Recette du confit de pommes du docteur
Confit de pommes
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
2 1/4-4 3/4 heures
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, environ 1/2 tasse chacune
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Calories 108
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Lipides 0 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 28 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 0 g
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Sodium 0 mg
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Sucres 24 g
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Potassium 154 mg
Les pommes robustes sont parfumées à la cannelle et à la vanille dans cette compote de pommes à cuisson lente. Garnissez-la de glace à la vanille allégée et d'un saupoudrage de noix grillées pour le dessert.
Instructions
Pelez les pommes et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. (Vous devriez obtenir environ 9 tasses.) Placez les pommes dans une mijoteuse de 4 pintes ou plus. Ajoutez le sucre et la cannelle au goût, et mélangez pour bien les enrober. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et presque translucides, mais pas en purée, de 2 à 2 heures et demie à température élevée ou de 4 à 4 heures et demie à température basse. Incorporer la vanille. Transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le produit soit refroidi.
