Vous avez besoin de soulager vos brûlures d'estomac ? Voici les principaux aliments à éviter - et pourquoi.
Vous vous réveillez la nuit, votre poitrine vous brûle. Parfois, la douleur est si intense que vous pensez qu'il s'agit d'une crise cardiaque.
Pour les 60 millions d'Américains qui souffrent de brûlures d'estomac au moins une fois par mois, la douleur n'est pas un simple désagrément. Les brûlures d'estomac peuvent affecter presque tout ce que vous faites, vous empêchant de dormir la nuit et de bien fonctionner pendant la journée.
Brûlures d'estomac : Pourquoi cela arrive-t-il ?
Un anneau musculaire situé entre l'extrémité de l'œsophage et le début de l'estomac maintient normalement l'acide gastrique là où il doit être : dans l'estomac. Mais chez les personnes souffrant de brûlures d'estomac fréquentes, cette zone, le muscle sphincter inférieur de l'œsophage (LES), peut ne pas empêcher l'acide gastrique de remonter dans l'œsophage.
Cela signifie-t-il que vous devez simplement vivre avec des brûlures d'estomac ? Non ! Une enquête récente menée par la National Heartburn Alliance (NHBA) a révélé que 92 % des personnes souffrant fréquemment de brûlures d'estomac désignent la nourriture comme la cause principale de leur inconfort digestif.
Alors, si un changement de régime alimentaire peut vous aider à éviter les brûlures d'estomac, quels sont les aliments que vous devriez choisir de perdre pour aider à prévenir la douleur ?
Soulagement des brûlures d'estomac : Faits sur les aliments
Bien que les déclencheurs de brûlures d'estomac puissent varier d'une personne à l'autre, certains aliments et boissons sont plus enclins à permettre à l'acide gastrique de remonter dans l'œsophage, notamment :
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Viandes . Bœuf haché, faux-filet marbré, poulet style nugget, et ailes de poulet/buffle.
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Graisses, huiles et sucreries.Chocolat, chips de maïs et de pommes de terre ordinaires, biscuits au beurre riches en graisses, brownies, beignets, vinaigrettes crémeuses et huileuses, aliments frits ou gras en général.
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Fruits, légumes et jus de fruits. Jus d'orange, citron, limonade, jus de pamplemousse, jus de canneberge, tomate, purée de pommes de terre, frites, oignon cru, salade de pommes de terre.
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Autres boissons. Les alcools, le vin, le café et le thé.
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Céréales . Macaroni au fromage, spaghetti à la sauce marinara.
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Produits laitiers. Crème aigre, milk-shake, crème glacée, fromage blanc ordinaire.
Les aliments et les boissons de ce type contribuent aux brûlures d'estomac (et au RGO, plus grave) en diminuant l'efficacité du SIO pour maintenir le contenu de l'estomac dans l'estomac. Le tabagisme joue également un rôle important, et les boissons gazeuses doivent être ajoutées à la liste, car elles peuvent exercer une pression sur l'estomac, forçant l'acide gastrique à remonter dans l'œsophage.
En évitant les aliments et les boissons mentionnés ci-dessus - et en mangeant des repas plus petits - vous pourrez réduire la quantité de reflux de l'estomac vers l'œsophage.
Pourtant, changer ce que vous mangez n'est pas la seule façon d'éviter les horreurs des brûlures d'estomac, il y a des changements simples de style de vie que vous pouvez faire aussi.
3 changements de mode de vie pour prévenir les brûlures d'estomac
Si surveiller ce que vous mangez et buvez peut contribuer à réduire vos occurrences de brûlures d'estomac, il existe quelques changements que vous pouvez apporter dans la vie quotidienne et qui peuvent aller de pair.
Surveillez la taille des portions. Les repas plus copieux et plus gras ont tendance à rester plus longtemps dans l'estomac avant de passer dans l'intestin grêle, de sorte que le SIO et l'œsophage sont potentiellement exposés plus longtemps au contenu de l'estomac et à l'acidité, selon Pat Baird, diététicienne, de la National Heartburn Alliance.
Par conséquent, si vous souffrez de brûlures d'estomac fréquentes ou occasionnelles, il est préférable que les repas restent le moins longtemps possible dans votre estomac, ce qui implique de surveiller la taille des portions.
Tenez un journal des brûlures d'estomac et des aliments : "Gardez à l'esprit que tout ce que nous disons sur l'alimentation et les brûlures d'estomac sont des généralisations et que, pour un individu donné, tous les paris sont ouverts", explique Shekhar Challa, MD, président de la Kansas Medical Clinic et auteur de Spurn the Burn, Treat the Heat.
C'est pourquoi il est important de tenir un journal des brûlures d'estomac et de découvrir ce qui les déclenche, qu'il s'agisse de manger de la menthe poivrée, de boire du jus de fruit ou de s'allonger après un repas.
Pour tirer le meilleur parti de votre journal, notez les symptômes, l'heure à laquelle ils sont apparus, ce que vous avez mangé et les activités auxquelles vous vous livriez avant que la gêne ne se manifeste.
Mangez au restaurant, comme il faut. Beaucoup d'entre nous finissent par manger à l'extérieur plusieurs fois par semaine et les restaurants présentent certainement quelques difficultés pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac. Mais, une fois que vous savez quels sont vos déclencheurs personnels de brûlures d'estomac, manger au restaurant peut être plus facile, ne laissant que deux défis importants au restaurant :
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Les aliments riches en graisses. Choisissez des options pauvres en graisses lorsque vous mangez au restaurant et vous éviterez l'un des principaux déclencheurs de brûlures d'estomac : les aliments gras.
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Des portions énormes. Manger en trop grande quantité peut augmenter la pression de l'estomac, ce qui provoque des projections du contenu acide de l'estomac dans l'œsophage. Lorsque vous mangez au restaurant, évitez les grosses portions ou emportez la moitié de votre repas chez vous.
De simples changements dans l'alimentation et le mode de vie peuvent apporter un grand soulagement des brûlures d'estomac. C'est pourquoi il est bon de prendre le temps de suivre vos déclencheurs, d'éviter les aliments qui irritent vos brûlures d'estomac et de procéder à quelques changements de comportement -- et de récolter le soulagement qui s'ensuit.
Elaine Magee, MPH, RD, est l'auteur de "Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux".
