance Center for Science in the Public Interest. "Ils se ruinent, et je ne pense pas que la situation soit aussi mauvaise qu'elle ne l'est aujourd'hui".
"Il y a quinze ans, lorsque j'ai commencé à évaluer la nourriture des restaurants, j'étais époustouflé par les 1 500 calories d'une portion de fettuccine Alfredo. Mais maintenant, il faut 2 000 à 3 000 calories pour me faire tourner la tête."
Les 5 aliments qui font le plus grossir
Alors, quels sont les pires de ces aliments qui font super grossir ? Les porte-parole de l'American Dietetic Association, Marisa Moore et Lona Sandon, ont aidé le médecin à calculer les calories approximatives de certains de ces plats surdimensionnés pour établir une liste des cinq pires aliments pour votre régime. (En lisant cette liste, n'oubliez pas que la plupart des adultes ont besoin de moins de 2 000 calories par jour).
1. Le Mels Country Caf au Texas vend le
Mega Mel Burger
avec 1,5 livre de bœuf haché, une livre de bacon, 1/4 de livre de fromage américain, laitue, tomates, cornichon et petit pain. Son poids est estimé à 4 556 calories.
2. Fifth Third, un parc de baseball de ligue mineure à Comstock Park, Michigan, offre le
Fifth Third Burger
qui totalise un nombre de calories estimé à 4 800. Le burger à 20 $ comprend cinq galettes de bœuf, cinq tranches de fromage, près d'une tasse de chili, beaucoup de salsa et des chips de maïs empilées sur un petit pain de 8 pouces si colossal qu'il a été présenté dans la populaire émission Unwrapped de Food Network.
3. Jack n Grills à Denver teste les limites avec sa taille de ballon de football,
burrito de 7 livres
rempli d'œufs, de jambon, de chiles verts, de pommes de terre, de fromage et d'oignons, pour un total estimé à 3 764 calories. Les femmes qui terminent ce repas colossal en une seule séance sans faire de pause pipi sont récompensées par des repas gratuits à vie.
4. L'un des articles les plus populaires au Shake Shack, un stand moderne de hamburgers en bord de route à New York, est le...
Shack Stack
, qui présente un champignon Portobello à l'aspect profond, farci de fromage, pris en sandwich entre deux cheeseburgers sur un petit pain. Ce colossal burger vous fera dépenser environ 1 500 calories.
5. Parmi les monstruosités frites que l'on trouve dans les foires d'état, il y a le...
Fried Ban
ana Split, servi dans tout le pays. Pour cette création démesurée, la banane et le beurre de cacahuète au miel sont roulés en boules, puis panés, frits et garnis de sucre en poudre, de sirops de caramel et de chocolat, de cacahuètes, de crème fouettée, de bouchées de glace au goût de banana split et d'une cerise. Les dégâts alimentaires ? Environ 2 000 calories et quatre jours de graisses saturées.
A quel point l'alimentation extrême est-elle mauvaise ?
En réalité, la plupart d'entre nous se laisseraient aller à de telles monstruosités hypercaloriques rarement, voire jamais. Quel mal peut faire un super-repas occasionnel si vous mangez sainement et faites régulièrement de l'exercice ?
Une ou deux fois par an, c'est sans doute bien, affirme Lona Sandon, professeur adjoint de nutrition à l'université du Texas, mais plus que cela, c'est un problème.
Aux États-Unis, deux adultes sur trois sont déjà en surpoids ou obèses. Et comme les graisses sont plus de deux fois plus caloriques que les glucides ou les protéines, manger des aliments riches en graisses est le moyen le plus facile de prendre du poids. Elle est également associée aux maladies cardiaques et à certaines formes de cancer.
"Engagez-vous à manger régulièrement des aliments aux calories colossales, et cela vous ajoutera non seulement beaucoup de kilos indésirables, mais augmentera également votre risque d'obésité, de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de certaines formes de cancer et de toutes les complications associées à ces maladies évitables", déclare Hurley.
Tenté par les pires aliments ?
Lorsque vous êtes tenté par un aliment ultra-engraissant, votre meilleure chance est d'opter pour un produit similaire, mais moins calorique, disent les experts.
Si vous avez envie de portions géantes, optez pour une grande salade verte plutôt que pour des portions monstrueuses de frites, de bacon, de fromage ou de hamburgers.
Lorsque vous lorgnez sur ce burger monstrueux au menu, regardez un peu plus loin et "optez plutôt pour un burger nature avec une salade d'accompagnement", recommande Mme Sandon.
Lorsque vous êtes au stade de baseball, recherchez des créations moins caloriques, dit Moore. "Optez pour les aliments qui sont délicieux avec beaucoup moins de calories, comme les crêpes, ou les pains pita farcis de légumes et de viandes grillées", dit-elle. "Et si vous vous laissez tenter par le monstrueux burger, partagez-le au moins avec quelques amis".
Au lieu de déjeuner d'un méga-burrito - qui risque de vous anéantir pour le reste de la journée - optez pour un repas matinal rassasiant, mais beaucoup plus raisonnable, dit Moore. Un œuf, une tranche de pain grillé complet et un fruit sont des moyens plus énergisants de commencer la journée.
Si une friandise congelée vous appelle, dégustez une boule de crème glacée dans un plat - et évitez les sirops, les noix, la crème fouettée et les fritures. "La crème glacée est suffisamment riche en graisses et en calories", dit Moore. "Vous n'avez pas besoin de la faire frire ou d'en rajouter."
Et si c'est la perspective de voir votre nom sur le mur de la renommée (ou de la honte) qui vous tente le plus ?
Gardez à l'esprit que lorsque vous vous livrez à une "alimentation extrême", vous risquez non seulement des problèmes de santé physique, mais aussi des troubles émotionnels, y compris des troubles de l'alimentation, prévient John Foreyt, PhD, directeur du centre de recherche en médecine comportementale du Baylor College of Medicine.
"Le meilleur conseil pour apprivoiser l'envie d'avoir son nom sur le mur est de rester à l'écart des endroits où l'on mange beaucoup", explique John Foreyt. "Ne regardez pas les émissions de télévision et n'allez pas sur les sites web".
Kathleen Zelman, MPH, RD, est directrice de la nutrition pour le docteur. Ses opinions et conclusions sont les siennes.
