Cuisses de poulet avec couscous et chou frisé
Cuisses de poulet avec couscous et chou frisé
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
5 minutes
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Temps de cuisson
25 min
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Temps total
30 minutes
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Portion : 1 cuisse et 3/4 de tasse de couscous
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Calories 414
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Glucides 38 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Matières grasses 16 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 9 g
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Protéines 29 g
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Cholestérol 76 mg
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Sodium 517 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 606 mg
Les repas en une seule casserole, comme cette recette tout-en-un de cuisse de poulet, chou frisé et couscous israélien, sont parfaits pour les soirs où vous voulez réduire le nettoyage au minimum. Recherchez le couscouss israélienpetites pâtes en forme de perles fabriquées à partir de farine de semouleou d'autres produits secs du Moyen-Orient dans les supermarchés bien achalandés ou les magasins de produits alimentaires spécialisés.
Instructions
Combiner le thym, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol. Saupoudrer les deux côtés du poulet avec la moitié du mélange d'épices.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle épaisse, par exemple en fonte, à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté. Transférer dans une assiette.
Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante et l'oignon dans la poêle ; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, de 2 à 4 minutes. Incorporer le couscous et l'ail ; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le couscous soit légèrement grillé, de 1 à 2 minutes. Ajouter le chou frisé et le reste du mélange d'épices ; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chou frisé commence à se flétrir, de 1 à 2 minutes.
Verser le bouillon et le jus accumulé du poulet, puis nicher le poulet dans le couscous. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le couscous soit tendre, de 10 à 12 minutes.
