22 septembre 2004 -- Nous savons tous maintenant qu'une alimentation saine, riche en céréales complètes, en fruits et en légumes, peut nous aider à rester mince et à réduire le risque de maladie cardiaque, mais saviez-vous qu'un nombre croissant de recherches montrent que ce type d'alimentation préserve également la mémoire, accroît la vigilance, et peut même éloigner le blues et prévenir la maladie d'Alzheimer !
22 septembre 2004 -- Nous savons tous maintenant qu'une alimentation saine, riche en grains entiers, en fruits et en légumes, peut nous aider à rester mince et à réduire le risque de maladie cardiaque, mais saviez-vous que de plus en plus de recherches démontrent que ce type d'alimentation préserve également la mémoire, stimule la vigilance et peut même éviter le blues et prévenir la maladie d'Alzheimer !
C'est vrai ! "La nutrition joue un rôle important et crucial à long terme et à court terme dans la santé du cerveau", déclare Ray Sahelian, MD, médecin basé à Marina Del Ray, en Californie, et auteur de Mind Boosters. "Nous pouvons conserver un esprit sain et actif jusqu'à 80 ou 90 ans en mangeant correctement", dit-il au médecin.
Pourquoi imposer à votre cerveau de faire toutes les recherches pour savoir ce dont il a besoin pour s'épanouir ? doctor l'a fait pour vous en établissant une liste des cinq principaux nutriments favorables au cerveau dont vous avez besoin pour rester intelligent, à commencer par :
Manger plus d'E
"Pendant longtemps, les gens ont cru qu'un composant commun de la vitamine E appelé alpha tocophérol était le plus important, mais une autre forme appelée gamma tocophérol est définitivement un antioxydant protecteur dans les troubles du cerveau", explique Aimee Shunney, ND, la coordinatrice du programme d'éducation et de bien-être du Long Island College Hospital à Brooklyn, N.Y.
Lorsque vous consommez des aliments riches en vitamine E, comme les amandes, les légumes à feuilles vertes, l'huile de maïs, l'huile de tournesol, les noisettes et la farine complète, vous obtenez à la fois des alpha-tocophérols et des gamma-tocophérols, dit-elle. Si vous optez pour des suppléments, recherchez la vitamine E avec des "tocophérols mixtes" et prenez 400 UI par jour, dit-elle. La vitamine fonctionne comme un antioxydant et le cerveau est particulièrement sensible aux radicaux libres (molécules instables et nuisibles). Certaines recherches indiquent que la vitamine E peut retarder la progression de la maladie d'Alzheimer et/ou l'empêcher de se produire en premier lieu en réduisant les dommages causés par les radicaux libres !
Faites-vous du bien
" Les vitamines B participent à la formation de substances chimiques du cerveau telles que la dopamine, l'épinéphrine et la sérotonine ", explique Sahelian. En fait, chaque vitamine B joue son propre rôle dans la préservation des fonctions cérébrales et de l'acuité mentale. À commencer par l'acide folique (un complexe B), qui contribue au développement précoce du cerveau, ces vitamines participent à de nombreux aspects du métabolisme. Quelques études récentes ont montré un lien entre le déclin de la mémoire et la maladie d'Alzheimer chez les personnes âgées et des niveaux insuffisants d'acide folique, de vitamine B12 et de vitamine B6. Des niveaux réduits de folate sont associés à des niveaux élevés d'homocystéine -- un marqueur de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Booster la B12
"La vitamine B12 a plusieurs rôles, notamment celui de contribuer à la formation de la myéline", explique Sahelian. La myéline forme des couches ou une gaine autour des fibres nerveuses et sert d'isolation. M. Sahelian souligne que la B12 se trouve principalement dans les viandes (bœuf, porc, agneau, veau, poisson et volaille) et que, par conséquent, les végétariens peuvent présenter une carence. Cette carence peut entraîner des lésions nerveuses, des pertes de mémoire, des baisses de moral et une lenteur d'esprit. Son conseil ? Visez entre 3 et 100 microgrammes par jour.
Cela a fonctionné pour la grand-mère de la nutritionniste Molly Kimball. "Parfois, en vieillissant, les gens absorbent moins bien la B12", explique Molly Kimball, nutritionniste à l'Elmwood Fitness Center de l'Ochsner Clinic, à la Nouvelle-Orléans. En fait, la carence en B12 peut se présenter comme similaire à la maladie d'Alzheimer, dit-elle. "Ma grand-mère ne pouvait pas avoir de sens jusqu'à ce que son médecin lui donne un supplément de B12", raconte-t-elle au médecin.
Faire le plein de folates
L'acide folique ou folate est une autre vitamine B importante pour le cerveau, explique Sahelian. "Consommer suffisamment de folates peut rendre une personne un peu plus alerte, et améliorer la mémoire et la concentration." Il contribue à réduire les taux sanguins d'homocystéine, un acide aminé connu pour endommager les cellules du cerveau, explique-t-il. On le trouve en abondance dans de nombreux aliments, notamment les haricots, les fruits, les légumes à feuilles vertes, les lentilles et les céréales complètes. Il faut viser 400 microgrammes par jour, dit-il.
Stimuler la sérotonine avec la B6
La vitamine B6 aide à convertir le 5-hydroxy-tryptophane (5HTP) en sérotonine, substance chimique de l'humeur, et contribue également à la fabrication de la dopamine. "Ce sont des substances chimiques importantes pour l'humeur et la vigilance", explique-t-il. Si vous prenez un supplément, visez environ 2 à 10 milligrammes par jour. Les aliments riches en B6 comprennent les poivrons, les canneberges, les feuilles de navet, le chou-fleur, l'ail, le thon, les feuilles de moutarde et le chou frisé.
Maximiser le magnésium
Le magnésium est un nutriment important pour le cerveau car il le protège des neurotoxines, explique Carolyn Dean, ND, MD, basée à City Island, N.Y., auteur de The Miracle of Magnesium. "Certains chirurgiens éclairés donnent du magnésium supplémentaire à leurs patients avant et pendant une opération, en particulier une opération du cerveau, pour cette raison", dit-elle au médecin. Le dosage pour protéger le cerveau en général est de 300 milligrammes une à trois fois par jour. Selon Mme Dean, les noix, les graines, les légumes à feuilles sombres et les céréales complètes contiennent du magnésium, mais la plupart des autres aliments en contiennent peu, dit-elle. "Les aliments cuits et transformés perdent également beaucoup de magnésium, ce qui en fait un minéral très déficient."
Voir à plus de C
"La vitamine C est un antioxydant important qui peut intercepter les radicaux libres avant qu'ils n'affectent le cerveau", explique Dean, qui est également le conseiller santé de yeastconnection.com. On la trouve dans des aliments comme le brocoli, les légumineuses, les oranges, les pommes de terre et les fraises. Si vous prenez des suppléments, visez 500 microgrammes une ou deux fois par jour, dit-elle. Des chercheurs de l'université Johns Hopkins ont constaté que les personnes prenant des vitamines C et E avaient 78 % moins de chances d'avoir reçu un diagnostic d'Alzheimer au début de l'étude et 64 % moins de chances d'avoir développé la maladie quatre ans après le début de l'étude.
Bien entendu, avant de prendre des compléments alimentaires, parlez-en d'abord à votre médecin, car beaucoup d'entre eux peuvent interférer avec l'absorption des médicaments que vous prenez ou provoquer des effets secondaires gênants.
