Salade de bacon, tomate et farro
Salade de bacon, tomates et farro
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : environ 3/4 de tasse
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Calories 134
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Glucides 26 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Lipides 2 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Protéines 5 g
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Cholestérol 2 mg
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Sodium 149 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 147 mg
Le farro, une céréale complète riche en fibres, cuit en 15 minutes environ et possède une texture étonnante et dentée parfaite pour les salades de céréales. Cette recette de salade saine combine le grain avec du bacon fumé, des tomates cerises sucrées et du basilic frais pour un accompagnement facile ou un déjeuner léger. Recherchez le farro dans les magasins d'aliments naturels et les marchés d'alimentation gastronomique.
Instructions
Placez le farro (ou l'orge) dans une casserole moyenne ; ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 15 à 20 minutes pour le farro (environ 10 minutes pour l'orge). Égoutter et transférer dans un grand bol.
Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant ; laisser la graisse dans la poêle. Ajouter l'échalote dans la poêle et faire cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer le vinaigre, le sel et le poivre. Retirer du feu.
Émiettez ou hachez le bacon. Ajouter dans le bol avec les tomates, le basilic et la vinaigrette chaude ; remuer délicatement pour combiner. Servir chaud ou à température ambiante.
Conseils
Cherchez le farro dans le rayon des produits en vrac ou près des autres céréales dans les magasins d'aliments naturels.
