Burgers de bœuf et de boulgour au fromage bleu
Burgers de bœuf et boulgour au fromage bleu
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps total
35 minutes
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1 hamburger et 1/4 de tasse d'oignon.
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Calories 346
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Glucides 17 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Matières grasses 18 g
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Graisse saturée 7 g
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Mono-graisse 8 g
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Protéines 28 g
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Cholestérol 82 mg
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Sodium 422 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 472 mg
Le boulgour complet (baies de blé étuvées et concassées) donne du volume à cette recette de burger saine. Vérifiez les indications sur l'emballage du boulgour : certaines marques ont juste besoin d'un trempage rapide dans l'eau bouillante, tandis que d'autres doivent être cuites jusqu'à 15 minutes. Servez avec des quartiers de pommes de terre rôties et des tomates en tranches.
Instructions
Préparer le boulgour en suivant les instructions de l'emballage. Égoutter dans une passoire à mailles fines, en pressant pour extraire le plus de liquide possible. Transférer le boulgour dans un grand bol. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, combiner l'oignon, le vinaigre, l'eau et le sucre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition et faire cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu et mettre de côté, en remuant de temps en temps.
Ajouter le bœuf, le fromage bleu, le sel de céleri (ou le sel) et le poivre au boulgour ; utiliser vos mains pour mélanger délicatement. Former le mélange en 4 burgers d'environ 4 pouces de diamètre.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 F, de 4 à 6 minutes par côté. Égoutter l'oignon mariné. Servir chaque burger sur une feuille de laitue, garnie d'oignon.
