Vous rêvez d'un produit crémeux ou croquant, sucré ou salé ? Les fringales représentent un risque pour votre tour de taille. Consultez le diaporama des médecins pour faire de meilleurs choix.
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Avoir envie d'un gros morceau de pain chaud et moelleux ne signifie pas que votre organisme est privé de céréales. Les envies de nourriture ont peu à voir avec les nutriments et beaucoup à voir avec la chimie cérébrale du plaisir et de la récompense. Les envies peuvent être centrées sur la texture (crémeux, croustillant) ou le goût (sucré, salé), mais elles ont toutes un point commun : une consommation excessive peut saboter votre régime.
Crème glacée
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Les personnes qui ont des fringales ont tendance à avoir un IMC plus élevé -- pas étonnant puisque les aliments gras sont souvent l'objet du désir. L'association du frais, de la crème et du sucré fait de la crème glacée une friandise irrésistible -- mais coûteuse en termes de calories. Une portion typique de vanille contient 230 calories.
Meilleur pari : une demi-tasse de crème glacée à barattage lent contient moins de graisses et deux fois moins de calories.
Chips de pommes de terre
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C'est la combinaison du salé et du croquant qui donne aux chips leur attrait. Selon la saveur, un sachet d'une once contient au moins 150 calories. Si vous grignotez un grand sachet de 30 grammes, vous devez compter 1 230 calories, sans compter la sauce.
Un meilleur pari : Trempez des bâtonnets de céleri ou de carotte dans du houmous. Vous obtiendrez un croquant satisfaisant avec moins de calories et plus de nutriments.
Chocolat
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Près de la moitié des femmes américaines ont régulièrement envie de chocolat. De nombreuses théories ont été avancées pour expliquer pourquoi, allant de la carence en magnésium aux sautes d'humeur. Mais une chose est sûre : L'absorption d'une barre chocolatée est un moyen rapide d'ajouter quelques centaines de calories supplémentaires à votre journée.
Meilleur pari : prenez un petit carré de chocolat noir à haute teneur en cacao. Il contient moins de graisses qu'une barre chocolatée typique et peut être bon pour le cœur.
Popcorn
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Parfois, un décor peut déclencher une envie, comme l'envie de pop-corn au cinéma. La mémoire joue un rôle important dans les envies -- vous avez déjà apprécié le pop-corn au cinéma, vous vous attendez donc à en avoir de nouveau. Le pop-corn en lui-même peut être un en-cas sain, mais les cinémas ont tendance à le faire sauter dans de l'huile de noix de coco et à le recouvrir d'une sauce au beurre. Résultat : 400 à 1 200 calories par tube !
Meilleur pari : Sautez la sauce au beurre.
Ballpark Food
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Si le match n'est pas le même sans un corndog, vous êtes peut-être sujet à un autre exemple de fringales induites par le décor. Il suffit de voir ou de sentir les stands de concession pour qu'il soit difficile de résister. Mais considérez ces chiffres :
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400 g de nachos au fromage - 900 calories
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Sac de 8 onces de cacahuètes crues - 800 calories
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Corn dog sur un bâton - 400 calories
Meilleur pari : L'épi de maïs avec du beurre contient environ 150 calories. Certains stades de baseball proposent même maintenant des sushis, des tacos de poisson et de la paella. ?
Doughnuts
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Si vous suivez un régime, les beignets sont comme le fruit défendu. Ce seul fait peut suffire à déclencher une fringale. Des études suggèrent que le fait de manger ses aliments préférés en yo-yo une semaine et de les interdire la semaine suivante peut intensifier les envies. Si vous avez vraiment envie de manger, mieux vaut ne prendre qu'une bouchée que de vous en priver complètement. Le problème avec les beignets, c'est qu'ils offrent très peu de valeur nutritive par rapport à leur valeur calorique.
Meilleur pari : Un bagel complet avec du beurre de cacahuète.
Viande rouge
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Vous avez l'impression qu'un repas n'est pas un repas s'il ne comporte pas un gros morceau de viande ? La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas à renoncer à la viande pour atteindre un poids santé -- il suffit de faire attention à vos morceaux. Une bavette de flanc typique contient environ 700 calories (plus si vous ne coupez pas la graisse).
Meilleur choix : Une côtelette de porc maigre a 170 calories ou un petit filet mignon à 278 calories.
Pizza
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La pizza est le plat préféré des Américains, selon une enquête d'Oxfam. Elle présente pourtant quelques avantages pour la santé : Une part typique contient 12 grammes de protéines et 2,5 grammes de fibres. Mais la pizza contient aussi environ 280 calories par part, et davantage si vous ajoutez des garnitures à base de viande C. Les calories s'accumulent donc rapidement.
Meilleur pari : Préparez une pizza à la maison avec une croûte de blé entier et un peu de fromage à faible teneur en matières grasses. Garnissez-la de tranches de tomates fraîches, de brocoli ou d'autres légumes.
Pâtes
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Les pâtes font partie du top 5 des aliments préférés dans de nombreux pays. Le problème est que la plupart des gens mangent des pâtes blanches, fabriquées avec de la farine raffinée. Les pâtes blanches ne contiennent qu'un cinquième des fibres des pâtes complètes, ce qui signifie qu'il peut en falloir plus pour vous rassasier. Les sauces pour pâtes peuvent également nuire au régime. Un grand bol de fettuccine Alfredo contient entre 800 et 1 200 calories.
Un meilleur choix : Mangez des pâtes complètes avec une sauce à base de légumes.
Les frites
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Vous voulez des frites avec ça ? Ce côté salé est difficile à refuser lorsqu'on commande au drive. Mais une grosse commande de frites peut contenir autant de calories qu'un hamburger - environ 500 dans un fast-food typique.
Meilleur pari : Optez pour une salade d'accompagnement ou une coupe de fruits, si disponible. Ou si vous avez une volonté d'acier, allez-y, commandez des frites mais limitez-vous à cinq ou six.
Nuts
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Que ce soit dans un bar ou à une fête, il est facile de continuer à plonger sa main dans le bol de noix, mais toutes ces poignées s'additionnent. Une tasse pleine de noix mélangées grillées contient plus de 800 calories.
Le meilleur pari : Contrôlez vos portions ou privilégiez les noix avec leur coque. Les peler vous ralentira.
Café
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Les envies de café peuvent aller au-delà de l'envie de manger typique, grâce aux pouvoirs addictifs de la caféine. Vous pouvez avoir l'impression de ne pas pouvoir vous réveiller complètement sans votre dose matinale. Heureusement, le café est très peu calorique - jusqu'à ce que vous le remplissiez de crème et de sirops sucrés. Les grands lattes et mokas aromatisés peuvent contenir plus de 400 calories.
Meilleur pari : Optez pour du lait écrémé ou du lait de soja et laissez tomber les arômes.
3:00 Snack Attack
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Si le distributeur de snacks vous appelle toujours en milieu d'après-midi, il se peut que vous subissiez une baisse de la glycémie entre les repas. Malheureusement, un paquet de biscuits aux pépites de chocolat n'est qu'une solution à court terme, et très calorique de surcroît.
Le meilleur pari : Mangez des en-cas qui combinent une protéine et une céréale complète, comme du fromage à faible teneur en matières grasses sur des crackers de blé complet. Des en-cas sains peuvent en fait repousser les envies de manger et vous aider à respecter votre régime.
Grignotages nerveux
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Vous vous surprenez à tendre la main vers la boîte à biscuits avant une visite de la belle-famille ou une présentation au travail ? Parfois, les envies de manger ne sont pas déclenchées par la faim mais par des émotions désagréables, notamment le stress et l'anxiété. C'est ce qu'on appelle l'alimentation émotionnelle, et si vous la pratiquez régulièrement, elle risque de saper votre régime.
Meilleur pari : Remplacez le grignotage par des techniques de gestion du stress -- faites une marche vigoureuse, du yoga ou détendez-vous dans un bain chaud.
Le grignotage des mauvais jours
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L'alimentation émotionnelle est également fréquente à la fin d'une mauvaise journée. Vous pouvez avoir recours à des " aliments réconfortants " pour apaiser des sentiments de colère ou de tristesse. Dans les cas extrêmes, les fringales émotionnelles peuvent conduire à l'hyperphagie - manger de grandes quantités de nourriture sans s'arrêter lorsque vous êtes rassasié.
Le meilleur pari : Recherchez le réconfort émotionnel en dehors du réfrigérateur. Téléphonez à un ami, écoutez votre musique préférée ou écrivez dans un journal.
Contrôlez les envies : Mangez des collations
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Si les fringales frappent principalement lorsque vous avez faim, essayez de manger des collations saines entre les repas. Une planification minutieuse de vos collations peut vous aider à garder la faim -- et les envies -- à distance. Le contrôle des portions est essentiel : chaque collation doit contenir moins de 200 calories. Parmi les bons choix, citons le yaourt avec des fruits frais, un œuf dur, un smoothie aux fruits ou des poivrons et une trempette aux haricots.
Contrôlez les envies : Faites une promenade
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Vous savez déjà que l'exercice physique peut vous aider à perdre du poids en brûlant des calories. Mais maintenant, il existe des preuves que la marche rapide peut vous aider à manger moins de sucreries. Dans une étude δ dans la revue Appetite, les participants qui ont fait une promenade de 15 minutes étaient deux fois moins susceptibles de manger du chocolat à leur bureau par rapport à ceux qui se sont reposés pendant 15 minutes.
Contrôlez les fringales : Régime pauvre en glucides
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Mettre les aliments préférés hors limites peut vous donner envie de les consommer à court terme, mais le contraire peut être vrai à long terme. C'est la conclusion d'une étude publiée dans la revue Obesity. Après avoir suivi un régime pauvre en glucides pendant deux ans, un groupe d'adultes en surpoids a eu moins envie de glucides et de féculents. Un deuxième groupe suivant un régime pauvre en graisses a signalé moins d'envies d'aliments gras.
Contrôlez les envies : Se faire plaisir un peu
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Un goût du temps en vaut neuf ! Résister aux sucreries lorsque vous êtes à une fête peut être difficile. Plutôt que de vous priver jusqu'à ce que vous cédiez, essayez de vous laisser tenter par une petite portion de l'aliment désiré. Vous constaterez peut-être qu'un simple goût suffira à satisfaire votre envie.
