Poulet mariné au Teriyaki
Poulet mariné Teriyaki
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps total
1 heure et demie
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 135
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 63 mg
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Glucides 2 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 23 g
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Sodium 263 mg
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Sucres 1 g
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Potassium 205 mg
La sauce soja, le mirin, le sucre brun, l'ail et le gingembre se combinent dans cette marinade d'inspiration teriyaki pour le poulet grillé. Essayez-la avec des côtelettes de porc si vous préférez. Faites griller des tranches d'ananas frais et des asperges à côté pour des accompagnements simples.
Instructions
Fouettez la sauce soja, le saké (ou le mirin), le sucre brun, l'ail et le gingembre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Placez le poulet dans un plat peu profond ou un sac en plastique scellable d'un gallon. Ajouter la marinade et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 12 heures. Retirer de la marinade et assécher en tapotant.
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Préchauffer le gril à feu moyen-élevé ou placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer le gril.
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Pour le gril : Huiler la grille du gril. Faites griller le poulet, en le tournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique une température de 165 F, de 4 à 8 minutes par côté.
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Faire griller : Tapissez une lèchefrite (ou une plaque à pâtisserie) de papier d'aluminium et enduisez-la d'un spray de cuisson. Déposer le poulet sur la feuille d'aluminium. Faire griller, en surveillant attentivement et en tournant au moins une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 F, soit 10 à 15 minutes au total.
