Certains aliments que nous considérons comme super-nutritifs ne sont pas vraiment bons pour la santé. Découvrez quels sont les aliments "santé" qui ne méritent pas leur nom.
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Certains aliments que nous considérons comme super sains ? Pas tant que ça. Comme le café "bulletproof" ou "butter", qui mélange le café avec du beurre nourri à l'herbe et de l'huile MCT, un complément souvent fabriqué à partir d'huile de noix de coco. Ses adeptes affirment qu'il les rassasie plus longtemps, qu'il aide leur cerveau à rester vif et qu'il leur donne de l'énergie. Certaines recherches confirment ces avantages. Mais les graisses saturées contenues dans l'huile et le beurre de coco peuvent également augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
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Thé Kombucha
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Le kombucha est un thé noir ou vert fermenté. Il contient une petite quantité d'alcool, moins que la plupart des bières artisanales. Certaines études suggèrent que le kombucha peut réduire l'inflammation et favoriser la santé intestinale. Mais ses bienfaits pour la santé sont encore peu clairs. Et certaines marques sont riches en sucre, alors vérifiez toujours l'étiquette. Certains experts affirment que vous pouvez boire sans risque 12 onces de kombucha par jour. Les femmes enceintes et les jeunes enfants, en revanche, ne devraient pas en boire. ? ? ?
Huile de noix de coco
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L'huile de noix de coco est riche en graisses saturées. Des recherches montrent qu'elle peut augmenter votre taux de cholestérol. Il n'y a pas non plus beaucoup de preuves de ses prétendus avantages pour la santé, comme la perte de poids et le contrôle du diabète de type 2. Essayez de limiter les graisses saturées à moins de 10 % de vos calories quotidiennes. Au lieu de l'huile de coco, essayez l'huile de canola, d'olive, d'arachide ou de tournesol, qui contiennent toutes moins de graisses saturées.
Produits sans gluten
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Le gluten est une protéine présente dans les grains de blé, d'orge et de seigle. Vous pouvez penser que manger sans gluten est plus sain. Mais c'est surtout vrai si vous souffrez de la maladie cœliaque (une réponse immunitaire au gluten) ou si vous êtes sensible au gluten. De nombreux produits commerciaux sans gluten sont riches en glucides raffinés, en sucre et en sel. Et vous risquez de ne pas bénéficier des vitamines B et du fer qui sont souvent ajoutés au blé. Un régime sans gluten n'est pas censé vous aider à perdre du poids.
Le lait cru
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Certains disent que ce lait non transformé prévient l'asthme, les allergies, le cancer et les maladies cardiaques. Ces affirmations sont trompeuses. De plus, le lait cru est porteur de germes comme E. coli et la salmonelle qui peuvent vous rendre malade ou même vous tuer. Le lait transformé ou pasteurisé contient moins de vitamine C. Mais le lait cru n'est pas une source importante de cette vitamine. Dans l'ensemble, le lait pasteurisé présente des avantages nutritionnels similaires à ceux du lait cru, sans les risques pour la santé.
Burgers impossibles et au-delà
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Ces burgers à base de plantes s'intègrent dans un plan de repas végétalien ou végétarien. Mais ils sont plus un luxe qu'un aliment sain. Les galettes hautement transformées contiennent à peu près autant de calories (240-260) et autant de graisses saturées (5-8 grammes) qu'un hamburger maigre. Pour renforcer la nutrition, ajoutez des légumes comme des épinards, de la laitue, des tomates et des oignons, plus de l'avocat ou du houmous pour les protéines et les fibres.
Smoothies
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Certains smoothies achetés dans le commerce contiennent beaucoup de sucre ajouté, peu ou pas de fruits ou de légumes frais, et jusqu'à 910 calories pour une grosse portion. Laissez-les de côté et mixez-les vous-même. Privilégiez les aliments complets : chou frisé ou jeunes épinards pour les légumes, lait ou yaourt allégé pour les protéines et un peu de fruits frais ou surgelés pour les fibres et le goût sucré. Et surveillez la taille de vos portions. Les calories diminuent rapidement lorsque vous les buvez.
Granola
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Le granola peut sembler sain parce qu'il est composé d'avoine à haute teneur en fibres. Mais de nombreuses marques contiennent de l'huile de noix de coco et des tonnes de sucre ajouté. Faites le vôtre avec des flocons d'avoine, des amandes effilées, de la noix de coco râpée et une pincée de sel. Mélangez-les avec un peu d'huile de canola et de sirop d'érable. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four à 250 degrés pendant 75 minutes. Laissez refroidir, et conservez dans un récipient hermétique. ?
Aliments transformés sans graisse
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Certains aliments sans graisse, comme le yaourt nature et le lait écrémé, sont plus sains. Mais souvent, les produits sans graisse contiennent du sucre ajouté ou du sirop de maïs. Beaucoup contiennent également des additifs chimiques pour compenser les graisses manquantes. Vous avez besoin de graisses dans votre alimentation, pour votre énergie et pour vous aider à absorber les vitamines. Évitez les graisses saturées et trans. Mais ne craignez pas les graisses saines contenues dans les noix, les graines, les avocats et les poissons comme le saumon et les sardines.
Édulcorants à base d'agave
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Ces édulcorants naturels proviennent de la plante agave. Ils contiennent un tantinet plus de nutriments, comme le fer, le calcium, le potassium et le magnésium, que le sucre de table. Mais ils ne sont pas plus sains. Le nectar ou le sirop d'agave contient autant de glucides et de calories que le sucre, et 70 à 90 % de fructose en plus. Comme pour les autres sucres ajoutés, limitez la quantité que vous absorbez. Une cuillère à café d'édulcorant d'agave équivaut à une portion.
Barres énergétiques
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Les barres énergétiques sont un encas rapide à la réputation saine. Mais beaucoup sont chargées de sucre, de graisses saturées et d'ajouts transformés. Recherchez des barres dont la liste d'ingrédients est courte - des choses comme des noix, des fruits secs, des graines et du chocolat noir. Et n'oubliez pas qu'il s'agit de collations, pas de substituts de repas. Visez moins de 300 calories par barre ?
