Régime à faible résidu : Aliments, menus et autres

Qu'est-ce qu'un régime pauvre en résidus ? Peut-il aider votre maladie inflammatoire de l'intestin ?

L'idée de base est de manger des aliments faciles à digérer et de réduire ceux qui ne le sont pas.

Qu'est-ce qu'un régime à faible teneur en résidus ?

Il limite les aliments riches en fibres, comme les pains et céréales complets, les noix, les graines, les fruits crus ou secs et les légumes.

"Les résidus" sont les aliments non digérés, y compris les fibres, qui constituent les selles. L'objectif du régime est d'avoir des selles moins nombreuses et plus petites chaque jour. Cela soulagera les symptômes tels que la diarrhée, les ballonnements, les gaz et les crampes d'estomac.

Votre médecin peut vous recommander ce régime pendant un petit moment lorsque vous avez une poussée, ou après une intervention chirurgicale pour faciliter la récupération.

Ce que vous pouvez manger

Céréales

• Pains blancs raffinés ou enrichis et craquelins ordinaires, comme les saltines ou les toasts Melba (sans graines).

• Céréales cuites, comme la farine, la crème de blé et le gruau.

• Céréales froides, comme le riz soufflé et les corn flakes.

• Riz blanc, nouilles et pâtes raffinées

Fruits et légumes

La peau et les graines de nombreux fruits et légumes sont pleines de fibres, vous devez donc les éplucher et éviter les graines.

Ces légumes sont corrects :

• Légumes frais bien cuits ou légumes en conserve sans graines, comme les pointes d'asperges, les betteraves, les haricots verts, les carottes, les champignons, les épinards, les courges (sans graines) et le potiron.

• Pommes de terre cuites sans peau

• Sauce tomate (sans pépins)

Les fruits figurant sur la bonne liste comprennent :

• Les bananes mûres

• Cantaloup mou

• Miel de Manuka

• Fruits en conserve ou cuits sans pépins ni peau, comme la compote de pommes ou les poires en conserve.

• Avocat

Lait et produits laitiers

Ils sont acceptables avec modération. Le lait ne contient pas de fibres, mais il peut déclencher des symptômes comme la diarrhée et les crampes si vous êtes intolérant au lactose. Si c'est votre cas (ce qui signifie que vous avez du mal à transformer les aliments laitiers), vous pouvez prendre des suppléments de lactase ou acheter des produits sans lactose.

Viandes

Les produits animaux ne contiennent pas de fibres. Vous pouvez manger du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson (sans arêtes) et du porc, à condition qu'ils soient maigres, tendres et mous. Les oeufs sont également acceptables.

Graisses, sauces et condiments

Ils sont tous au régime :

• Margarine, beurre et huiles

• Mayonnaise et ketchup

• Crème aigre

• Sauces onctueuses et vinaigrettes

• Sauce soja

• Gelée claire, miel et sirop

Sucreries et snacks

Vous pouvez satisfaire votre envie de sucreries dans le cadre d'un régime à faible teneur en résidus. Ces desserts et collations sont bons à consommer avec modération :

• Gâteaux et biscuits nature

• Gélatine, puddings natures, crème anglaise et sorbets

• Crème glacée et sucettes glacées

• Bonbons durs

• Bretzels (pas les variétés à grains entiers)

• Gaufres à la vanille

Boissons

Les boissons sans danger comprennent :

• Café décaféiné, thé et boissons gazeuses (la caféine peut déranger votre estomac).

• Lait

• Jus fabriqués sans pépins ni pulpe, comme la pomme, l'orange sans pulpe et la canneberge.

• Jus de légumes filtrés

Ce que vous ne pouvez pas manger

Avec ce régime, vous éviterez de :

• Noix de coco, graines et noix, y compris celles que l'on trouve dans le pain, les céréales, les desserts et les bonbons.

• Produits à base de céréales complètes, y compris pains, céréales, craquelins, pâtes, riz et kasha.

• Les fruits crus ou secs, comme les pruneaux, les baies, les raisins secs, les figues et les ananas.

• La plupart des légumes crus

• Certains légumes cuits, notamment les petits pois, le brocoli, la courge d'hiver, les choux de Bruxelles, le chou, le maïs (et le pain de maïs), les oignons, le chou-fleur, les pommes de terre avec la peau et les fèves au lard.

• Haricots, lentilles et tofu

• Les viandes dures avec des cartilages, et les charcuteries fumées ou salées.

• Fromage avec des graines, des noix ou des fruits

• Beurre de cacahuète croquant, confiture, marmelade et conserves.

• Cornichons, olives, relish, choucroute et raifort.

• Popcorn

• Jus de fruits avec pulpe ou pépins, jus de pruneaux et nectar de poire.

How to Make It Work for You

Tant que vous suivez les directives générales du régime, vous pouvez mélanger et assortir autant que vous le souhaitez. Il existe de nombreuses options de repas à choisir dans le cadre d'un régime à faible teneur en résidus :

Petit-déjeuner

• Café décaféiné avec de la crème et du sucre.

• Tasse de jus, comme du jus d'orange sans pulpe, du jus de pomme ou du jus de canneberge.

• Farina

• Oeufs brouillés

• Gaufres, pain perdu ou crêpes

• Toast de pain blanc avec margarine et gelée de raisin (sans pépins).

Déjeuner

• Poulet au four, riz blanc, carottes en boîte ou haricots verts.

• Salade avec poulet cuit au four, fromage américain, vinaigrette lisse, petit pain blanc.

• Pomme de terre cuite au four (sans peau) avec crème aigre et beurre ou margarine.

• Hamburger avec petit pain blanc sans pépins, ketchup et mayonnaise -- et laitue si cela n'aggrave pas vos symptômes.

Dîner

• Tendre rôti de bœuf, riz blanc, carottes ou épinards cuits, petit pain blanc avec margarine ou beurre.

• Pâtes au beurre ou à l'huile d'olive, pain français, cocktail de fruits.

• Poulet au four, riz blanc ou pomme de terre au four sans peau, et haricots verts cuits.

• Poisson grillé, riz blanc et haricots verts en boîte.

Chaque personne est différente. Il se peut que certains éléments de la liste des "aliments à éviter" vous conviennent, tandis que d'autres éléments de la liste des "aliments à apprécier" peuvent vous déranger. Tenez donc un journal alimentaire pendant quelques semaines. Notez ce que vous mangez et comment vous vous sentez, afin de savoir ce qui vous convient.

Si vous aimez les céréales complètes, les noix, les fruits et les légumes crus, il peut être difficile de passer à un régime pauvre en résidus. Mais si vous préférez le pain blanc et les pâtes, que les fruits et légumes en conserve ne vous dérangent pas, et que vous êtes heureux de grignoter des biscuits salés et des gaufrettes à la vanille, cela peut venir naturellement.

N'oubliez pas que ce n'est pas une façon saine de s'alimenter pendant une longue période, car elle fait l'impasse sur de nombreux nutriments importants.

Demandez à votre médecin s'il connaît?un nutritionniste qui peut vous aider à vous assurer que votre régime alimentaire vous convient et vous indiquer si vous devez prendre des suppléments.