Recette des doigts de poulet

Doigts de poulet

Doigts de fée au poulet

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Recette du médecin de EatingWell.com

extraits de recettes

  • Faible teneur en sodium

  • Faible teneur en graisses saturées

  • Faible teneur en glucides/IG faible

  • Hypocalorique

  • Adapté aux enfants

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

  • Calories 174

  • Lipides 4 g

  • Graisse saturée 1 g

  • Mono-graisse 2 g

  • Cholestérol 66 mg

  • Glucides 4 g

  • Fibres alimentaires 1 g

  • Protéines 27 g

  • Sodium 254 mg

  • Sucres 0 g

  • Potassium 76 mg

Au lieu des nuggets trempés dans la pâte à frire et frits, nous enrobons les tendres de poulet d'une croûte assaisonnée d'amandes et de farine de blé entier, puis nous les faisons cuire au four à la perfection. Avec la moitié de la graisse des filets de poulet panés standard, vous pouvez vous régaler jusqu'au bout de votre cœur (sain).

Instructions

  • Préchauffez le four à 475F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Posez une grille sur la plaque à pâtisserie et enduisez-la d'un spray de cuisson.

  • Placer les amandes, la farine, le paprika, la poudre d'ail, la moutarde sèche, le sel et le poivre dans un robot culinaire ; passer au robot jusqu'à ce que les amandes soient finement hachées et que le paprika soit mélangé partout, environ 1 minute. Avec le moteur en marche, ajouter l'huile en filet ; traiter jusqu'à ce que le tout soit combiné. Transférer le mélange dans un plat peu profond.

  • Fouetter les blancs d'œufs dans un deuxième plat peu profond. Ajouter les tendres de poulet et tourner pour les enrober. Transférer chaque filet dans le mélange d'amandes ; tourner pour enrober uniformément. (Jeter tout reste de blanc d'œuf et de mélange d'amandes.) Placer les filets sur la grille préparée et les enrober d'aérosol de cuisson ; tourner et enrober l'autre côté.

  • Faites cuire les doigts de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et qu'ils ne soient plus roses au centre, de 20 à 25 minutes.

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