Rien n'est plus important que de prendre soin de son cœur. Essayez ces cinq aliments pour donner à votre cœur une force nutritionnelle supplémentaire.
Rien n'est plus important que de prendre bien soin de son cœur. Faire régulièrement de l'exercice, ne pas fumer et contrôler le stress ne sont que quelques-unes des choses que les experts de la santé recommandent, tout comme la consommation d'une variété d'aliments nutritifs et bons pour le cœur qui constituent une alimentation saine.
Par où commencer ? Ajoutez ces cinq "super-aliments" pour renforcer les qualités nutritionnelles tout en mangeant pour avoir un cœur plus sain.
Myrtilles
Les myrtilles arrivent en tête de liste des aliments les plus puissants pour lutter contre les maladies. C'est parce qu'elles contiennent des anthocyanines, l'antioxydant responsable de leur couleur bleu foncé. Ces délicieux bijoux regorgent de fibres et de vitamine C, et sont disponibles toute l'année. Améliorez votre santé cardiaque en les ajoutant régulièrement à votre alimentation. Voici comment :
1. Garnissez vos céréales complètes de myrtilles fraîches ou congelées pour ajouter une saveur délicieuse, une dose de fibres et des antioxydants bons pour le cœur. 2. Dynamisez vos crêpes, gaufres ou muffins avec des myrtilles fraîches, congelées ou séchées pour un petit-déjeuner nutritif. 3. Mangez-les nature ou mélangez-les à d'autres fruits pour obtenir une salade de fruits, un dessert ou une collation savoureuse, faible en calories et riche en fibres.
Idée de recette : Préparez une irrésistible bagatelle en superposant des doigts de dame, une garniture fouettée légère ou un pudding faible en gras, et des bleuets. Ou réduisez en purée un lot de baies pour une sauce de petit-déjeuner ou de dessert.
Saumon
Ce poisson d'eau froide est une excellente source de protéines et regorge également d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur. L'American Heart Association conseille de manger du saumon et d'autres aliments riches en oméga-3 deux fois par semaine pour des bénéfices qui vont au-delà de la santé cardiaque. Les Américains aiment le saumon parce qu'il est très polyvalent, facile à cuisiner et qu'il a bon goût.
1. Le saumon est facile à préparer sur le gril, au four ou au micro-ondes, ou sur la cuisinière. Gardez les restes pour les incorporer dans des plats de pâtes, les transformer en galettes de saumon, les ajouter aux salades ou les mélanger à des trempettes ou à des tartinades. 2. Le saumon fumé existe en deux variétés. Le type cru est couramment utilisé dans les hors-d'œuvre et sur les bagels avec du fromage à la crème et des câpres. Le type fumé à sec a plutôt un aspect cuit. Vous pouvez le déguster de la même manière que le type cru, et l'ajouter à des plats cuisinés tels que les pâtes. 3. Le saumon cuit en quelques minutes et sa texture délicate absorbe rapidement et met en valeur la saveur des ingrédients ajoutés. Par exemple, mélangez des morceaux de saumon dans une chaudrée de maïs et de pommes de terre, ou enveloppez du saumon avec des herbes, de l'oignon et des tomates hachés dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et faites-le griller ou cuire au four 12 minutes pour un repas satisfaisant.
Idée de recette : Faites mariner le saumon dans un mélange de citron vert, d'oignon, d'ail et de soja pendant 15 minutes avant de le faire griller pour obtenir un délicieux taco de poisson ou un sandwich au poisson grillé.
Protéines de soja
Cette protéine peu coûteuse et de haute qualité contient des fibres, des vitamines et des minéraux -- tous les ingrédients d'un repas sain pour le cœur. De plus, un régime riche en protéines de soja peut faire baisser les triglycérides, ce qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et à garder un cœur fort et sain. Chez les personnes présentant un taux de cholestérol élevé, les avantages des aliments à base de soja sont dus à leur teneur élevée en graisses polyinsaturées, en fibres, en vitamines et en minéraux.
1. Emportez une barre protéinée au soja ou un sachet de noix de soja pour une collation rapide pendant la journée. 2. Les edamames (nom japonais des graines de soja vertes) sont des collations que même les enfants vont adorer ! Vous trouverez ces pépites nutritives dans le rayon des surgelés de votre supermarché. Faites-les bouillir, puis servez-les chaudes dans leur cosse. Sortez-les de la gousse pour les manger nature ou avec une trempette faible en gras. 3. Le tofu, fabriqué à partir de graines de soja, prend la saveur des épices et des aliments que vous cuisinez avec lui. Faites sauter du tofu en cubes avec des poivrons verts et rouges, de l'ail émincé et une ou deux pincées de poudre de curry. Ou ajoutez du tofu aux soupes pour une dose saine de protéines sans graisse.
Idée de recette : Le lait de soja n'est pas seulement destiné aux personnes intolérantes au lactose. Préparez une boisson nutritive avec du lait de soja au chocolat, une banane et un peu de glace pour un délicieux smoothie.
Flocons d'avoine
Grand-mère appelait cela du " roughage " et nous en avons besoin en abondance chaque jour. Les flocons d'avoine sont une façon de les obtenir. Les flocons d'avoine sont des céréales complètes nourrissantes et une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres qui réduisent le taux de cholestérol. La FDA autorise les fabricants d'avoine à apposer des allégations de santé sur leurs produits, suggérant qu'un régime riche en avoine peut réduire le risque de maladie cardiaque. La recherche montre que l'avoine réduit le taux de cholestérol, permet de rester régulier et peut aider à prévenir certains cancers.
1. Un bol chaud de flocons d'avoine remplit le ventre pendant des heures grâce à sa teneur élevée en fibres. Complétez-le avec des fruits (comme des myrtilles ou des fraises) pour plus de fibres, de vitamines et de minéraux.2. Ajoutez de l'avoine chaque fois que vous faites de la pâtisserie. Remplacez jusqu'à un tiers de la farine par de l'avoine dans les crêpes, les muffins, les pains rapides, les biscuits et les gâteaux au café pour une dose supplémentaire de fibres.3. Utilisez l'avoine à la place de la chapelure dans des plats comme le pain de viande, les boulettes de viande ou la panure de la volaille.
Idée de recette : Faites votre propre granola croustillant en faisant cuire trois tasses d'avoine à 350 degrés pendant 25 à 30 minutes. Remuez de temps en temps, puis laissez refroidir et mélangez-y une variété de fruits secs hachés, de noix et de graines.
Epinards
Popeye connaissait de première main la valeur de la consommation d'épinards. Sans conteste, l'épinard est la centrale électrique du royaume des légumes. Sa couleur riche et foncée provient des multiples composés phytochimiques, vitamines et minéraux (notamment le folate et le fer) qui combattent également les maladies, protègent contre les maladies cardiaques et préservent votre vue.
1. Gardez des épinards hachés congelés dans votre congélateur pour un ajout facile et rapide à la pizza, aux pâtes, aux soupes et aux ragoûts. Il suffit de décongeler et de presser le liquide d'une boîte d'épinards hachés avant de les jeter dans les plats cuisinés. 2. Mélangez des épinards frais avec des feuilles de salade ou seuls, puis garnissez-les d'oranges mandarines pelées et segmentées ou de fraises tranchées, de noix et de fromage émietté pour obtenir une salade satisfaisante et délicieuse. 3. Faites cuire les épinards à la vapeur, mélangez-les avec de l'ail, un peu d'huile d'olive et un filet de citron pour une garniture de pommes de terre à faible teneur en matières grasses.
Idée de recette : Mélangez des épinards avec des pignons et des raisins secs, puis mettez-les dans une courge d'hiver et faites-les cuire au four pour obtenir un plat principal ou d'accompagnement coloré et délicieux.
