Pour vous aider à comprendre les termes couramment rencontrés dans l'utilisation des vitamines et des compléments, consultez ce glossaire rapide de médecin.
Acides aminés
. Les blocs de construction qui constituent les protéines. L'être humain a besoin de 21 acides aminés différents pour fonctionner correctement. Certains sont fabriqués par l'organisme. D'autres, appelés acides aminés essentiels, doivent être obtenus à partir des aliments.
Antioxydant
. Substances, comme les vitamines A, C, E et le bêta-carotène, qui protègent votre corps des dommages de l'oxydation causés par les radicaux libres.
Botanicals
. Substances obtenues à partir de plantes et utilisées dans des compléments alimentaires, des produits de soins personnels ou des produits pharmaceutiques. D'autres noms incluent la phytothérapie et la médecine des plantes.
Valeur quotidienne
. Présent sur les étiquettes nutritionnelles des aliments et des boissons, ce chiffre vous indique le pourcentage de l'apport nutritionnel recommandé fourni par une portion de l'aliment ou de la boisson en question.
Vitamines liposolubles
. Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K. Votre organisme stocke les vitamines liposolubles excédentaires dans le foie et les graisses corporelles, puis les utilise en fonction des besoins. L'ingestion d'une quantité de vitamines liposolubles supérieure à vos besoins peut être toxique et provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements et des problèmes hépatiques et cardiaques, selon la vitamine.
Fortifiez
. Augmenter la valeur nutritive d'un aliment ou d'une boisson en y ajoutant des vitamines, des minéraux ou d'autres substances. Par exemple, le lait est enrichi en vitamines A et D.
Radicaux libres
. Un atome ou une molécule ayant au moins un électron non apparié, ce qui le rend instable et réactif. Lorsque les radicaux libres réagissent avec certains produits chimiques dans l'organisme, ils peuvent interférer avec la capacité des cellules à fonctionner normalement. Les antioxydants peuvent stabiliser les radicaux libres.
Herbe
. Les herbes sont des plantes utilisées comme arômes et épices en cuisine, mais les herbes peuvent aussi être utilisées comme compléments pour des raisons de santé ou médicinales.
Megadose
. Suppléments qui fournissent plus de 100 % de la valeur quotidienne des vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme.
Micronutriments
. Nom donné à certaines vitamines et minéraux dont votre corps n'a besoin qu'en petites quantités... Les micronutriments sont essentiels à la capacité de votre corps à transformer les " macronutriments " : graisses, protéines et glucides. Le chrome, le zinc et le sélénium en sont des exemples.
Minéraux
. Nutriments présents dans la terre ou l'eau et absorbés par les plantes et les animaux pour une bonne alimentation. Les minéraux sont le principal composant des dents et des os, et contribuent à la construction des cellules et au maintien de l'influx nerveux, entre autres. Le calcium et le magnésium en sont des exemples.
Multivitamines
. Une pilule, une boisson ou toute autre substance contenant plus d'une vitamine.
Oxydation
. Réaction chimique dans laquelle l'oxygène se combine avec une substance, modifiant ou détruisant sa fonction normale. L'oxydation peut endommager les membranes cellulaires et interférer avec les systèmes de régulation d'une cellule, mais elle fait également partie du fonctionnement normal de notre système immunitaire.
Produits phytochimiques
. Composés présents dans les fruits, les légumes et d'autres plantes qui peuvent avoir un effet protecteur sur la santé. Les composés phytochimiques (parfois appelés phytonutriments) comprennent le bêta-carotène, le lycopène et le resvératrol.
Vitamines prénatales
. Multivitamines spécialement formulées qui permettent à une femme enceinte de recevoir suffisamment de micronutriments essentiels. Les suppléments prénataux contiennent généralement plus d'acide folique, de fer et de calcium que les suppléments standards pour adultes.
Apports nutritionnels recommandés
(RDA). La quantité de nutriments nécessaire quotidiennement pour prévenir le développement de maladies chez la plupart des gens. Un exemple est la vitamine C ; l'AJR varie de 40 à 120 milligrammes selon l'âge et le sexe.
Suppléments
. Vitamines, minéraux, herbes ou autres substances prises par voie orale et destinées à corriger les carences du régime alimentaire.
Pharmacopée américaine
(USP) . Une autorité à but non lucratif qui établit des normes et certifie les suppléments qui répondent à certaines normes de qualité, de force et de pureté, dont certaines sont appelées les bonnes pratiques de fabrication (BPF). De nombreux compléments portent le symbole USP sur leur étiquette.
Vitamines
. Naturellement présentes dans les plantes et les animaux, les vitamines sont indispensables à la croissance, à l'énergie et à la fonction nerveuse. Il existe deux types de vitamines utilisées par l'organisme pour favoriser la santé : les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles.
Vitamine hydrosoluble
. Les vitamines hydrosolubles comme la B-6, la C et l'acide folique sont facilement absorbées par l'organisme. Votre corps utilise les vitamines dont il a besoin, puis excrète l'excès de vitamines hydrosolubles dans l'urine. Comme les quantités excessives de ces vitamines ne sont pas stockées dans l'organisme, il y a moins de risque de toxicité qu'avec les vitamines liposolubles, mais un plus grand risque de carence.
