Le docteur dévoile quelques-unes des pires collations de cinéma et quelques options plus saines et moins caloriques pour satisfaire votre envie de sucreries.
Vous allez au cinéma ce week-end ? Si vous avez l'intention de grignoter, méfiez-vous.
Pour de nombreux cinéphiles, le pop-corn et les bonbons font partie intégrante de l'expérience cinématographique. Mais ils peuvent faire dérailler votre régime si vous en abusez.
Mais avec un peu de créativité et de planification, vous pouvez grignoter sans mettre fin à votre budget calorique. Voici comment .
Popcorn de cinéma
L'organisation à but non lucratif Center for Science in the Public Interest (CSPI) a été la première à dénoncer le pop-corn de cinéma dans un rapport de 1994 qui montrait que le pop-corn de cinéma était plein de graisses obstruant les artères.
"Des changements ont immédiatement eu lieu", explique Jayne Hurley, RD, nutritionniste du CSPI. "De nombreux cinémas ont adopté une huile plus saine en quelques semaines, mais au fil des ans, ils sont revenus à la vieille huile de coco malsaine", ajoute Mme Hurley.
Le CSPI a réexaminé la question du pop-corn en 2009 C et les choses semblent avoir empiré.
Le pop-corn de cinéma contient entre 400 et 1 200 calories, sans compter une à trois journées de graisses saturées qui bouchent les artères et 1 500 milligrammes de sodium.
Et si l'intrépide employé du stand de vente réussit à vous vendre plus cher (par exemple en ajoutant des bonbons ou des boissons sucrées pour accompagner le pop-corn), vos calories continueront à augmenter.
Le dernier rapport met à jour les fameuses expositions de 1994 de l'organisation avec de nouvelles informations nutritionnelles sur les snacks de cinéma proposés par les trois plus grandes chaînes de cinéma américaines : Regal, AMC et Cinemark.
Le plus grand changement est que la troisième plus grande chaîne de cinémas, Cinemark, fait éclater son pop-corn dans de l'huile de colza, bonne pour le cœur, alors que les deux autres utilisent toujours de l'huile de noix de coco, ce qui signifie que le pop-corn contient une quantité incroyable de graisses saturées, explique Hurley au médecin.
Hurley donne à l'huile de coco la note XXX en matière de santé.
Cinemark a le mérite d'être passé de l'une des pires huiles à l'une des meilleures, mais ce n'est toujours pas un aliment de régime, dit-elle. Ce n'est pas bon pour le tour de taille, même si c'est bon pour le cœur."
Le docteur a contacté plusieurs représentants de l'industrie du cinéma pour savoir s'ils avaient l'intention de proposer aux cinéphiles des en-cas plus sains. Andy DiOrio, porte-parole de AMC Theaters, basé à Kansas City, Mo, a refusé de commenter. Regal Entertainment Group n'a pas répondu aux appels téléphoniques.
Certains cinémas proposent désormais des sachets d'arômes à saupoudrer sur le pop-corn, mais les amateurs de pop-corn doivent se méfier, dit Hurley.
Le gros problème avec ces sachets, c'est qu'ils ont l'air innocent, mais ce n'est en fait que du sel, et certains arômes peuvent contenir des gras trans, dit-elle. Les graisses trans sont créées lorsque de l'hydrogène est ajouté aux huiles végétales liquides pour les rendre plus solides. Les graisses trans sont connues pour augmenter le taux de lipoprotéines de basse densité (LDL, ou mauvais cholestérol) et diminuer le taux de lipoprotéines de haute densité (HDL, ou bon cholestérol).
Ces derniers ajoutent l'insulte à l'injure en termes de sodium, car ils salent déjà le pop-corn lorsqu'ils le font éclater, explique Hurley.
Bientôt dans un cinéma près de chez vous ?
Selon le docteur Scott Kahan, codirecteur du programme de gestion du poids de l'université George Washington à Washington, un marquis qui énumère les calories -- au lieu des heures de projection -- pourrait vraiment donner aux cinéphiles une éducation en matière de collations saines au cinéma.
Cela pourrait attirer l'attention, dit Kahan. Contrairement aux chaînes de restaurants dans certaines régions du pays, les cinémas ne sont pas tenus d'afficher les calories. Si cela devait être rendu obligatoire, ils devraient alors reformuler leurs menus pour inclure des options saines et éviter le choc des prix", explique M. Kahan.
Mais en attendant, Kahan dit que le mieux est d'apporter ses propres friandises au cinéma. Vous pouvez vous procurer un sac de maïs soufflé à 100 calories qui est presque sans gras et beaucoup moins calorique que ce que vous pouvez obtenir au cinéma, dit Kahan.
Gardez à l'esprit que de nombreux cinémas déconseillent d'apporter ses propres collations, alors vérifiez auprès du gérant.
Si vous n'apportez pas votre propre casse-croûte, évitez de vous gaver de garnitures gratuites. Il ne faut pas grand-chose pour que le pop-corn ait bon goût, dit Kahan. Prenez du pop-corn sans beurre, et si le sel est bon, un peu moins de sel est également bon."
Mais que faire si vous avez envie d'un petit quelque chose de sucré avec vos films ?
" Partagez des M & Ms ou un autre bonbon au lieu de vous en procurer un et dès le départ, vous consommez moins de calories ", dit Kahan. Vous avez soif ? "Prenez un soda light ou de l'eau au lieu d'un soda normal."
Et n'arrivez jamais affamé. Si vous arrivez au cinéma l'estomac vide, il vous sera beaucoup plus difficile de vous rassasier et vous mangerez beaucoup plus, dit Kahan. Prendre un repas ou une collation saine avant peut être utile.
Repas au cinéma
De nombreux cinémas proposent désormais des snacks ressemblant à des repas, notamment des chicken tenders, des hot dogs et des nachos chargés de fromage. Mais vous ferez bien mieux de dîner à la maison ou au restaurant, affirme Molly Kimball, RD, nutritionniste à l'Elmwood Cardiovascular Health and Fitness Center de l'Oschner Clinic à la Nouvelle-Orléans.
"Si vous allez dîner au cinéma, vous obtenez beaucoup de ce dont vous n'avez pas besoin - à savoir des calories, des graisses saturées et du sodium - et rien de ce dont vous avez besoin, comme des fruits et légumes et des céréales complètes", explique Mme Hurley.
En parlant de ce dont vous n'avez pas besoin, pensez à cette idée révolutionnaire : vous n'êtes pas obligé de manger quoi que ce soit pendant un film. Prenez un repas ou une collation saine avant le film, et vous pourrez peut-être perdre l'habitude de grignoter au cinéma, qui vous coûte de l'argent et des calories.
"Manger au cinéma est totalement une affaire de culture", dit Kimball. "Mes clients d'autres pays disent que les gens d'ici mangent partout où ils vont. J'essaie toujours de mettre l'accent sur le but de l'événement : Il s'agit d'aller au cinéma, de se divertir, pas nécessairement de manger."
Hurley est d'accord. "C'est une période de deux heures, et vous n'avez pas besoin de manger pendant les deux heures que vous regardez le film", dit-elle. "Nous sommes confrontés à une épidémie d'obésité, et une partie du problème est que nous mangeons pour chaque occasion."
Le pire, selon Hurley, c'est que nous mangeons sans réfléchir parce que nous sommes impressionnés par les effets spéciaux d'Avatar de James Cameron ou émus par l'interprétation de Gabourey Sidibe, une adolescente illettrée et enceinte, dans Precious : Based on the Novel Push by Sapphire. "Nous allons au fond de ce que nous mangeons, qu'il s'agisse d'une barquette de pop-corn ou d'un paquet de chips, même si notre intention n'est pas de le faire, parce que nous ne sommes pas attentifs lorsque nous regardons un film", explique Hurley.
Si vous regardez un film à la maison, il est beaucoup plus facile de manger sainement. Parmi les bonnes options, citons le maïs soufflé à l'air ou léger au micro-ondes, les fruits frais et les craquelins de blé entier avec du fromage faible en gras, dit Kimball.
Mais n'oubliez pas que même lorsque vous mangez des collations saines, la taille des portions compte. Mesurez donc ces portions avant d'allumer le lecteur de DVD.
