Le cancer du poumon : Les aliments à éviter

Il est essentiel de manger les bons aliments quand on a un cancer du poumon. Mais il y a aussi des aliments dont il faut se méfier. Découvrez lesquels et pourquoi.

Si vous avez un cancer du poumon, ce que vous mangez est essentiel. Mais vous devez aussi penser à ce dont vous devez vous tenir éloigné. Si vous êtes en traitement, certains aliments peuvent aggraver les effets secondaires. Et lorsque votre système immunitaire est affaibli, les bactéries et autres germes nocifs présents dans certains aliments peuvent vous frapper plus durement.

La bonne nouvelle est qu'il est généralement facile de repérer les aliments qui peuvent être douteux. Les recommandations concernant les aliments à limiter ou à éviter sont claires et simples à suivre. Vous pouvez également ajouter des choix sains en cours de route. Cela laisse la place à un régime nutritif et adapté, explique Colleen Spees, PhD, professeur associé à la division de diététique médicale du centre médical de l'université d'État de l'Ohio à Columbus.

C'est le moment d'adopter des habitudes alimentaires qui soutiennent et maintiennent un système immunitaire sain, dit-elle.

À un moment ou à un autre du traitement, près de 70 % des personnes atteintes d'un cancer du poumon souffrent de malnutrition. Cela se produit lorsqu'elles ne reçoivent pas la bonne quantité ou qualité de nutriments ou de calories dont leur corps a besoin. Parmi ce groupe important, 35 % souffrent de malnutrition sévère.

Les personnes souffrant de malnutrition interrompent fréquemment leur traitement, doivent se rendre plus souvent à l'hôpital et y rester plus longtemps, explique le Dr Spees. Elles souffrent souvent d'effets secondaires liés à l'intestin et ont du mal à faire ce qu'elles veulent ou doivent faire. Au fil du temps, cela signifie qu'ils peuvent ne pas bien répondre au traitement et avoir une moins bonne qualité de vie. Leur taux de mortalité est également plus élevé. Des études ont montré que les personnes souffrant de malnutrition avaient deux à cinq fois plus de risques de mourir que les patients en bonne santé.

Soulager l'inconfort et couper les symptômes

Si vous êtes bien nourri, vous aurez moins d'effets secondaires du traitement liés à la nutrition, comme la perte d'appétit, la fatigue ou les nausées, explique Mme Spees. Elle conseille aux personnes atteintes d'un cancer du poumon de suivre les directives de l'American Cancer Societys Eating Well During Treatment. Bien que vos besoins nutritionnels puissent varier avec le temps, les règles de base - comme éviter les sucres ajoutés, le sodium et les graisses saturées - restent valables.

Les éléments de votre alimentation qui déclenchent souvent des effets secondaires pendant le traitement du cancer du poumon sont notamment :

• Les aliments gras, frits ou super épicés, qui peuvent entraîner des nausées et des diarrhées.

• Des aliments et des liquides très chauds -- du point de vue de la température --. Ceux-ci peuvent également perturber votre estomac. Il en va de même pour les produits laitiers.

• Boire beaucoup de caféine. Vous perdez des liquides, ce qui peut provoquer de la constipation.

Évitez les aliments qui peuvent taxer votre système immunitaire.

Les traitements contre le cancer, comme la chimiothérapie, mettent à mal vos globules blancs, les combattants de première ligne de votre corps contre les infections. Les germes et les bactéries présents dans certains aliments peuvent donc pénétrer plus facilement dans votre organisme.

La plupart des aliments douteux présentent les mêmes caractéristiques : Ils peuvent être crus, insuffisamment cuits ou non pasteurisés, ce qui signifie qu'ils n'ont pas été soumis à un processus de chauffage qui tue les bactéries. Ils se cachent là où les germes peuvent se faufiler : Pensez aux bars à salades des restaurants et aux rayons de produits en vrac des magasins, où de nombreuses mains entrent et sortent.

Il n'est pas difficile de détourner votre chariot ou votre assiette des aliments potentiellement dangereux si vous gardez ces conseils à l'esprit :

• Évitez la charcuterie. Les aliments tels que la charcuterie, le salami sec non cuit et les salades de viande préparées peuvent être porteurs de la bactérie listeria, responsable d'intoxications alimentaires.

• Soyez prudent avec les œufs. À moins qu'ils ne soient bien cuits, les œufs, même les plus frais avec une coquille propre, peuvent contenir des salmonelles, des bactéries qui causent des milliers d'intoxications alimentaires et quelques dizaines de décès chaque année. N'utilisez pas d'œufs qui n'ont pas été réfrigérés ou qui sont fêlés, et gardez les commandes pour les œufs à la coque, pochés, mollets et sur le plat. Et tenez-vous à l'écart des aliments qui pourraient contenir des œufs crus, notamment la sauce pour salade César, les smoothies, la pâte à biscuits crue, la mayonnaise maison et la sauce hollandaise.

• Ne buvez pas et ne mangez pas de lait cru ou de produits laitiers qui ne sont pas pasteurisés. Cela peut inclure les yaourts, les fromages à pâte molle comme le brie et la feta, et les fromages de style mexicain comme le queso fresco ou le blanco. Le lait cru peut contenir des bactéries nocives, notamment E. coli, listeria et salmonelle.

• Les yaourts à la crème et les glaces font aussi partie de la liste des produits douteux. Vous ne pouvez pas être sûr de ce qu'ils contiennent ou si les machines sont propres.

• Parcourez la boulangerie avec précaution. Évitez tout ce qui est fourré à la crème ou à la pâtisserie et qui n'est pas réfrigéré.

• Au rayon fruits et légumes, passez devant les sauces à salade fraîches, la salsa, etc. C'est le moment de vous en tenir aux marques de longue conservation dans l'allée des condiments.

• Ne mangez pas de germes de légumes crus, comme la luzerne, le brocoli ou le radis. Les bactéries se développent dans les conditions humides et chaudes où poussent les germes.

• Les légumes verts à feuilles peuvent sembler frais et jolis, mais ils peuvent cacher de la saleté sous leurs grandes feuilles. Il est préférable de les nettoyer soigneusement ou d'éviter les produits difficiles à nettoyer pour le moment.

• Évitez également les sushis. Même le poisson légèrement cuit ou fumé peut abriter des bactéries nocives. Cela inclut le lox (saumon saumuré ou fumé) et le sashimi (viande ou poisson cru finement tranché). Les crustacés crus ou insuffisamment cuits, comme les huîtres, peuvent être porteurs du virus de l'hépatite A. De plus, certains types de poissons, même cuits, peuvent présenter des niveaux élevés de mercure.

• Évitez le miel cru, les beurres de noix crus et les jus non pasteurisés.

La sécurité alimentaire à la maison

• Ne consommez pas d'aliments facilement avariés qui sont restés à température ambiante plus de 2 heures.

• Ne mangez pas les restes qui ont séjourné plus de 3 jours dans le réfrigérateur.

• Ne décongelez pas le poisson, la viande ou la volaille congelés en les posant sur le comptoir. Il est plus sûr de les décongeler au réfrigérateur ou dans de l'eau froide que l'on change fréquemment. Les personnes atteintes d'un cancer du poumon doivent éviter de fumer et de boire de l'alcool, note le Dr Spees. En attendant, n'utilisez que les compléments alimentaires recommandés par votre oncologue.