Découvrez les brûlures d'estomac, leurs symptômes et comment les reconnaître, les éviter et les traiter.
Ce n'est pas parce qu'il fait chaud dehors que vous devez ressentir la chaleur des brûlures d'estomac lorsque vous dégustez des aliments de saison.
Il vous est déjà arrivé de vous empiffrer lors d'un pique-nique familial, de rentrer à la maison, de prendre une douche, de vous allonger et de ressentir une douleur brûlante dans la poitrine et des acides remontant dans votre gorge comme un serpent chauffé à blanc ? Ce sont les symptômes de brûlures d'estomac toujours menaçantes !
Rodger A. Liddle, MD, professeur de médecine et gastro-entérologue à l'Université Duke, explique aux médecins que de nombreux aliments préférés des cuisiniers - comme les tomates, le barbecue, les cocktails ou la bière, et les agrumes - peuvent aggraver les reflux acides, bien qu'ils ne soient pas la "cause" de cette affection tant redoutée.
Plus de 60 millions d'adultes souffrent de brûlures d'estomac au moins une fois par mois. On pense que plus de 15 millions d'Américains en souffrent quotidiennement.
Bien qu'elles soient devenues un élément incontournable des publicités et des sitcoms, les brûlures d'estomac peuvent limiter les activités et la productivité. Et pour ceux qui sont allongés dans le noir ou qui rotent pendant une longue réunion de l'après-midi, les brûlures d'estomac sont loin d'être une plaisanterie. Dans leurs formes les plus graves, elles peuvent ronger l'œsophage, ce qui peut entraîner un cancer de l'œsophage.
Mieux vaut reconnaître les brûlures d'estomac et les éviter ou les traiter.
Causes des brûlures d'estomac
Pour digérer les aliments, l'estomac est inondé d'acide. Entre l'estomac et l'œsophage se trouve un muscle sphincter qui laisse les aliments arriver jusqu'à l'estomac mais qui se ferme ensuite pour empêcher l'acide gastrique de remonter dans la gorge. Si ce muscle se relâche ou ne fonctionne pas correctement, l'excès d'acides gastriques peut refluer dans l'œsophage, le faisant brûler et provoquant les symptômes de brûlures d'estomac.
Le corps essaie de contrer ce phénomène non seulement avec le sphincter, explique Liddle, mais aussi avec la salive, qui est alcaline. Mais il arrive que les circonstances viennent à bout de ces mécanismes. Quelques facteurs qui rendent les brûlures d'estomac plus probables :
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Un excès de poids
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Fumer
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S'allonger après avoir mangé
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Se pencher après avoir mangé
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Grossesse
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Certains médicaments
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Stress
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Port de vêtements serrés
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Manger des aliments déclencheurs
Les aliments qui déclenchent les brûlures d'estomac
Elaine Magee, MPH, RD, auteur de Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux et d'un nouveau DVD intitulé The Heartburn-Friendly Kitchen, explique au médecin que les aliments déclencheurs varient d'une personne à l'autre.
"Les gens ont tendance à savoir", dit Liddle. Ils diront : "J'ai des brûlures d'estomac chaque fois que je mange de la pizza".
Certains vrais coupables qui reviennent sans cesse sont :
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Les viandes grasses et les aliments frits (ils restent plus longtemps dans l'estomac, ce qui donne plus de chance à l'acide de se promener).
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Citrus
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Chocolat
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Menthe poivrée
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Consommation excessive d'alcool
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Produits à base de tomates (salsa, catsup)
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Colas et café (la caféine et la carbonatation sont toutes deux suspectes).
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Jus d'orange
Certains d'entre eux affaiblissent la tenue du sphincter, tandis que d'autres grattent l'irritation déjà présente.
D'autres aliments peuvent faire gonfler votre estomac et forcer l'acide à remonter dans votre gorge. Il s'agit notamment des boissons gazeuses.
Une bonne règle de base est de ne pas manger de repas gras et d'aliments qui sont déjà pleins d'acide.
Alors, que pouvez-vous manger pour un barbecue sans brûlures d'estomac ?
La clé pour apprécier les séances de cuisine est de savoir quels aliments vous conviennent, dit Magee.
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Si la graisse vous dérange, contentez-vous d'aliments grillés ou de légumes.
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Au lieu de tomates, remplissez vos salades de carottes, de haricots, de jicama ou d'autres légumes plus doux.
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Les burgers sont OK, dit Magee, mais prenez les morceaux les plus maigres et assaisonnez-les avec du guacamole ou autre chose de moins acide que le catsup.
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Si les boissons gazeuses conduisent à une torture de fin de soirée, restez-en au thé glacé.
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Si les margaritas et vous ne vous entendez pas, buvez moins ou passez à un type vierge à la fraise.
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La pastèque peut être productrice d'acide. Consignez-la uniquement dans une salade de fruits mélangés.
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Mangez de plus petites portions. Votre estomac détecte les grandes quantités et pompe plus d'acide.
Autres conseils pour prévenir les brûlures d'estomac
Liddle et Magee s'accordent à dire que le moment où vous mangez et la quantité que vous consommez ont un réel effet sur les brûlures d'estomac.
Si vous êtes sujet aux brûlures d'estomac, Magee recommande de manger trois à quatre heures avant le coucher. "Souvent, les gens ne mangent pas toute la journée alors qu'ils courent partout dans la chaleur", explique-t-elle. Puis, lorsqu'ils mangent le soir, ils mangent trop et vont ensuite se coucher. Le contenu de l'estomac est alors plus susceptible d'éclabousser."
Si vous prenez de l'aspirine, des médicaments contre la douleur, des antibiotiques ou du fer, soyez très prudent. Ces médicaments peuvent déclencher des brûlures d'estomac.
Voici d'autres façons d'aider à tremper vos brûlures d'estomac :
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Faites de l'exercice comme d'habitude, mais ne mangez pas avant, pendant ou juste après.
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Perdez du poids si vous êtes en surpoids.
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Arrêtez de fumer (non seulement il stimule la production d'acide, mais il desserre la valve qui protège votre gorge et peut également réduire la production de salive).
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Surélevez la tête de votre lit avec des cales.
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Prenez des médicaments en vente libre. Si vous constatez que vous avez besoin de quelque chose plus de deux fois par semaine, consultez votre médecin. Vous aurez peut-être besoin d'une ordonnance.
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Détendez-vous ! Le stress n'est pas à l'origine des brûlures d'estomac, mais il peut vous pousser à gober des aliments déclencheurs.
Si vous souffrez quotidiennement de brûlures d'estomac, malgré les changements de mode de vie et d'alimentation, Liddle suggère de consulter un médecin.
Star Lawrence est une journaliste médicale basée dans la région de Phoenix.
