Doigts de poulet
Doigts de fée au poulet
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
40 minutes
extraits de recettes
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 174
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 66 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 27 g
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Sodium 254 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 76 mg
Au lieu des nuggets trempés dans la pâte à frire et frits, nous enrobons les tendres de poulet d'une croûte assaisonnée d'amandes et de farine de blé entier, puis nous les faisons cuire au four à la perfection. Avec la moitié de la graisse des filets de poulet panés standard, vous pouvez vous régaler jusqu'au bout de votre cœur (sain).
Instructions
Préchauffez le four à 475F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Posez une grille sur la plaque à pâtisserie et enduisez-la d'un spray de cuisson.
Placer les amandes, la farine, le paprika, la poudre d'ail, la moutarde sèche, le sel et le poivre dans un robot culinaire ; passer au robot jusqu'à ce que les amandes soient finement hachées et que le paprika soit mélangé partout, environ 1 minute. Avec le moteur en marche, ajouter l'huile en filet ; traiter jusqu'à ce que le tout soit combiné. Transférer le mélange dans un plat peu profond.
Fouetter les blancs d'œufs dans un deuxième plat peu profond. Ajouter les tendres de poulet et tourner pour les enrober. Transférer chaque filet dans le mélange d'amandes ; tourner pour enrober uniformément. (Jeter tout reste de blanc d'œuf et de mélange d'amandes.) Placer les filets sur la grille préparée et les enrober d'aérosol de cuisson ; tourner et enrober l'autre côté.
Faites cuire les doigts de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et qu'ils ne soient plus roses au centre, de 20 à 25 minutes.
