La purée de chou-fleur est un remplacement sain et délicieux de la purée de pommes de terre.
Recette familiale : Purée de chou-fleur
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Recette de médecin
les points forts de la recette
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Végétarien
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Pour les enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 99.9
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Cholestérol 2,7 mg
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Sodium 159 mg
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Glucides 14 g
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Fibres alimentaires 5,3 g
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Sucres 5.4 g
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Protéines 9 g
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Calories provenant des matières grasses 24
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Matières grasses 2,7 g
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Graisse saturée 1,1 g
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Calcium 56,1 mg
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Fer 1,4 mg
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Potassium 843 mg
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Vitamine A 58,5 UI
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Vitamine C 97,4 mg
La purée de chou-fleur remplace avantageusement la purée de pommes de terre. Servez-la avec des tortues au saumon.
Instructions
Rincez le chou-fleur. ?
Coupez-le en 4 morceaux et retirez les gros morceaux de tige. ?
Mettez le chou-fleur dans une casserole moyenne avec le bouillon. Ajouter une pincée de sel. Si le bouillon ne recouvre pas le chou-fleur, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il soit couvert.
Faire bouillir environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. ?
Déposez le chou-fleur dans un mixeur. Ajouter quelques grosses cuillères de bouillon dans le mélangeur. Couvrir le mélangeur avec un couvercle. Mélangez à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Il se peut que vous deviez ajouter du bouillon, une cuillère à la fois (ne pas en ajouter trop), jusqu'à ce que le chou-fleur se mélange. ?
Ajouter une petite noisette de beurre et du poivre dans les bols de service.
