Les emballages à calories contrôlées sont-ils vraiment le meilleur choix pour ceux qui essaient de manger des collations saines et de contrôler leur poids ?
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les paquets d'encas 100 calories (crackers, biscuits, chips, etc.). De toute évidence, beaucoup voient dans ces petits sacs pratiques un excellent moyen de contrôler les calories et d'éviter d'engloutir des sacs entiers de snacks peu sains.
Mais cette nouvelle catégorie d'aliments -- qui est passée de 0 à 150 millions de dollars de chiffre d'affaires en moins de deux ans -- est-elle vraiment le meilleur pari pour ceux qui essaient de manger des encas sains et de contrôler leur poids ? docteur a posé la question à plusieurs diététiciens.
Les paquets de snacks de 100 calories sont-ils sains ?
Les packs de 100 calories fonctionnent mieux lorsqu'il s'agit d'aliments que nous devrions apprécier en quantités limitées, explique la chroniqueuse santé Carolyn O'Neil, RD.
"Un encas comme les noix est parfait pour les packs de 100 calories, car beaucoup de gens ont tendance à manger inconsciemment de plus grandes portions", explique O'Neil. "Et même si les noix sont riches en nutriments, elles pourraient apporter trop de calories si les paquets n'étaient pas contrôlés en termes de portions."
Il en va de même pour les sucreries, qui sont un point faible pour beaucoup de personnes au régime. Les friandises comme les barres glacées et les biscuits 100 calories sont un excellent moyen d'avoir le beurre et l'argent du beurre, à condition de pouvoir s'arrêter à une seule.
"Je suis favorable à l'emballage 100 calories pour aider à contrôler les portions, mais si les consommateurs pensent qu'ils peuvent en manger plus d'un, cela annule l'avantage ", déclare Milton Stokes, MPH, RD, diététicien en chef à l'hôpital St Barnabus dans le Bronx, New York.
Stokes affirme que le fait d'emballer les produits dans des récipients plus petits peut aider à contrôler la suralimentation inconsciente.
"Des études montrent que plus le récipient est grand, plus les gens mangent", explique-t-elle. "Donc, en réduisant la taille des assiettes, des sacs et des récipients, cela devrait nous aider à réduire la quantité que nous mangeons."
La porte-parole de l'American Dietetic Association, Marisa Moore, RD, aime les produits à 100 calories pour leur contrôle des portions, leur commodité et leur capacité à satisfaire une envie de sucré. Mais parce que beaucoup de ces en-cas manquent de fibres, dit-elle, ils ne vont pas couper la faim pendant longtemps.
"Les en-cas à 100 calories ne tiennent pas en place, ce qui peut entraîner une faim prématurée et un apport calorique plus élevé au final", explique-t-elle.
Elle préférerait que les gens choisissent des en-cas qui fournissent les nutriments nécessaires tout en calmant leur faim. Par exemple, dit-elle, "avec seulement 160 calories, une portion d'amandes est satisfaisante et fournit des graisses saines pour le cœur, des fibres et du calcium."
Suzy Weems, professeur de nutrition à Baylor, PhD, RD, est préoccupée par le fait que les paquets de collations de 100 calories ne sont qu'un autre moyen de nous donner la permission de manger des aliments à calories vides dont nous n'avons pas besoin.
"Nous devons nous concentrer sur les aliments qui sont nécessaires à une bonne santé, et si ces encas sont contrôlés en termes de calories, ils ont tendance à apporter peu de nutriments", dit-elle.
L'auteur Elisa Zied, RD, recommande de planifier vos collations en fonction des aliments qui manquent à votre alimentation. Si, à la fin de la journée, vous avez atteint vos quotas pour tous les groupes d'aliments, alors profitez d'une collation de 100 calories - mais une seule.
Les choix des diététiciens pour des collations saines.
Les diététiciens s'accordent à dire que les meilleures collations comblent la faim tout en contribuant à répondre à nos besoins alimentaires quotidiens, en particulier pour les fruits, les légumes et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
"Recherchez des collations qui contiennent des protéines avec des glucides et des graisses saines, et mangez vos collations lentement pour qu'elles vous rassasient", dit Weems.
Voici 22 collations portables et saines qui font partie de la liste des préférées des diététiciens :
La moitié d'un sandwich au beurre de cacahuète sur du pain complet.
Barres granola à faible teneur en sucre et à base de céréales complètes qui contiennent au moins 3 grammes de fibres.
Craquelins de grains entiers ou tortilla de grains entiers avec houmous ou beurre de noix.
Une poignée de noix grillées à sec non salées ou légèrement salées.
Compote de pommes non sucrée individuelle avec quelques noix grillées à sec.
Petite pomme avec 2 cuillères à café de beurre de cacahuète ou 1 once de fromage allégé.
Fourmis sur une bûche -- céleri avec du beurre de noix, garni de raisins secs ou d'autres fruits secs.
La moitié d'une portion individuelle de fromage à effilocher avec un petit fruit ou quelques craquelins à grains entiers
4 onces à 6 onces de yogourt faible en gras ou de friandise au yogourt.
Céréales sèches riches en fibres avec quelques noix ou graines et des fruits secs (mettez-les dans un sachet pour un paquet de collations à faire soi-même).
Paquets individuels de carottes, de bâtonnets de céleri ou de tranches de pomme, avec une source de protéines comme une cuillère à soupe de noix, de beurre de noix ou de fromage allégé.
Bretzels et fromage à faible teneur en matières grasses
Sandwichs de craquelins de blé entier préparés avec des beurres de noix naturels.
1 once de viande maigre et quelques crackers complets.
3 onces de fromage cottage faible en gras ou sans gras et quelques craquelins de grains entiers.
1 biscuit graham entier et 1 cuillère à café de beurre de noix.
Légumes crus avec 1/4 de tasse de vinaigrette ranch à faible teneur en matières grasses.
Paquet de 100 calories de pop-corn à faible teneur en matières grasses, riche en céréales complètes et en fibres.
Une poignée de chips tortilla et de la salsa.
Crèmes glacées à 100 calories
Latte " maigre " (fait avec du lait faible en gras ou écrémé).
Petit bol de céréales complètes avec du lait écrémé ou un yaourt allégé.
