Le champ de mines de l'alcool

Comment apprécier un verre sans déclarer la guerre à votre régime alimentaire ?

Si les femmes disent : "Ce dessert va directement à mes hanches", les hommes devraient dire : "Cette bière va directement à mon ventre".

En effet, il est difficile pour votre corps d'utiliser les calories de l'alcool comme source d'énergie. Ce qui veut dire -- attention ! -- que ces calories sont généralement transformées en graisse. Un gramme d'alcool vaut 7 calories, alors qu'un gramme de protéines ou de glucides vaut 4 calories chacun.

Alors, que doit faire une personne soucieuse de son poids qui boit de la bière ou du vin ? Comment traverser le champ de mines de l'alcool sans faire exploser ses bonnes intentions en matière de santé ?

• Considérez les boissons alcoolisées comme des " gâteries " hebdomadaires -- et modérées -- plutôt que comme un rituel quotidien.

• Mangez avant de boire. Vous aurez moins tendance à surconsommer et comme les protéines et les glucides du repas sont utilisés comme énergie, les effets métaboliques négatifs des calories vides de l'alcool sont modérés.

• Faites de meilleurs choix de boissons. Choisissez certaines bières, vins et autres boissons, et vous pourrez minimiser les calories de glucides et d'alcool provenant de votre cocktail.

100 Bouteilles de bière sur le mur

Faites votre choix : vous voulez moins de calories ou moins de grammes de glucides ? Les bières sans alcool ont moins de calories que les bières légères, mais les bières "légères" ont moins de grammes de glucides et les "bières à faible teneur en glucides" encore moins (en moyenne 95 calories et 2,6 grammes de glucides). Choisissez l'un ou l'autre de ces types de bière et vous aurez une longueur d'avance sur les buveurs de bière ordinaires, qui absorbent 140 calories et 13 grammes de glucides avec chaque bouteille ou canette. Consultez les statistiques sur les glucides et les calories ci-dessous.

Bières sans alcool

Il y a deux bières sans alcool domestiques et deux bières importées disponibles. Mon mari dit que les importations semblent avoir plus de saveur, mais les bières nationales sont bonnes aussi.

Bières légères

Les fabricants de bière américains semblent être dans le coup des bières " légères " ces temps-ci. Laquelle a le meilleur goût ? À mon avis, si vous aimez Coors, vous aimerez probablement Coors Light, et si vous êtes un imbibeur de Bud, vous préférerez probablement Bud Light. Vérifie la différence en calories et en glucides ci-dessous.

Pour les amateurs de vin

Le vin apporte peu de glucides mais environ 160 calories par tasse, seuls les vins de dessert sucrés faisant pencher la balance en faveur des calories et des glucides. Une façon de faire durer votre unique et délicieuse tasse de vin est de préparer un spritzer en mélangeant du vin avec une quantité égale d'eau de seltz, de club soda ou de 7 UP light. Les puristes, bien sûr, peuvent simplement siroter le leur tel quel, ou le déguster avec un repas.

Boissons fortes et fantaisistes

Le ciel est la limite ici. Du raisonnable Bloody Mary à base de jus de tomate à 115 calories et 5 grammes de glucides, au daiquiri à 224 calories et un peu plus de glucides. Les liqueurs peuvent être encore plus puissantes. L'Amaretto, par exemple, contient 106 calories et plus de 13 grammes de glucides dans un huitième de tasse. Savourez votre liqueur plus longtemps en l'ajoutant à un produit pauvre en calories, comme le café. Vous préparez un White Russian ? Utilisez du lait à faible teneur en matières grasses (1 %) et vous économiserez 50 calories et 6 grammes de matières grasses par tasse.

Et les avantages pour la santé ?

La recherche sur l'alcool et le vin offre aux buveurs un sac mixte de bénéfices pour la santé. Les personnes qui limitent leur consommation d'alcool ont un risque plus faible d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral et de perte osseuse, (les femmes ayant également un risque plus faible de cancer du sein). Mais une consommation modérée d'alcool contribue à réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète.

Ainsi, bien qu'il ait été démontré que l'alcool, en particulier le vin rouge, a des effets protecteurs sur certains cancers et maladies cardiaques, ces études ont été appliquées à des quantités modérées d'alcool. Et de nombreux avantages pour la santé sont annulés dès que l'obésité entre en jeu.

Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients de l'alcool et de la santé :

Les avantages de l'alcool pour la santé

Resvératrol

Produit chimique naturel présent dans le vin rouge, les chercheurs en cancérologie ont identifié le resvératrol comme l'un des produits chimiques alimentaires anticancéreux les plus prometteurs. Comme ses concentrations les plus élevées se trouvent dans les raisins et les produits à base de raisin, manger des raisins (surtout rouges ou violets) ou boire du jus de raisin à 100 % est un excellent moyen de booster votre resvératrol. Les noix, le vin rouge et les raisins secs contiennent également cette substance chimique.

Le resvératrol semble agir de trois façons : en bloquant l'action des agents cancérigènes, en inhibant le développement et la croissance des tumeurs et en faisant en sorte que les cellules précancéreuses redeviennent des cellules normales.

Des études animales récentes suggèrent que le resvératrol, le vin rouge ou même le vin rouge désalcoolisé améliorent la fonction des cellules qui tapissent le cœur, et que le risque de maladie cardiaque est réduit.

• Flavonoïdes

  Les flavonoïdes - que l'on trouve dans les baies, les raisins violets, le vin rouge et le thé vert - sont de puissants antioxydants dont les effets proposés sur la protection du cœur sont variés. Des études ont montré que le fait de manger souvent des aliments riches en flavonoïdes est associé à une réduction du risque de maladie cardiaque.

• Alkylamines

  Des études en éprouvette ont révélé que les alkylamines donnent un coup de pouce à certaines des cellules immunitaires les plus importantes qui combattent les germes et éventuellement le cancer. Les alkylamines, que l'on trouve principalement dans le thé, sont également présentes en plus petites quantités dans les champignons, les pommes et le vin.

Les inconvénients de l'alcool pour la santé

Resvératrol

Une récente étude en éprouvette suggère que le resvératrol pourrait bloquer les bienfaits artériels des œstrogènes chez les femmes ménopausées. D'autres recherches sont nécessaires avant de pouvoir affirmer quoi que ce soit de définitif.

• Calories vides

  Les boissons alcoolisées fournissent surtout des calories vides et, si les calories sont en excès par rapport aux besoins énergétiques de votre corps, elles peuvent favoriser l'excès de graisse corporelle et l'obésité.

• L'excès d'alcool peut augmenter le risque de cancer

Limiter la quantité de boissons que vous consommez à moins d'une portion par jour pour les femmes (une boisson est une canette de bière, un verre de vin ou un verre d'alcool fort) peut contribuer à réduire vos risques de cancer du sein et du côlon et peut-être aussi d'autres cancers. La consommation de l'apport quotidien recommandé en folates semble être vitale pour les femmes présentant un risque plus élevé de développer un cancer du sein en raison de leur consommation d'alcool - même d'un seul verre par jour.