Votre cœur bénéficiera d'un régime pauvre en sel. Le médecin vous indique la teneur en sodium des aliments courants et vous donne des conseils pour la cuisine et les repas au restaurant.
Le sodium, un minéral essentiel du sel, aide votre corps à maintenir la bonne quantité de liquide dans votre circulation sanguine. Lorsque vous en consommez beaucoup, vos vaisseaux sanguins absorbent davantage d'eau. Cela augmente la pression sanguine. Cela aggrave également les symptômes de l'insuffisance cardiaque, comme l'accumulation de liquide, la prise de poids, les ballonnements et les gonflements qui se produisent lorsque votre cœur ne pompe pas aussi bien qu'il le devrait.
Pour aider à garder votre état sous contrôle, vous devez faire attention à avoir la bonne quantité de sodium dans votre alimentation.
Quelle quantité de sel devez-vous consommer ?
Si vous vivez avec une insuffisance cardiaque congestive, il est préférable de limiter le sodium dans votre alimentation à moins de 1 500 milligrammes par jour. C'est bien moins que la quantité que la plupart des Américains consomment - 3 400 milligrammes.
Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais il est probable que plus de 70 % du sodium présent dans votre alimentation provient des aliments emballés et des repas préparés dans les restaurants. Acheter des aliments frais et cuisiner à la maison sont quelques-uns des meilleurs moyens de réduire votre consommation.
Lisez les étiquettes des aliments
Certains aliments que vous ne pensez pas être salés, comme le pain ou les biscuits, peuvent contenir une quantité surprenante de sodium. Avant d'acheter un aliment, vérifiez l'emballage pour savoir quelle quantité de sodium il contient.
Le tableau de la valeur nutritive indique les milligrammes de sodium contenus dans une portion de cet aliment, ainsi que la valeur quotidienne (VQ) - le pourcentage de la quantité quotidienne recommandée de ce nutriment - que vous obtenez à partir d'une portion. Si vous essayez de consommer moins de sel, il est conseillé d'acheter des aliments contenant 5 % ou moins de la valeur quotidienne de sodium.
Vérifiez également la liste des ingrédients. Si vous voyez les mots sel, soda ou sodium sous quelque forme que ce soit, l'article contient du sodium.
Quelques autres termes figurant sur les emballages des aliments peuvent vous donner un indice sur leur teneur en sodium :
Sans sodium : L'aliment contient moins de 5 milligrammes de sodium par portion.
Très faible teneur en sodium : L'aliment contient moins de 35 milligrammes de sodium par portion.
Moins (ou réduit) en sodium : L'aliment contient au moins 25 % moins de sodium par portion que d'habitude.
Léger en sodium : L'aliment contient au moins 50 % moins de sodium par portion que d'habitude.
Aliments à faible teneur en sodium à essayer
Les rayons des épiceries regorgent de choix à faible teneur en sel qui peuvent vous aider à mettre en place un régime alimentaire sain pour le cœur. Voici comment acheter les produits essentiels :
Fruits et légumes. Vous pouvez les acheter frais ou surgelés, mais choisissez ceux qui ne contiennent pas de beurre ajouté, de sauces ou d'assaisonnements.
Viande. Les viandes transformées comme le bacon, la viande à déjeuner, les hot dogs, les saucisses, le salami et le jambon sont riches en sodium. Il en va de même pour les viandes fumées, salées ou en conserve. Achetez plutôt du poisson, du poulet, du bœuf ou du porc frais ou congelé que vous pouvez cuire et assaisonner vous-même. Certaines viandes crues contiennent du sodium ajouté lors de leur conditionnement. S'il y a une étiquette de valeur nutritive, recherchez une VQ de 5 % de sodium ou moins.
Les haricots. Vous pouvez acheter des haricots secs pour les cuisiner à la maison, ce qui vous permet de contrôler la quantité de sel qu'ils contiennent. Si vous les achetez en boîte, recherchez ceux qui ne contiennent pas de sel ajouté. Rincez-les avant de les manger pour éliminer le surplus de sodium.
Céréales. Les flocons d'avoine et le blé râpé sont des choix sains. Choisissez celles qui sont nature, vous pouvez les agrémenter de fruits ou de noix avant de les manger. Si vous achetez des céréales froides, recherchez celles dont l'étiquette de la valeur nutritive indique 5 % de sodium ou moins.
Pâtes, riz et autres céréales. Laissez tomber les produits préassaisonnés et optez pour les grains entiers, comme le riz brun ou sauvage, le quinoa, les pâtes de blé entier ou le couscous.
En-cas. Le pop-corn non salé, les crackers, les bretzels et les noix sont de bons choix.
Les produits laitiers. Le lait, les yaourts et de nombreux autres produits laitiers sont naturellement pauvres en sel. En ce qui concerne le fromage et le beurre, recherchez les options à faible teneur en sel ou sans sel.
Les vinaigrettes et les condiments. Les versions achetées en magasin de la salsa, de la sauce à salade, de la sauce soja et d'autres condiments peuvent être très salées. Le mieux est de les préparer vous-même à la maison. Si vous achetez des produits tout prêts, recherchez des versions à faible teneur en sodium ou sans sodium. Et surveillez la taille de vos portions. Certains produits achetés en magasin, comme le ketchup, ne sont pas trop mauvais si vous vous en tenez à une cuillère à soupe environ.
Quelques autres façons de réduire la quantité de sel que vous mangez :
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Utilisez des herbes et des épices pour assaisonner vos aliments : Vous pouvez ajouter beaucoup de saveur à vos repas sans jamais soulever la salière. Essayez le jus ou le zeste d'agrumes, le poivre noir ou rouge, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la cardamome, l'aneth, le curry, la sauge ou le romarin. Le sel ne vous manquera peut-être même pas.
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Faites attention aux sels légers : Certains substituts de sel contiennent du sel de table. Si vous utilisez trop ces articles, vous absorberez quand même trop de sodium. La plupart d'entre eux contiennent également du chlorure de potassium, qui peut poser des problèmes aux personnes souffrant d'insuffisance cardiaque.
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Suivez quotidiennement votre taux de sodium : Vous pouvez télécharger des feuilles de travail en ligne pour vous aider à faire le suivi, ou simplement prendre des notes sur votre smartphone ou avec un crayon et du papier.
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Allez-y doucement : il faut environ 6 à 8 semaines pour s'habituer à manger moins de sel. Faites de petits changements chaque jour, et soyez patient avec vous-même.
Et les restaurants ?
Bien que cuisiner à la maison soit un bon moyen de contrôler la quantité de sodium dans vos aliments, vous voudrez quand même prendre un repas au restaurant de temps en temps. Il existe quelques bonnes façons de respecter vos objectifs de faible teneur en sel lorsque vous sortez :
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Demandez si le restaurant a un menu séparé à faible teneur en sodium.
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Demandez à ce que vos aliments soient préparés sans sel ajouté ni glutamate monosodique.
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Au lieu d'aliments frits, optez pour des articles cuits à la vapeur, grillés, grillés, au four, rôtis ou pochés.
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Demandez de l'huile d'olive et du vinaigre à la place de la vinaigrette.
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Sautez le panier à pain ou demandez des pains, petits pains ou gressins complets.
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Choisissez des amuse-bouches avec beaucoup de fruits et de légumes. Évitez ceux qui contiennent des sauces lourdes ou du beurre.
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Dégustez un sorbet, un sorbet, des meringues ou un gâteau nature à la purée de fruits en dessert.
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Commandez une salade de fruits, une salade verte ou une salade d'épinards sans fromage ni viande ajoutés.
Autres conseils de régime
Le sodium n'est pas le seul élément de votre régime alimentaire à garder à l'esprit :
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Mangez une variété d'aliments. Cela vous permettra de vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin.
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Intégrez à votre alimentation des aliments riches en fibres comme les légumes, les haricots, les aliments complets, le son et les fruits frais. Les fibres aident à faire circuler les aliments le long de votre tube digestif, contrôlent la glycémie et peuvent réduire le taux de cholestérol dans votre sang. Vous devriez consommer 25 à 35 grammes de fibres chaque jour.
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Réduisez votre consommation d'alcool. Il peut affecter votre rythme cardiaque et aggraver votre insuffisance cardiaque.
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Discutez avec votre médecin de la quantité de liquide que vous devriez boire chaque jour. Consommez moins (y compris de la soupe) si vous êtes essoufflé ou si vous remarquez un gonflement. ?
