La modification du pH de votre corps par l'alimentation présente-t-elle des avantages ? Lisez l'avis du médecin sur le régime alcalin pour le découvrir.
C'est un discours dont les célébrités hollywoodiennes raffolent : le régime alcalin -- également appelé régime cendres alcalines ou régime acide alcalin -- peut vous aider à perdre du poids et à éviter des problèmes comme l'arthrite et le cancer. La théorie est que certains aliments, comme la viande, le blé, le sucre raffiné et les aliments transformés, poussent votre corps à produire de l'acide, ce qui est mauvais pour vous.
Ainsi, selon la "science" qui sous-tend ce régime, manger des aliments spécifiques qui rendent votre corps plus alcalin peut vous protéger contre ces maladies et vous faire perdre du poids. Le régime alcalin a vraiment explosé dans l'actualité lorsque Victoria Beckham a tweeté au sujet d'un livre de recettes sur le régime alcalin en janvier 2013.
Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger
La plupart des fruits et légumes, le soja et le tofu, ainsi que certaines noix, graines et légumineuses sont des aliments favorisant l'alcalinité, ils sont donc tout à fait acceptables.
Les produits laitiers, les œufs, la viande, la plupart des céréales et les aliments transformés, comme les collations en conserve et emballées et les aliments prêts à consommer, se situent du côté acide et ne sont pas autorisés.
La plupart des livres qui vantent le régime alcalin disent qu'il ne faut pas non plus consommer d'alcool ou de caféine.
Niveau d'effort : Élevé
Vous allez supprimer beaucoup d'aliments que vous avez peut-être l'habitude de manger.
Limitations :
De nombreux aliments sont interdits, tout comme l'alcool et la caféine.
La cuisine et les courses :
Vous pouvez vous procurer des fruits et des légumes à l'épicerie. Cela peut prendre un certain temps pour apprendre à préparer et à cuisiner vos repas lorsque vous utilisez des aliments frais.
Réunions en personne :
Non.
Exercice :
Non requis.
Permet-il des restrictions ou des préférences ?
Les végétariens et les végétaliens :
Ce régime est surtout destiné à devenir complètement végétarien. Il fonctionne également pour les végétaliens, dans la mesure où les produits laitiers sont interdits.
Sans gluten :
Ce régime exclut le blé, mais pour éviter complètement le gluten, il faudra vérifier attentivement les étiquettes des aliments, car le gluten ne se trouve pas seulement dans le blé.
Outre le blé, le régime élimine la plupart des autres principaux déclencheurs d'allergies alimentaires, notamment le lait, les œufs, les arachides, les noix, le poisson et les crustacés. Il est également bon pour les personnes qui essaient d'éviter les graisses et le sucre.
Ce que vous devez savoir en plus
Coût :
De nombreux sites Web contenant des informations sur le régime alcalin vendent également des cours, des livres, des compléments et de l'eau, des aliments et des boissons infusés à l'alcalin. Vous n'avez pas besoin d'acheter ces choses pour suivre le régime alcalin. Il existe de nombreux tableaux gratuits d'aliments alcalins en ligne qui répertorient les aliments que vous pouvez acheter à l'épicerie.
Soutien :
C'est un régime que vous faites vous-même.
Ce que dit le Dr. Melinda Ratini :
Est-ce que ça marche ?
Peut-être, mais pas pour les raisons qu'il prétend.
Tout d'abord, un peu de chimie : Un niveau de pH mesure le degré d'acidité ou d'alcalinité d'un produit. Un pH de 0 est totalement acide, tandis qu'un pH de 14 est totalement alcalin. Un pH de 7 est neutre. Ces niveaux varient dans votre corps. Votre sang est légèrement alcalin, avec un pH compris entre 7,35 et 7,45. Votre estomac est très acide, avec un pH de 3,5 ou moins, ce qui lui permet de décomposer les aliments. Et votre urine change, en fonction de ce que vous mangez - c'est ainsi que votre corps maintient le niveau dans votre sang.
Le régime alcalin prétend aider votre corps à maintenir son niveau de pH sanguin. En fait, rien de ce que vous mangez ne va modifier substantiellement le pH de votre sang. Votre corps s'efforce de maintenir ce niveau constant.
Mais les aliments que vous êtes censé consommer dans le cadre du régime alcalin sont bons pour vous et vous aideront à perdre du poids : beaucoup de fruits et de légumes, et beaucoup d'eau. Éviter le sucre, l'alcool et les aliments transformés est également un bon conseil pour perdre du poids.
En ce qui concerne les autres allégations relatives à la santé, les premières données indiquent qu'un régime pauvre en aliments acidifiants comme les protéines animales (viande et fromage) et le pain, et riche en fruits et légumes, pourrait contribuer à prévenir les calculs rénaux, à préserver la solidité des os et des muscles, à améliorer la santé cardiaque et les fonctions cérébrales, à réduire les douleurs lombaires et à diminuer le risque de diabète de type 2. Mais les chercheurs ne sont pas encore sûrs de certaines de ces affirmations.
Les personnes qui croient au régime alcalin affirment que, bien que les aliments produisant de l'acide ne modifient notre équilibre de pH que pendant un petit moment, si vous continuez à modifier votre pH sanguin à plusieurs reprises, vous pouvez provoquer une acidité durable.
Est-ce que c'est bon pour certaines maladies ?
Suivre un régime alcalin signifie privilégier les fruits et les légumes aux choix plus caloriques et plus gras. Vous éviterez également les aliments préparés, qui contiennent souvent beaucoup de sodium.
C'est une excellente nouvelle pour la santé cardiaque, car ces mesures contribuent à réduire la pression artérielle et le cholestérol, qui sont des facteurs de risque importants de maladie cardiaque.
L'atteinte d'un poids santé est également importante pour prévenir et traiter le diabète et l'arthrose.
Certaines études ont montré qu'un environnement alcalin pouvait rendre certains médicaments de chimiothérapie plus efficaces ou moins toxiques. Mais il n'a pas été prouvé qu'un régime alcalin pouvait avoir cet effet ou aider à prévenir le cancer. Si vous avez un cancer, parlez à votre médecin ou à votre diététicien de vos besoins nutritionnels avant de commencer tout type de régime.
Le mot de la fin
L'accent mis sur les fruits et légumes qui est au cœur des régimes alcalins offre la promesse d'une perte de poids saine. Aucun équipement spécial ou supplément n'est nécessaire.
Vous aurez le plus de succès avec ce régime si vous aimez choisir et expérimenter de nouveaux aliments et si vous aimez cuisiner.
Mais suivre un régime alcalin sera difficile pour de nombreuses personnes.
Beaucoup d'aliments préférés qui sont autorisés avec modération dans d'autres régimes (notamment la viande maigre, les produits laitiers allégés, le pain et les sucreries) sont interdits ici. Les protéines sont limitées aux sources végétales telles que les haricots et le tofu. Cela signifie que vous devrez vous assurer de consommer suffisamment de protéines et de calcium.
Manger à l'extérieur peut également être un défi. Si vous voyagez beaucoup pour votre travail ou si vous avez un emploi du temps chargé, vous pouvez vous sentir accablé par la sélection et la préparation des aliments.
Enfin, de nombreux régimes alcalins ne tiennent pas compte d'un facteur important de perte de poids et de bien-être : l'exercice. Vous devez inclure l'exercice physique dans tout régime alimentaire sain que vous choisissez. L'American Heart Association et le CDC recommandent de faire au moins 150 minutes d'exercice par semaine. Si vous avez des problèmes médicaux ou si vous n'êtes pas en forme, parlez-en d'abord à votre médecin.
