Saumon grillé au miel et au soja
Saumon grillé au miel et au soja
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
20 minutes
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Temps total
30 minutes
extraits de recettes
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 161
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 53 mg
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Glucides 5 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 23 g
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Sodium 252 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 457 mg
Un mélange sucré, acidulé et salé de sauce soja, de vinaigre de riz et de miel fait doublement office de marinade et de sauce. Les graines de sésame grillées apportent un accent noisette et attrayant. Faites-en un repas : Servez avec du riz brun et des tranches de poivrons rouges et de courgettes sautées.
Instructions
Fouetter l'échalote, la sauce soja, le vinaigre, le miel et le gingembre dans un bol moyen jusqu'à ce que le miel soit dissous. Placer le saumon dans un sac en plastique scellable, ajouter 3 cuillères à soupe de la sauce et réfrigérer ; laisser mariner pendant 15 minutes. Réserver le reste de la sauce.
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Préchauffer le gril. Tapisser un petit moule à pâtisserie de papier d'aluminium et l'enduire d'un aérosol de cuisson.
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Transférez le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. (Jeter la marinade.) Faire griller le saumon à 4 à 6 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 6 à 10 minutes. Arroser avec la sauce réservée et garnir de graines de sésame.
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