Poulet grillé avec salsa au concombre et au raifort
Poulet grillé avec salsa au concombre et au raifort
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1 morceau de poulet et 1/4 de tasse de salsa.
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Calories 193
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Glucides 2 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Lipides 10 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 6 g
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Protéines 23 g
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Cholestérol 63 mg
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Sodium 353 mg
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Sucres 1 g
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Potassium 275 mg
Une salsa fraîche est un excellent moyen d'habiller le poulet grillé ou toute autre viande d'ailleurs. Vous voulez un air d'île ? Troquez la mangue contre le concombre et le jus de citron vert contre le vinaigre de riz.
Instructions
Préchauffez le gril à température moyenne-élevée.
Combiner 1 cuillère à soupe d'huile, la coriandre et 1/4 de cuillère à café chacun de sel et de poivre dans un petit bol. Badigeonner les deux côtés du poulet.
Griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique une température de 165 F, soit 8 à 10 minutes au total. (Vous pouvez aussi faire cuire le poulet dans une poêle-gril à feu moyen à moyen-élevé).
Pendant ce temps, combinez le concombre, les radis, la menthe et le vinaigre dans un bol moyen avec la cuillère à soupe d'huile restante et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun. Servir avec le poulet.
