Recette de bruschetta aux fraises du docteur
Bruschetta aux fraises
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
15 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 202
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 9 mg
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Glucides 38 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 5 g
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Sodium 137 mg
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Sucres 25 g
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Potassium 239 mg
Étonnamment bon pour un effort minimal, ce gâteau constitue un petit-déjeuner de week-end indulgent ou un dessert de tous les jours. Un étalement judicieux de mascarpone (moitié moins gras que le beurre) fait partie du luxe, mais un fromage frais allégé encore plus léger fera aussi bien l'affaire. Le véritable secret consiste à réchauffer les baies juste assez pour faire éclore leur saveur et transformer leur jus en un sirop rosé.
Instructions
Faites griller le pain dans un grille-pain.
Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter le sucre, le zeste de citron et le jus de citron et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange commence à bouillonner, de 30 secondes à 1 minute. Ajouter les fraises et remuer jusqu'à ce que les jus commencent à exsuder et que les baies soient bien chaudes, 30 secondes à 1 minute de plus.
Étaler 1 cuillère à soupe de mascarpone sur chaque morceau de pain grillé. Garnir avec les baies chaudes.
