Les nouvelles directives diététiques sont un peu difficiles à comprendre. Un médecin reporter a donc vécu le nouveau régime pour voir si c'est une réalité ou une absurdité.
La vie au régime de l'Oncle Sam
Les nouvelles directives diététiques sont un peu difficiles à suivre. Alors un médecin reporter a vécu le nouveau régime pour voir si c'est une réalité ou une absurdité.
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8 février 2005 -- J'ai une confession à faire -- je ne mange pas très bien. Je n'ai qu'une surcharge pondérale de 8 ou 9 livres, mais mon régime quotidien consiste trop souvent en un tourbillon de café, d'objets ressemblant à des beignets, de sodas, d'ailes de poulet, de burritos ... et j'en passe.
Le dîner est une portion conséquente de viande soigneusement préparée et quelques beaux légumes. Que j'arrose d'un Coca. Puis je grignote tout ce que le placard à snacks contient jusqu'à ce que je m'endorme le soir. Le lendemain matin, je me lève et je recommence le processus. "Big wheel keep on turnin'", comme disait Tina Turner.
Le gouvernement a donc établi de nouvelles directives nutritionnelles quotidiennes, et le médecin m'a demandé de les suivre strictement pendant quatre jours consécutifs. Les résultats mitigés m'ont même surpris. Voici comment ça s'est passé :
Le petit-déjeuner a été un peu un choc pour mon système, puisque deux pommes, une orange, un bol de céréales à haute teneur en céréales et une tasse et demie de lait écrémé représentent environ quarante fois plus de nourriture que ce que j'ai l'habitude d'ingérer au sortir du lit. Pas de douleur, vraiment, sauf quelques ballonnements. Mais nous y reviendrons. Il m'est venu à l'esprit que je n'ai pas bu un verre de lait sans un biscuit ou un morceau de gâteau pour l'accompagner depuis que Jimmy Walker était considéré comme une grande star.
Je dois également signaler qu'ici, à Manhattan, il faut pratiquement des connexions souterraines pour mettre la main sur un fruit décent.
Pendant l'hiver, c'est encore plus difficile, alors j'ai fait ma part pour maintenir l'industrie des pommes miniatures Macintosh en activité. Pensez à des balles de golf avec des pelures.
Le déjeuner est bon, mais, une fois de plus, plus que ce que j'ai envie de manger. Beaucoup de sandwichs à la dinde et/ou au poulet sur du blé entier. Et encore du lait.
Du lait écrémé, qui apparemment n'est que de l'eau imprégnée d'un film laiteux. J'en ai vite eu marre de le regarder. J'ai également eu ma dose de bâtonnets de carottes crues, mais j'ai rarement le temps de cuisiner quoi que ce soit pour le déjeuner, et je ne peux pas supporter le brocoli cru sans sauce au fromage bleu pour le parfumer. J'ai donc mâché des carottes et fait la grimace en les avalant.
Néanmoins, je ne suis pas contre un repas de midi plus équilibré. La route des ailes de poulet me semble souvent assez décadente pour quelqu'un qui devrait en savoir plus. J'ai essayé de mélanger les fruits, d'ailleurs - quelques prunes, quelques pommes, quelques ananas. Mais j'ai acheté un gros sac de pommes en préparation de l'expérience, et, au deuxième jour, j'en avais mangé tellement que j'avais plus d'essence qu'une station Chevron inter-états.
Loving Cauliflower
Mon repas préféré de la journée est toujours le dîner, et je n'ai pas vraiment manqué de quoi que ce soit en respectant les directives. Je ne suis certainement pas contre le fait de mettre un blanc de poulet ou des côtelettes de porc sur le George Foreman, donc la partie viande a bien fonctionné.
Un soir, j'ai également préparé une grande salade de poulet avec de l'ail rôti, du brocoli, des oignons rouges et des tomates, et, si je peux me permettre, elle était de qualité restaurant. La grande surprise ici est que j'ai redécouvert mon amour pour le chou-fleur. J'ai commencé à l'ignorer il y a plusieurs années, surtout en faveur des choux de Bruxelles. Mais j'en ai fait cuire quelques fois à la vapeur et j'ai été surpris par son goût discret. Les merveilles ne cesseront-elles jamais ?
EN CONCLUSION ...
Dans l'ensemble, la nourriture était satisfaisante.
Mais mon estomac a rapidement commencé à faire des bruits qui laissaient penser que j'hébergeais un wombat sur moi. (J'ai même dormi sur le canapé une nuit pour épargner à ma femme la symphonie). En bref, je n'ai pas bien réagi aux quantités qu'on attendait de moi, qu'il s'agisse de lait, de légumes ou de fruits.
Personne ne devrait se sentir obligé de consommer une autre demi-tasse de brocoli s'il n'en a pas vraiment envie. Et la prochaine fois que je boirai deux tasses de lait écrémé d'un coup, ce sera sous la menace d'une arme.
Trente minutes d'"activité physique d'intensité modérée" par jour, comme le recommande le gouvernement, c'était assez facile. Mais, comme beaucoup de gens, il m'est difficile de trouver ne serait-ce qu'une demi-heure où je peux partir pour une marche rapide. J'y suis parvenue principalement en poussant mon fils de 2 ans, Jack, dans sa poussette. J'ai apprécié de l'avoir avec moi, et il a aimé remonter l'avenue West End à un rythme qui laissait penser qu'il était dans un gros camion de pompiers rouge... ou que papa avait finalement perdu la tête.
Je pense vraiment que la seule façon de continuer à manger comme ça est de laisser les directives évoluer vers quelque chose d'un peu moins strict, avec beaucoup plus de variété. Après tout, les informations ne sont pas gravées sur des tablettes de pierre. Et si Dieu ne voulait pas que nous mangions de la glace de temps en temps, il ne nous en proposerait pas 127 000 variétés différentes.
Maintenant, éloignez-vous de moi avec ces carottes.
