médecin évalue le régime du Dr Andrew Weil, en commençant par un aperçu de base.
Et si vous pouviez freiner l'inflammation dans votre corps, et perdre du poids en prime ? C'est l'idée qui sous-tend le livre Eating Well for Optimum Health d'Andrew Weil, MD.
Le régime anti-inflammatoire met l'accent sur le choix et la préparation d'aliments qui vous aident à rester en bonne santé. Il ne s'agit pas d'un régime amaigrissant, même si certaines personnes perdent du poids grâce à lui. Selon le Dr Weil, ce régime vous permet d'avoir une énergie constante et de répondre à vos besoins nutritionnels d'une manière qui vous convient pour les années à venir.
Quant à savoir si ce régime vous maintiendra en bonne santé, il est certain que ce que vous mangez est important. Mais d'autres choses comptent aussi, notamment vos gènes, le fait d'être actif et de ne pas fumer.
Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger
Les glucides représentent 40 à 50 % de vos calories quotidiennes sur ce plan. Ils doivent provenir de grains entiers (comme le riz brun, les flocons d'avoine, les pâtes de blé entier, ? et le pain de blé entier), de haricots, de fruits et de légumes (comme la courge d'hiver et les patates douces).
Les graisses, bonnes pour la santé, représentent 30 % supplémentaires de vos calories quotidiennes. Remplissez votre réfrigérateur et votre garde-manger d'aliments riches en acides gras oméga-3 comme les avocats, les noix et les beurres de noix, les œufs enrichis, les graines de lin, les graines de chanvre et les poissons comme le saumon, les sardines, la morue noire et le hareng. Les huiles de carthame, de tournesol, de maïs, de coton et de légumes mélangés sont interdites. L'huile d'olive extra-vierge est l'huile à privilégier.
Les protéines représentent 20 à 30 % des calories quotidiennes. Les protéines animales sont limitées, à l'exception du poisson, de certains fromages et des yaourts. Faites le plein de légumes riches en protéines, comme les haricots, les graines de soja et les produits à base de soja.
Les aliments transformés comme les chips et les biscuits, les produits à base de sirop de maïs à haute teneur en fructose et tout aliment fabriqué à partir d'huile partiellement hydrogénée sont à proscrire.
Le thé est préféré au café. Amateurs de vin, n'ayez crainte : Un ou deux verres de vin rouge par jour sont acceptés. Vous pouvez également consommer du chocolat noir nature avec modération, à condition que sa teneur en cacao soit d'au moins 70 % (cela doit être indiqué sur l'étiquette).
Niveau d'effort : Facile à moyen
Tant que vous n'êtes pas un grand fan de viande rouge, ce plan alimentaire offre une bonne dose de flexibilité et de variété.
Limites :
Le régime anti-inflammatoire restreint les protéines animales. La viande maigre, y compris le poulet sans peau, et les produits laitiers sont limités à deux fois par semaine. Mais vous pouvez consommer du poisson et des fruits de mer presque tous les jours.
Cuisine et shopping :
Vous devrez peut-être faire plus de voyages à l'épicerie pour acheter des produits frais et des fruits de mer. Le nettoyage et la préparation des produits frais peuvent prendre du temps. Il en va de même pour la planification et la préparation des repas, jusqu'à ce que vous vous habituiez à cuisiner de cette façon.
Les aliments ou les repas emballés :
Aucun. Weil recommande cependant de prendre des suppléments quotidiens, notamment :
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vitamines C et E
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sélénium
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mélange de caroténoïdes
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une multivitamine contenant de la vitamine D et de l'acide folique
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calcium (pour les femmes uniquement)
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huile de poisson (uniquement si vous ne mangez pas de poisson gras deux fois par semaine)
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coenzyme Q10
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supplément de gingembre
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supplément de curcuma
Réunions en personne :
Aucune.
Exercice :
Weil ne recommande pas un entraînement spécifique, mais il encourage à être actif.
Tient-il compte des restrictions ou préférences alimentaires ?
Les végétariens et les végétaliens :
Ce régime fonctionne absolument pour vous. Il est déjà presque sans viande, et vous pouvez éliminer complètement les produits animaux.
Sans gluten :
Le régime recommande de réduire les produits à base de blé, mais il ne bannit pas le gluten. Malgré tout, vous pouvez facilement inclure des produits sans gluten dans ce plan alimentaire.
Ce que vous devez savoir en plus
Coûts :
Aucun, sauf pour tes courses et les compléments que tu achètes.
Soutien :
Vous pouvez obtenir gratuitement un plan de santé personnalisé à suivre pendant 8 semaines après avoir fait une évaluation en ligne. Le site Web de Weils... comprend des vidéos, des recettes et une section où vous pouvez poser une question à Weil.
Ce que dit le Dr Melinda Ratini :
Est-ce que ça marche ?
Le régime anti-inflammatoire Weils n'est pas un régime amaigrissant, mais vous perdrez probablement des kilos supplémentaires si vous suivez ce plan alimentaire sain.
En ce qui concerne la diminution de l'inflammation, certaines recherches ont montré que les personnes qui suivent un régime similaire à celui de Weils ont pu réduire l'inflammation, augmenter leur énergie et améliorer leur fonctionnement physique.
Il a été démontré que les acides gras oméga-3, comme ceux que l'on trouve dans le poisson et l'huile de poisson, réduisent la douleur et la sensibilité dans les états inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde. De nombreux experts soupçonnent également l'inflammation d'être au cœur des maladies cardiaques, de la maladie d'Alzheimer et du cancer. Mais on ne sait toujours pas comment l'alimentation intervient dans leur prévention et leur traitement.
Le surpoids est également lié à l'inflammation, il est donc logique que la perte de l'excès de poids puisse contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme - bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer ce lien.
Le régime anti-inflammatoire recommande également certaines vitamines et certains suppléments, mais il n'y a pas beaucoup de science derrière cela.
Est-il bon pour certaines maladies ?
Le régime anti-inflammatoire de Weils regorge de légumes, de fruits, de céréales complètes, de graisses saines et de traits de chocolat noir et de vin rouge -- une recette éprouvée pour la santé cardiaque.
En évitant les aliments transformés et en cuisinant vos propres repas, vous consommerez moins de sel, ce qui peut améliorer votre tension artérielle. Mais vous devrez surveiller de près le sodium et faire quelques ajustements dans les recettes si vous suivez un régime pauvre en sel. Les conseils visant à éviter la viande rouge et les graisses animales s'intègrent bien dans tout régime pauvre en cholestérol.
Si vous souffrez de diabète, vous devriez discuter avec votre diététicien ou votre médecin de la quantité de glucides dont vous avez besoin chaque jour pour être sûr que ce régime vous convient.
The Final Word
Le régime anti-inflammatoire offre un large éventail d'aliments délicieux. Tant que vous êtes prêt à renoncer à vos hamburgers et à réduire considérablement vos produits laitiers et votre volaille, vous aurez des tonnes de bons aliments à choisir. Mais soyez prêt à apprendre à préparer le poisson et les fruits de mer. À moins, bien sûr, que vous ne soyez végétarien ou végétalien, auquel cas vos options sont tout aussi nombreuses.
Quelle que soit votre préférence alimentaire, vous devrez être très motivé pour acheter et préparer vos propres aliments. Avoir un palais aventureux peut vous aider à faire face aux changements alimentaires que vous aurez probablement à faire. Si vous n'êtes pas à l'aise devant une planche à découper ou une sauteuse, ce régime n'est peut-être pas fait pour vous.
Le régime anti-inflammatoire encourage mais n'offre pas beaucoup de conseils pour rester physiquement actif. Il est prouvé que l'exercice physique aide à lutter contre les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension artérielle et certains types de cancer.
Les experts recommandent au moins 150 minutes par semaine d'activité aérobique modérée, comme la marche. Et vous devriez faire de la musculation au moins deux fois par semaine. Si vous avez des problèmes de santé ou si vous êtes inactif, parlez-en d'abord à votre médecin.
