Découvrez comment vaincre votre envie de boissons gazeuses - et pourquoi vous devriez essayer.
Le type qui réapprovisionne le distributeur de sodas au bureau vous connaît-il par votre nom ?
Buvez-vous du soda diète avec votre bagel du matin ?
Votre enfant pourrait-il dire "soda" avant de dire "lait" ou "jus" ?
Si vous avez répondu oui à l'une de ces questions, vous buvez peut-être trop de soda. Le soda n'est plus aussi populaire qu'il l'était. Beverage Digest a rapporté en mars 2006 que les ventes américaines de boissons comme Coke et Pepsi avaient diminué de 0,7 % par rapport à l'année précédente, la première baisse de ce type en 20 ans. Mais nous avons quand même acheté plus de 10 milliards de caisses de boissons gazeuses l'année dernière.
Le soda : Rien que des calories liquides
Où est le problème ? Chaque canette ou bouteille de soda sucré ajoute des centaines de calories à votre alimentation -- mais absolument aucune valeur nutritionnelle. En fait, selon le Center for Science in the Public Interest, les sodas sont la plus grande source de calories dans l'alimentation américaine, représentant environ 7 % de nos calories.
Selon de nombreux chercheurs, les sodas sont également une source importante de problèmes de santé. De multiples études établissent un lien entre la consommation excessive de sodas et l'obésité. Par exemple, une étude menée auprès d'écoliers du Massachusetts a révélé que pour chaque boisson sucrée supplémentaire bue par jour par un enfant, ses " chances de devenir obèse " augmentaient de 60 %.
"Les études financées par l'industrie des boissons ont suggéré qu'il n'y avait aucun lien entre les sodas et l'obésité infantile ; les études financées par tous les autres acteurs ne sont pas de cet avis", déclare David Katz, MD, professeur associé de santé publique à la Yale School of Medicine.
Les sodas ont été associés à de nombreux autres problèmes de santé. Diverses études ont montré que les sodas pouvaient augmenter le risque de diabète. Tout le monde sait que les sodas peuvent endommager l'émail des dents. Et certaines recherches indiquent que les sodas pourraient augmenter le risque d'ostéoporose, soit en éliminant le lait du régime alimentaire, soit parce que la caféine peut interférer avec l'absorption du calcium.
La question de l'ostéoporose est particulièrement problématique pour les adolescentes et les jeunes filles, qui ont tendance à boire beaucoup de sodas.
"Il y a un laps de temps relativement court dans notre vie pour atteindre un pic de masse osseuse, et pendant cette période, alors que les filles devraient consommer plus de lait et moins de soda, c'est exactement le contraire de ce qui se passe", explique Alison Field, DSc, professeur associé de pédiatrie à la Harvard Medical School et chercheuse sur l'obésité chez les enfants, les adolescents et les femmes.
Le passage au soda diététique est-il plus sûr ?
La recherche sur cette question n'est pas claire. Une étude δ parue dans la revue Circulation en janvier 2008 a révélé que les personnes qui ne buvaient qu'un seul soda light par jour étaient confrontées à un risque 34 % plus élevé de développer un syndrome métabolique, une constellation de problèmes de santé comprenant le surpoids et un taux de glycémie élevé pouvant conduire au diabète.
Par ailleurs, des études réalisées sur des animaux indiquent que les sodas light peuvent stimuler l'envie de sucreries. Les études sur l'homme ne l'ont pas encore confirmé, mais le Dr Katz pense que c'est logique. "Nous avons la dent sucrée, mais pas la dent sucrée en soi. Les sucreries nourrissent l'appétit pour les sucreries, et plus on en consomme, plus on a tendance à en vouloir", explique M. Katz.
Mais Barry Popkin, PhD, professeur de nutrition à l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, note que les études sur les sodas light chez l'homme ne tiennent pas compte des autres types d'aliments consommés par les buveurs de soda.
Selon Popkin, il existe deux groupes de buveurs de sodas light .
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Un type boit des sodas light et mange des aliments sains.
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L'autre type boit du soda light pour justifier la commande de hamburgers et de frites et d'autres aliments gras.
"Ceux qui font partie de ce dernier groupe sont ceux qui présentent un risque plus élevé de syndrome métabolique", explique Popkin.
L'abandon du soda
Si vous êtes convaincu que tous ces sodas sucrés ne vous font pas du bien, comment faire pour vaincre l'envie de boissons gazeuses ?
Tout d'abord, dit Field, sachez ce vers quoi vous ne devez pas vous tourner. Les ventes de boissons pour sportifs et de "boissons énergisantes" sont en hausse, mais ces boissons sont tout aussi caloriques que le Coca et le Pepsi. Ces nouvelles boissons contiennent peut-être plus de nutriments que les sodas, mais peu de gens ont besoin de ce type de nutrition.
"Je cours des marathons et je n'ai pas besoin d'une boisson pour sportifs, sauf si je cours pendant plus d'une heure", dit Field.
À la place, essayez ces options :
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Commencez doucement en remplaçant les sodas sucrés par des sodas light. "Ils ne sont pas si bons que ça pour vous, mais en termes d'obésité, je préfère vous voir boire du light plutôt que du sucré", dit Field.
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Réduisez progressivement : remplacez une boisson gazeuse ordinaire (ou un soda light) par jour par une boisson alternative. Le meilleur choix : l'eau. "L'eau peut présenter des avantages pour la santé, même au-delà de ceux liés à la réduction des calories", explique Popkin. "Nous avons évolué biologiquement pour boire de l'eau, et une série de nouvelles études en cours de δ suggère qu'il existe des effets métaboliques supplémentaires de la consommation d'eau."
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Si vous avez vraiment besoin de quelque chose avec un boost de saveur, essayez les eaux aromatisées et les seltzers sans calories.
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Si c'est de caféine dont vous avez envie, préférez le thé ou le café, avec un minimum de sucres ajoutés.
Vous n'êtes pas obligé de supprimer complètement les sodas de votre alimentation. "Si vous aimez vraiment quelque chose, ne le mettez pas complètement hors limites. Vous ne serez pas en mesure de vous y tenir ", conseille Field.
Katz est d'accord : "Je n'ai pas bu de soda depuis 30 ans, et je pense que les personnes qui s'habituent à s'en passer complètement sont les moins susceptibles d'en manquer. Mais je ne pense pas qu'un soda ou deux par semaine fasse beaucoup de mal à la plupart des gens."
