Fraises à la vanille avec ricotta au citron
Fraises à la vanille avec ricotta au citron
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
35 minutes
les points forts de la recette
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Portion : 1/2 tasse de ricotta et 1/2 tasse de baies.
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Calories 259
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Glucides 28 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Matières grasses 10 g
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Graisse saturée 6 g
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Mono-graisse 3 g
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Protéines 15 g
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Cholestérol 38 mg
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Sodium 193 mg
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Sucres 19 g
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Potassium 337 mg
Simple et parfaite, cette recette de dessert aux fraises et à la ricotta habille juste un peu la combinaison de base des fraises et de la ricotta, mais elle reste assez peu ornée, alors faites-la quand vous avez de belles fraises. La ricotta partiellement écrémée est utilisée pour garder les calories et les graisses saturées sous contrôle dans ce dessert facile, mais pour une véritable indulgence, essayez-le avec de la ricotta au lait entier.
Instructions
Si vous utilisez une gousse de vanille, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. À l'aide de la pointe d'un petit couteau aiguisé, racler les graines de la gousse dans un bol moyen. Ajouter le miel, le jus de citron et le sel (et l'extrait de vanille si vous n'utilisez pas de gousse de vanille) ; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter les fraises et remuer pour combiner le tout. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 2 heures, en remuant de temps en temps.
Juste avant de servir, mélanger la ricotta et le zeste de citron dans un autre bol.
Goûtez le mélange de fraises ; s'il est trop acidulé, ajoutez un peu plus de miel. Pour servir, déposez 1/2 tasse de ricotta dans chacun des 4 bols à dessert et garnissez chacun d'environ 1/3 de tasse de fraises. Servir immédiatement.
