Des moyens plus sains de consommer de la caféine

Les meilleurs moyens de se booster

Des façons plus saines d'obtenir votre caféine

Les meilleures façons d'obtenir votre coup de fouet.

Par Elaine Magee, MPH, RD Du médecin Archives

Si mon mari n'en boit pas avant 10 heures du matin, il peut s'attendre à un mal de tête de taille humaine en début d'après-midi. Mon meilleur ami ne peut pas faire de phrases complètes avant d'avoir obtenu le sien. Je parle du café, bien sûr ! Mais la véritable dépendance ici est la caféine DANS le café, pas le café lui-même.

Mon mari boit deux tasses par jour, ce n'est donc pas comme s'il avalait du café toute la journée. Pourtant, son corps est dépendant de l'effet de la caféine de ces deux tasses. Tant qu'il boit une tasse de café le matin, il n'a généralement pas de maux de tête. Croyez-moi, j'ai passé de nombreux matins de vacances à chercher une source de café pour lui.

La vérité est qu'il y a beaucoup de façons d'obtenir votre dose de caféine. Certaines des personnes qui s'enfilent des Big Gulps tout l'après-midi le font peut-être pour la caféine. Une autre façon populaire d'obtenir de la caféine est le thé, chaud ou glacé. Une canette de cola light (ou similaire) vous apportera environ 42 milligrammes de caféine, tandis qu'une tasse de thé chaud en contient généralement près de 50 milligrammes.

J'ai bien peur que manger du chocolat ne puisse rivaliser avec le pouvoir de la caféine d'une tasse de Joe. Même une barre de chocolat de 2 onces ne contient que 36 milligrammes de caféine - une goutte d'eau dans l'océan pour les buveurs d'expresso les plus acharnés ! La caféine n'est pas la principale raison pour laquelle les gens mangent du chocolat, mais sachez que votre dose de caféine sous forme de chocolat vous coûtera en calories ! Deux onces de chocolat vous apporteront environ 270 calories et 16 grammes de graisse.

Voici un tableau des sources de caféine les plus courantes et de la quantité exacte de caféine qu'elles contiennent :

Avantages possibles de la caféine

Si vous demandiez aux gens quel est le plus grand avantage de la caféine, la plupart citeraient probablement l'augmentation de l'énergie et de l'humeur. Mais la caféine, ainsi que d'autres composants du café et du thé, peuvent présenter d'autres avantages pour la santé. (Tous les habitués du café doivent savoir que certains des effets de la caféine peuvent s'atténuer avec une consommation à long terme).

Voici ce que la recherche a découvert sur certains des avantages possibles du café, du thé et de la caféine :

• Certains chercheurs suggèrent que la caféine contenue dans le café pourrait augmenter la sensibilité de l'organisme à l'insuline. (C'est une bonne chose ; l'insuline est une hormone fabriquée par l'organisme pour contrôler la glycémie). En fait, un examen récent de neuf études sur la consommation de café et le risque de diabète de type 2 soutient l'idée que la consommation habituelle de café est associée à un risque moindre de la maladie. D'autres recherches ont révélé que certains composés du thé peuvent multiplier par 15 l'activité de l'insuline dans les cellules adipeuses. Enfin, d'autres recherches ont rapporté que la caféine altère le métabolisme du glucose (un type de sucre présent dans les aliments glucidiques) chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

• L'acide chlorogénique, un composé du café qui a une activité antioxydante, peut améliorer le métabolisme du glucose dans l'organisme.

• La consommation de quatre tasses de café ou plus par jour a été liée à une réduction du risque de cancer du côlon (par rapport à l'absence totale de café). Des études menées sur des animaux ont indiqué qu'un antioxydant présent dans le café pouvait protéger contre le cancer du côlon.

• Les études portant sur le café et le risque de maladies cardiaques sont très disparates. Une étude a révélé que le fait de boire deux tasses de café ou moins par jour réduisait le risque d'une première crise cardiaque ou de douleurs thoraciques, tandis que boire plus de café semblait avoir l'effet inverse. Les résultats d'autres études sont différents. Les recherches futures devraient prêter attention au type de café utilisé et aux différentes méthodes d'infusion, car cela affecte les composés qui se retrouvent dans votre tasse. Par exemple, le café filtré élimine deux composés connus pour augmenter les taux de " mauvais " cholestérol total et LDL (les filtres retiennent ces composés).

• Le thé contient de puissants antioxydants (les polyphénols, qui font partie de la famille des phytochimiques flavonoïdes) qui peuvent contribuer à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Une étude néerlandaise a révélé que les hommes qui mangeaient et buvaient le plus de flavonoïdes (le thé noir en était la principale source) présentaient un risque beaucoup plus faible de maladie cardiaque.

• Des recherches préliminaires suggèrent que les flavonoïdes du thé vert pourraient contribuer à réduire le risque de cancer.

• Des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet, mais il a été suggéré que le thé vert peut aider à stimuler le métabolisme et à réduire la graisse corporelle.

• Selon une étude, les femmes âgées (65-76 ans) qui buvaient du thé présentaient des mesures de densité minérale osseuse plus élevées que les femmes qui ne buvaient pas de thé. Les auteurs proposent que les composés du thé puissent améliorer la densité minérale osseuse et que la consommation de thé puisse protéger contre l'ostéoporose. En comparaison, une autre étude a noté que la consommation de plus de 300 mg de caféine par jour accélère la perte osseuse dans la colonne vertébrale des femmes ménopausées âgées de 65 à 77 ans.

• Alors que les fruits et les légumes sont considérés comme les sources les plus riches en antioxydants bénéfiques pour la santé, une étude récente a révélé que le café est la principale source dont la plupart des Américains tirent leurs antioxydants.

5 conseils pour une caféine sans calorie

1. Le thé fraîchement infusé est le meilleur

Si vous n'avez pas essayé le thé dernièrement, regardez-le à nouveau. Il y a tellement de types savoureux disponibles maintenant, même à l'épicerie. Et en ce qui concerne les substances phytochimiques, le thé fraîchement infusé est le meilleur ! Les thés en bouteille en contiennent apparemment moins que le thé fraîchement infusé.

2. Faites le mien glacé

Le thé glacé est un excellent sirop d'été, tant qu'il n'est pas sucré. J'ai constaté que le thé glacé joliment aromatisé n'a pas besoin d'édulcorant du tout. Et vous pouvez transformer n'importe quel thé chaud en thé glacé simplement en refroidissant un pichet au réfrigérateur après l'avoir infusé. Si vous aimez votre thé glacé avec une touche sucrée, essayez un paquet d'un édulcorant artificiel comme Equal.

3. Augmentez les protéines et le calcium

Assurez-vous que votre dose de caféine ne remplit pas votre régime de calories supplémentaires. Plus la boisson caféinée est raffinée, plus les totaux de calories et de graisses sont élevés. En demandant du lait écrémé dans votre café au lait et dans d'autres boissons au café, vous réduisez les calories et les graisses tout en augmentant les protéines et le calcium. Par exemple, un "grand" Caf Moka glacé de Starbucks préparé avec du lait entier contient 170 calories et 6 grammes de matières grasses, alors que la même boisson avec du lait écrémé contient 130 calories et 1,5 gramme de matières grasses.

4. Faites attention aux lattes chai !

Ils contiennent des calories supplémentaires provenant du lait et du sucre. Il existe cependant des lattes chai légers. Si vous en commandez un dans un bar à café, optez pour du lait écrémé et un édulcorant artificiel.

5. Les boissons gazeuses diététiques économisent des calories

La caféine contenue dans votre cola moyen de 12 onces rivalise avec la quantité contenue dans une tasse de thé : 42 et 47 milligrammes, respectivement. Mais prendre sa dose de caféine de cette façon peut faire grimper le nombre de calories à 140 par canette, si vous choisissez des sodas sucrés ordinaires ! Cela dit, même si les sodas light permettent de réduire les calories des boissons, je pense qu'il est préférable de les consommer avec modération. J'essaie de limiter ma consommation à une canette par jour.