Il semble que les buveurs de bière aient tendance à avoir du ventre, surtout en vieillissant. Mais est-ce vraiment la bière qui provoque la "panse de bière" ?
La vérité sur la bière et votre ventre
Qu'est-ce qui cause réellement cette bedaine, et comment s'en débarrasser ?
Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Du médecin Archives
Des années d'excès de bières ont-elles transformé vos abdominaux de six pouces en un tonneau ? Si vous avez un "ventre de bière", vous n'êtes pas seul. Il semble que les buveurs de bière du monde entier aient tendance à avoir une bedaine, surtout en vieillissant, et surtout s'ils sont des hommes.
Mais est-ce vraiment la bière qui provoque la "panse de bière" ? Tous les buveurs de bière n'en ont pas, certains abstinents en ont une grosse. Alors qu'est-ce qui fait vraiment que les hommes, et certaines femmes, développent cette fameuse panse ?
Qu'est-ce qui cause la panse de bière ?
Ce n'est pas nécessairement la bière mais un excès de calories qui peut transformer votre taille fine en un ventre qui dépasse de votre pantalon. Tout type de calories -- qu'elles proviennent de l'alcool, de boissons sucrées ou de portions trop importantes de nourriture -- peut augmenter la graisse du ventre. Cependant, l'alcool semble avoir un lien particulier avec la graisse du ventre.
"En général, la consommation d'alcool est associée à un tour de taille plus important, car lorsque vous buvez de l'alcool, le foie brûle l'alcool au lieu des graisses", explique Michael Jensen, MD, expert en endocrinologie et chercheur sur l'obésité à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota.
La bière est également à blâmer parce que les calories de l'alcool sont si faciles à exagérer. Une bière typique contient 150 calories C et si vous en consommez plusieurs en une seule fois, vous risquez de vous retrouver avec une surcharge calorique importante.
Et n'oubliez pas les calories des aliments que vous faites descendre avec ces bières. L'alcool peut augmenter votre appétit. De plus, lorsque vous buvez de la bière dans un bar ou lors d'une fête, la nourriture que vous trouvez sur place fait souvent grossir, comme les pizzas, les ailes de poulet et autres aliments frits.
Pourquoi la graisse s'accumule-t-elle dans le ventre ?
Lorsque vous absorbez plus de calories que vous n'en brûlez, l'excès de calories est stocké sous forme de graisse. L'endroit où votre corps stocke cette graisse est déterminé en partie par votre âge, votre sexe et vos hormones.
Au départ, les garçons et les filles ont des habitudes de stockage des graisses similaires, mais la puberté change la donne. Les femmes ont plus de graisse sous-cutanée (celle qui se trouve sous la peau) que les hommes, de sorte que les calories de graisse supplémentaires ont tendance à être déposées dans leurs bras, leurs cuisses et leurs fesses, ainsi que dans leur ventre. Comme les hommes ont moins de graisse sous-cutanée, ils en stockent davantage dans leur ventre.
Les ventres de bières ont tendance à être plus importants chez les personnes âgées car, avec l'âge, les besoins caloriques diminuent, on devient souvent moins actif et il est plus facile de prendre du poids.
Comme les niveaux d'hormones diminuent chez les hommes et les femmes à mesure qu'ils vieillissent, ils sont plus susceptibles de stocker de la graisse autour du milieu. Les femmes ménopausées qui suivent un traitement hormonal substitutif ont tendance à moins grossir au niveau du ventre que celles qui ne le font pas.
Des études suggèrent que les fumeurs peuvent également déposer davantage de graisse au niveau du ventre, selon Mme Jensen.
Qu'est-ce qui ne va pas avec une panse de bière ?
La graisse du ventre au niveau de l'abdomen fait plus que réduire vos chances de gagner le concours de maillot de bain. Elle est liée à divers problèmes de santé, du diabète de type 2 à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires.
Il est moins risqué de porter des kilos en trop dans les cuisses ou les hanches que dans la région abdominale. De plus, la graisse sous-cutanée que vous pouvez saisir autour de votre taille et sur vos cuisses, vos hanches et vos fesses n'est pas aussi dangereuse que la graisse viscérale qui se trouve dans les profondeurs de la cavité abdominale, autour de vos organes.
La graisse viscérale située dans la paroi abdominale est souvent mesurée par le tour de taille.
"Lorsque le tour de taille dépasse 35 pouces pour les femmes et 40 pour les hommes, il est associé à un risque accru de maladies cardiaques, de syndrome métabolique et de mortalité globale", explique M. Jensen. Il prévient que ces chiffres ne sont que des lignes directrices et recommande de garder son tour de taille en dessous de ces chiffres.
Perdre son ventre
Il n'existe pas de méthode magique pour s'attaquer à la graisse du ventre, si ce n'est la méthode éprouvée qui consiste à réduire les calories et à pratiquer davantage d'activité physique. Les graisses mono-insaturées et les régimes dits de "graisse du ventre" ne vous couperont pas le ventre plus rapidement que n'importe quel régime sain et hypocalorique, dit Jensen.
En raison du lien entre les calories de l'alcool et la graisse du ventre, commencer par boire moins d'alcool est un bon point de départ. Évitez les excès d'alcool, qui vous exposent à des dommages au foie et à d'autres problèmes de santé graves. Les directives diététiques 2010 du ministère américain de l'agriculture recommandent de limiter la consommation d'alcool à une portion par jour pour les femmes et à deux pour les hommes.
Les amateurs de bière devraient opter pour des bières légères de 100 calories ou moins, et limiter le nombre de verres par jour. Une autre option consiste à ne boire de l'alcool que le week-end et à alterner les boissons alcoolisées avec des boissons sans alcool à faible teneur en calories.
N'oubliez pas de prendre un repas sain avant ou avec vos boissons pour vous aider à résister à la tentation de la nourriture de bar riche en calories.
L'exercice peut-il éliminer la panse de bière ?
Faire des redressements assis, des crunchs ou d'autres exercices abdominaux renforcera vos muscles centraux et vous aidera à retenir votre graisse du ventre, mais ne l'éliminera pas. La seule façon de perdre la graisse du ventre (ou tout autre type de graisse) est de perdre du poids.
Les exercices d'aérobic comme la course à pied, la natation, le vélo et le tennis sont parmi les meilleurs pour aider à réduire la graisse corporelle. Mais "n'importe quel type d'exercice vous aidera à conserver votre poids plus efficacement qu'un régime seul", déclare Jensen.
La bonne nouvelle, c'est que lorsque vous commencez à perdre du poids, vous avez tendance à le perdre d'abord dans la partie centrale du corps. "La graisse viscérale est plus active sur le plan métabolique et peut être décomposée plus rapidement que les autres graisses", explique Mme Jensen, "elle est donc généralement la première à disparaître, surtout quand on a beaucoup à perdre."
Kathleen Zelman, MPH, RD, est directrice de la nutrition chez le médecin. Ses opinions et conclusions sont les siennes.
