La FDA a publié mercredi des orientations visant à limiter la quantité de plomb dans les jus de fruits, en définissant de nouveaux niveaux recommandés pour l'industrie alimentaire et des boissons.
La FDA suggère des limites pour le plomb dans les jus de fruits
Par Carolyn Crist
28 avril 2022 C La FDA a publié mercredi des directives visant à limiter la quantité de plomb dans les jus, en exposant les nouveaux niveaux recommandés pour l'industrie alimentaire et des boissons.
Les lignes directrices suggèrent des limites de 10 parties par milliard pour le plomb dans le jus de pomme vendu en mono-fort, également connu sous le nom de jus prêt à boire, ainsi que 20 parties par milliard pour tous les autres jus mono-fort, y compris les mélanges de jus qui contiennent du jus de pomme.
L'exposition de nos populations les plus vulnérables, en particulier les enfants, à des niveaux élevés d'éléments toxiques provenant des aliments est inacceptable, a déclaré Robert Califf, MD, commissaire de la FDA, dans un communiqué.
Cette action visant à limiter la présence de plomb dans les jus de fruits représente une étape importante dans l'avancement du plan d'action Closer to Zero de la FDA, qui, nous en sommes convaincus, aura un impact durable sur la santé publique des générations actuelles et futures, a-t-il ajouté.
Le plan d'action "Closer to Zero" a été créé en avril 2021 pour identifier les mesures que la FDA pourrait prendre afin de réduire l'exposition à l'arsenic, au cadmium, au plomb et au mercure dans les aliments, en particulier ceux consommés par les bébés et les jeunes enfants.
La directive sur le plomb, si elle est finalisée, remplacera le niveau actuel de 50 parties par milliard pour le jus de pomme simple. La FDA a estimé que la teneur de 10 parties par milliard pourrait entraîner une réduction de 46 % de l'exposition au plomb du jus de pomme chez les enfants. La teneur de 20 parties par milliard pour les autres jus de fruits et de légumes pourrait entraîner une réduction de 19 % de l'exposition au plomb chez les enfants.
La FDA s'est concentrée sur un niveau plus faible dans le jus de pomme parce que c'est le jus le plus communément consommé par les jeunes enfants. L'agence a établi la teneur recommandée sur la base de son niveau de référence provisoire pour le plomb, qui est une mesure de la contribution du plomb présent dans les aliments aux niveaux de plomb dans le sang.
L'exposition au plomb est toxique pour l'homme et a été liée à des problèmes de santé chez les enfants, notamment au niveau du cerveau et du système nerveux, a déclaré la FDA. Le plomb peut nuire aux femmes enceintes, aux nourrissons, aux jeunes enfants et aux personnes souffrant de maladies chroniques. Il peut s'accumuler dans l'organisme, de sorte qu'une exposition à long terme peut affecter la santé au fil du temps et entraîner des difficultés d'apprentissage et des problèmes de comportement, ainsi que des effets sur l'immunité, le cœur et les vaisseaux sanguins, les reins et l'appareil reproducteur.
Le plomb est naturellement présent dans l'environnement et provient de nombreux produits et processus de consommation et industriels. Il est donc probablement impossible de l'éliminer entièrement de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, a déclaré la FDA. Mais à mesure que les scientifiques en apprennent davantage sur l'exposition au plomb et ses effets, des recommandations en matière de sécurité alimentaire suivront probablement.
Par exemple, les seuils d'intervention peuvent être progressivement abaissés au fil du temps, le cas échéant, afin d'améliorer continuellement la réduction des niveaux de plomb, d'arsenic, de cadmium et de mercure dans les aliments consommés par les bébés et les jeunes enfants, a déclaré Susan Mayne, PhD, directrice du Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA.
La FDA a également recommandé aux parents de suivre les Dietary Guidelines for Americans, qui fixent des limites à la consommation de jus chez les enfants et suggèrent que les enfants reçoivent au moins la moitié de leurs besoins quotidiens en fruits sous forme de fruits entiers plutôt que de jus. Les lignes directrices indiquent également que les enfants de moins de 12 mois doivent éviter complètement les jus.
La FDA acceptera les commentaires sur les directives concernant les niveaux de plomb dans les jus jusqu'au 28 juin. Les fabricants peuvent choisir de commencer à appliquer les recommandations avant que la directive ne soit définitive, mais ce n'est pas obligatoire.
