Vous avez probablement entendu dire que les œufs sont un excellent moyen d'obtenir des protéines. Mais beaucoup d'autres aliments, des pois chiches aux graines de chanvre, en offrent tout autant, voire plus. Apprenez-en plus sur les sources surprenantes de protéines.
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Avec environ 6 grammes de protéines chacun, les œufs sont une excellente source de ce nutriment vital. Mais beaucoup d'autres aliments en offrent autant, voire plus. Par exemple, les pois chiches (également connus sous le nom de haricots garbanzo) fournissent près de 8 grammes de protéines par demi-tasse. Les gens les apprécient depuis l'époque de l'Égypte ancienne. Aujourd'hui, ils sont surtout connus pour être la base du houmous. Ajoutez-en une poignée à une salade ou cuisinez-les dans une soupe consistante...
Fromage blanc
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Cette source nutritive de protéines, avec près de 12 grammes dans une demi-tasse, joue bien avec les autres. C'est parce qu'elle n'a pas une saveur forte en soi. Préparez un en-cas sain en associant le fromage blanc à la plupart des fruits. Vous pouvez aussi l'utiliser comme ingrédient secret dans les crêpes, pour augmenter le taux de protéines. Optez pour du fromage blanc allégé en matières grasses pour rester sain.
Beurre d'amande
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Cette pâte à tartiner crémeuse n'est pas aussi connue que son cousin aux cacahuètes. Mais avec 7 grammes de protéines dans 2 cuillères à soupe, elle devrait l'être. Avec beaucoup de graisses saines pour le cœur, c'est un excellent moyen de faire le plein d'énergie avant une séance d'entraînement. Vous pouvez même le faire à la maison - tout ce dont vous avez besoin, ce sont des amandes et un mixeur. Épicez-le avec de la cannelle, de la noix de muscade, de l'extrait de vanille ou du curry en poudre si c'est votre truc.
Fromage cheddar
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Ce fromage piquant est chargé en protéines -- environ 7 grammes par once -- ainsi que d'autres nutriments comme le calcium, le zinc, le phosphore et les vitamines A et B12. Mais gardez de petites portions ou choisissez une version plus faible en matières grasses. Les graisses présentes dans les produits laitiers ne sont pas bonnes pour le cœur. Le fromage peut également être riche en sel.
Lentilles
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Une demi-tasse de ces légumineuses vous apporte 8 grammes de protéines, soit à peu près autant que ce que vous apporte une once de steak maigre. Elles existent dans de nombreuses couleurs : marron, vert, noir, jaune, rouge et orange. Ils cuisent plus vite que les haricots. Et vous n'avez même pas besoin de les faire tremper avant. Essayez les brunes dans les hamburgers végétariens, les vertes dans les salades, et les rouges dans un curry épicé. ?
Graines de citrouille
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Ne les jetez pas après avoir sculpté la citrouille-lanterne. (Il est plus facile d'acheter les graines déjà grillées au magasin.) Une once de graines décortiquées contient 8,5 grammes de protéines. Elles sont également une bonne source de zinc, de fer, de cuivre, de magnésium, de potassium et de sélénium. Mangez-en une poignée avec une pomme pour une collation rassasiante. Ou incorporez-les aux flocons d'avoine, au granola ou à la pâte à pain maison.
Crevettes
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Il suffit d'environ 4 onces de ces crustacés pour obtenir plus de 17 grammes de protéines. Ils sont également faibles en calories et en graisses et contiennent peu de mercure. Les crevettes cuisent aussi rapidement. Mais évitez les crevettes panées et frites. Au lieu de cela, incorporez des crevettes grillées dans des pâtes avec de la sauce marinara pour un repas rapide et riche en protéines.
Quinoa
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Ce grain entier (en fait une graine comestible) contient environ 7,5 grammes de protéines par tasse. C'est également une bonne source de fibres. Naturellement sans gluten, le quinoa est aussi facile à préparer que le riz. Comme il a un goût plutôt fade en soi, ajoutez-le aux salades ou aux bols de céréales. Vous pouvez également le consommer comme une céréale chaude, ou même le faire sauter comme du pop-corn.
Jerky
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Connu depuis longtemps comme un standby pour les randonneurs, le jerky est une viande maigre séchée. Une once peut contenir jusqu'à 15 grammes de protéines. De nombreuses marques sont riches en sel, en sucre et en additifs comme le nitrate. Mais certains nouveaux produits sont en train de changer la réputation de malbouffe du jerky. Vous pouvez trouver du jerky à base de dinde, de saumon, et même d'élan et d'autruche. Vérifiez sur l'étiquette la teneur en sodium, en sucre et en produits chimiques. Vous pouvez également fabriquer votre propre viande séchée.
Graines de chanvre
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Elles ne vous feront pas planer -- elles proviennent d'un autre type de plante de cannabis que la marijuana. Mais ces graines au goût de noisette (parfois appelées cœurs de chanvre) apportent une puissante dose de protéines. Trois cuillères à soupe vous en donnent 9 grammes et demi, ainsi que de nombreuses graisses bonnes pour le cœur. Elles sont délicieuses mélangées à des smoothies. Essayez le lait de chanvre sur vos céréales du matin.
