Portions de taille familiale

Des moyens de manger plus sainement tout en contrôlant la taille des portions.

Family-Sized Portions

Votre famille a-t-elle des habitudes alimentaires saines ?

Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Du médecin Archives

J'ai une nouvelle tournure pour l'adage familier " vous êtes ce que vous mangez " : vous êtes ce que l'on vous sert. Et de nos jours, il s'agirait d'un "super aliment".

En février, le Journal of the American Dietetic Association a rapporté que les portions typiques du marché dépassent jusqu'à cinq fois les recommandations fédérales. Mais avant de blâmer l'industrie de la restauration, regardez ce que vous servez à la maison. Le Journal of the American Medical Association a rapporté au début de l'année que la taille des portions pour toutes les catégories d'aliments a augmenté tant au restaurant qu'à la maison.

Pas étonnant que plus d'un enfant américain sur dix âgé de 6 à 11 ans soit en surpoids. Et ces kilos en trop se traduisent par du diabète de type 2, des maladies cardiaques, de l'hypertension artérielle, de la dépression et toute une série d'autres maladies chroniques dont souffrent principalement les adultes. "Les complications de l'obésité infantile sont les facteurs de risque qui deviennent en fait les maladies de l'âge adulte", explique au médecin William H. Dietz, MD, PhD, directeur de la division de la nutrition et de l'activité physique au National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion du CDC à Atlanta.

Parents et gardiens, nous pouvons endiguer cette épidémie croissante d'obésité en créant des habitudes alimentaires saines à la maison.

Servez-vous

Selon un rapport publié dans le numéro de mai de l'American Journal of Clinical Nutrition, les enfants d'âge préscolaire autorisés à servir eux-mêmes leur nourriture mangent beaucoup moins que lorsqu'elle leur est servie en portions. Les enfants mangeaient 25 % de plus lorsqu'on leur servait de plus grosses portions et ne mangeaient pas moins d'autres aliments au cours du même repas. Les chercheurs affirment que la quantité de nourriture dans une assiette donne aux enfants un indice visuel de la quantité qu'ils sont censés manger. Pourquoi ne pas laisser vos enfants se servir eux-mêmes à l'heure du dîner ? Gardez simplement un œil attentif sur les petits lorsqu'il s'agit de distribuer des sucreries.

Dîner en famille

Prendre plus de repas à la maison est un autre moyen de protéger le tour de taille de vos enfants. Les familles qui mangent ensemble régulièrement ont un régime alimentaire plus sain que les familles qui ne s'assoient pas ensemble aussi souvent, selon un rapport publié dans le numéro de mars 2000 des Archives of Family Medicine.

L'étude a montré que les familles qui dînent souvent ensemble consomment plus de fruits et de légumes et moins d'aliments frits, de graisses saturées et de sodas. Ces familles ont également un apport plus élevé en calcium, en fer et en vitamines - tous des nutriments essentiels pour les enfants en pleine croissance.

D'autres rapports confirment que les dîners en famille favorisent une communication positive, de bonnes manières et des enfants plus équilibrés. Même s'il est facile d'aller chercher son repas au volant de sa voiture en route vers une autre activité, il est préférable de prendre rendez-vous pour manger ensemble.

L'heure du repas est une excellente occasion pour les parents de servir de modèles aux enfants et pour tous de profiter de la compagnie des autres tout en dégustant des repas sains.

N'oubliez pas le goûter !

Les enfants ont besoin de beaucoup de nutriments et de calories pour grandir et se développer, veillez donc à ce que leur régime alimentaire contienne beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que des quantités adéquates de glucides, de protéines et de graisses. Le goûter est un excellent moyen de s'assurer que vos enfants obtiennent ce dont ils ont besoin et doit être considéré comme un mini-repas. Mais ne les laissez pas trop grignoter, sinon ils n'auront pas faim pour le dîner. Les aliments préportionnés comme les yaourts et les gâteaux de riz sont des idées de collation parfaites.

Les fruits et les légumes sont une autre excellente idée de collation. Après tout, il est difficile d'imaginer que nos enfants prennent du poids en mangeant trop de brocolis. Vos enfants mangeront davantage de fruits et de légumes si vous les coupez en portions pour le goûter et les laissez sur le comptoir afin qu'ils soient accessibles et plus faciles à grignoter. N'oubliez pas non plus de les intégrer aux repas. Consultez Elaine Magee, notre docteur en recettes, pour trouver des idées sur la façon d'intégrer les fruits et légumes dans vos repas.

Éteignez le tube et bougez

La nourriture n'est pas la seule responsable de l'épidémie d'obésité actuelle. Il s'agit plutôt d'une combinaison de trop de nourriture, surtout la variété de la malbouffe, et de trop peu d'activité physique. Dans les années 60, nous regardions une heure ou deux de télévision par jour. Aujourd'hui, ce chiffre oscille entre 5 et 6 heures et contribue de manière significative au mode de vie de " patate couchée " de notre nation. Nous devons sortir les enfants du canapé, surveiller leur temps passé devant l'ordinateur et les aider à trouver des activités physiques qu'ils aiment faire. Vous cherchez des activités physiques amusantes pour toute la famille ? Consultez notre gourou du fitness, Rich Weil.

Plus de conseils pour aider Johnny à mieux manger

Ces mesures simples permettront également de développer des comportements alimentaires sains et de protéger votre enfant contre la bataille des bourrelets :

• Utilisez des assiettes plus petites pour servir la nourriture.

• Servez des portions plus petites pour vous et votre enfant.

• Garnissez le garde-manger et le réfrigérateur de nombreuses collations nutritives, comme des produits laitiers légers, des fruits, des légumes, des smoothies et des craquelins faibles en gras.

• Mangez en famille aussi souvent que possible -- sans distractions comme la télévision.

• Faites participer vos enfants à la cuisine. Apprenez-leur à cuisiner.

• Emmenez-les avec vous à l'épicerie et apprenez-leur à lire les étiquettes des aliments.

• Si on vous sert une portion surdimensionnée au restaurant, rapportez la moitié à la maison.

• Limitez le temps d'écran à quelques heures par jour.

• Trouvez des activités physiques à pratiquer en famille.

Le goût de bien manger est une récompense en soi, et lorsque les kilos commenceront à disparaître, vous et votre enfant serez heureux des résultats.